私域流量成為餐企競(jìng)相探索的高地。它的本質(zhì)是什么？餐飲店怎么才能做好私域流量？過程中又有哪些注意事項(xiàng)？今天，紅餐網(wǎng)和大家一起系統(tǒng)梳理一下。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：鄒通。

2020到2021年間，各路餐企開始布局私域流量，并取得了不同程度的成績(jī)。

海底撈疫情期間通過私域運(yùn)營(yíng)，積攢會(huì)員超3000萬(wàn)，外賣營(yíng)收超3億；瑞幸咖啡順著私域浪潮，組建運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，采用精細(xì)化私域的運(yùn)營(yíng)，將自己從虧損的泥潭拉了出去，實(shí)現(xiàn)了盈利；大龍燚靠私域積累200萬(wàn)粉絲，單2021年2月份的外賣就純營(yíng)收700-800萬(wàn)。此外，麥當(dāng)勞、星巴克、蜜雪冰城等大牌企業(yè)，也紛紛在私域取得不俗的成績(jī)。

為什么近兩年這么多餐企布局私域？

一方面，受疫情影響，線下生意遭受重挫，大量門店的客流量嚴(yán)重下滑，急需新的獲客渠道。另一方面，受市場(chǎng)大盤影響，隨著競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，餐飲業(yè)已經(jīng)步入存量時(shí)代，“內(nèi)卷”和流量“困乏”成為常態(tài)，餐飲經(jīng)營(yíng)者不得不轉(zhuǎn)變思維，探索更精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)方式。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

一來(lái)二去，新的流量增長(zhǎng)“鑰匙”——私域流量便成為餐企競(jìng)相探索的高地。

餐飲私域流量的本質(zhì)是什么？

1、本質(zhì)是消費(fèi)者鏈接深度化

首先，私域流量是相對(duì)于與公域流量來(lái)講的。所謂公域流量，即平臺(tái)流量，是不屬于企業(yè)和店鋪的流量。所以對(duì)餐企創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，他更是流量賬面上的數(shù)字，不由個(gè)人意志轉(zhuǎn)移。

私域流量和公域流量本質(zhì)的差別便是去掉了“流量”本身的含義，把“流量”當(dāng)做有溫度、有情感的消費(fèi)者，強(qiáng)調(diào)和消費(fèi)者有更深層次的鏈接。

說(shuō)得再精準(zhǔn)一些，私域流量就是在特有的空間內(nèi)，品牌和消費(fèi)者頻繁接觸、認(rèn)識(shí)和交往，進(jìn)行情感鏈接，使得其在未來(lái)購(gòu)買同類型產(chǎn)品時(shí)，繞開戒備心，更大概率地選擇你。

2、本質(zhì)是流量私有化

公域流量是平臺(tái)流量，流量的控制權(quán)在平臺(tái)手上。店鋪和品牌要在平臺(tái)上獲得流量，比如發(fā)廣告、做活動(dòng)等，都要受平臺(tái)管制。公域流量要求餐企必須得，按照平臺(tái)制定的規(guī)則去玩，否則就會(huì)受到懲罰，輕則警告通知，重則封禁賬號(hào)。

說(shuō)直白點(diǎn)，公域流量，是帶上枷鎖的流量。而私域流量是揭開枷鎖的流量。，餐飲經(jīng)營(yíng)者可以憑借個(gè)人意志自由使用流量，這就是流量私有化。

一旦流量私有化，餐飲經(jīng)營(yíng)者分發(fā)信息、策劃活動(dòng)、進(jìn)行客戶運(yùn)營(yíng)和管理時(shí)，就有絕對(duì)的控制權(quán)，發(fā)布什么樣的內(nèi)容、什么時(shí)候打廣告、策劃活動(dòng)給哪些類型的消費(fèi)者，都可以自己當(dāng)家做主。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

3、本質(zhì)是客戶管理

在沒有數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)前，一家店鋪或者餐企想要維系和管理客戶關(guān)系，非常難難上加難?，F(xiàn)在即便現(xiàn)在是有了客戶管理系統(tǒng)，很多餐廳也只能簡(jiǎn)單地記錄客戶最基本的信息，比如生日、年齡、姓名和消費(fèi)練習(xí)渠道等方式，很難與客戶建立深層次的聯(lián)系。

而隨著企業(yè)微信等一系列私域工具的誕生，餐飲經(jīng)營(yíng)者開始可以基于微信等社交鏈，和客戶更頻繁、更層的接觸。在這樣的接觸下，企業(yè)越來(lái)越懂消費(fèi)者，對(duì)消費(fèi)者的分類和管理也更細(xì)致、更合理、更有針對(duì)性。利用企業(yè)微信等工具的群功能、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、標(biāo)簽等，餐企可以自行實(shí)現(xiàn)流量的二次裂變，提升復(fù)購(gòu)率。

餐飲門店怎么做好私域流量？

1、建立流量閉環(huán)，打通流量“任督二脈”

做私域前一定要確定好私域路徑，就像在去目的地前，先規(guī)劃好各種路徑，這樣即使不小心走錯(cuò)了，也能及時(shí)更正。

我們以瑞幸咖啡的私域路徑為例子。，瑞幸的打法是把公域平臺(tái)的流量導(dǎo)入公眾號(hào)、小程序、APP，再把公眾號(hào)、小程序的流量導(dǎo)入企微號(hào)，其中再通過企微號(hào)，導(dǎo)入福利群，再通過福利群進(jìn)行二次裂變，形成完整閉環(huán)。

在這個(gè)閉環(huán)中，瑞幸走的每一步都是清晰的、系統(tǒng)的，哪個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，系統(tǒng)會(huì)立刻反饋給運(yùn)營(yíng)人員。

2、全渠道引流，讓流量的池子潺潺不絕

餐飲行業(yè)的引流方式，無(wú)非就是線下引流和線上引流。線下引流，門店每一個(gè)和客戶有觸點(diǎn)的地方都可以引流；線上引流，就要利用線上相關(guān)的渠道。

（1）線下引流

一個(gè)客戶到店一般會(huì)經(jīng)過幾個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)店、取餐、點(diǎn)餐和用餐，這些環(huán)節(jié)都可以設(shè)置相應(yīng)的海報(bào)進(jìn)行引流。

a.進(jìn)店環(huán)節(jié)：消費(fèi)者進(jìn)店時(shí)，第一眼看到的地方便是店鋪的大門和進(jìn)店門旁邊的位置。所以這兩個(gè)地方，都可以成為我們的引流的點(diǎn)。

以此前我自己在麥當(dāng)勞的親身體驗(yàn)為例。，進(jìn)門時(shí)，我們可以看到門店的玻璃門上張貼著一張橫版海報(bào)，上面以“9.9元享受6折特惠，一次回本，多用多省”為噱頭，吸引消費(fèi)者掃碼進(jìn)入微信小程序。

而進(jìn)門后，大門旁邊又放置著一個(gè)易拉寶，告知用戶近期在跟可口可樂聯(lián)名做活動(dòng)，“買大套餐，免費(fèi)得可口可樂杯1個(gè)”，引導(dǎo)用戶下載APP。

b.點(diǎn)餐和取餐：用餐高峰期時(shí)，消費(fèi)者往往會(huì)在吧臺(tái)處排很長(zhǎng)的隊(duì)。這時(shí)，如果門店地面上有一個(gè)標(biāo)識(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者去私域平臺(tái)上點(diǎn)餐，不僅可以減少員工的工作壓力，還可以節(jié)省消費(fèi)者的排隊(duì)時(shí)間，緩解消費(fèi)者等點(diǎn)餐時(shí)焦急的焦慮情緒。

有些品牌會(huì)在用戶取餐時(shí)，讓服務(wù)員以福利的形式推薦消費(fèi)者加入企業(yè)微信群。消費(fèi)者聽到有福利拿，一般不會(huì)拒絕。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

此前麥當(dāng)勞的一些門店就會(huì)在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，告知消費(fèi)者“掃描加入我們企業(yè)微信群，免費(fèi)送甜筒”，并拿出一個(gè)二維碼給讓你掃。瑞幸咖啡各大門店的收銀臺(tái)前，也都會(huì)有入群的二維碼臺(tái)卡引導(dǎo)，店員也會(huì)積極引導(dǎo)客戶加微信入群。

引導(dǎo)掃描后，可能會(huì)遇到一個(gè)問題：掃了小程序的消費(fèi)者，怎么導(dǎo)入個(gè)人微信和企業(yè)微信？最好的辦法是，當(dāng)消費(fèi)者掃描進(jìn)入到一個(gè)頁(yè)面時(shí),可以在頁(yè)面上放上個(gè)人微信或者社群二維碼，并配上引導(dǎo)語(yǔ)和福利話術(shù)，把消費(fèi)者引入微信號(hào)。

（2）線上引流

以瑞幸為例子，瑞幸已有的流量平臺(tái)包括APP、公眾號(hào)、社群，每個(gè)平臺(tái)都有龐大的流量。

a.公眾號(hào)導(dǎo)流：瑞幸咖啡的已有粉絲至少百萬(wàn)以上，官微每篇頭條文章的閱讀量幾乎都在10萬(wàn)+。而為了把公號(hào)的流量導(dǎo)入企業(yè)微信群進(jìn)行更精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，瑞幸經(jīng)常會(huì)通過一系列福利文導(dǎo)流。一篇領(lǐng)取優(yōu)惠券的福利推文，閱讀量破10萬(wàn)+，轉(zhuǎn)化率按最低1%來(lái)算，也有1000人。

△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官方微信

b.小程序?qū)Я鳎喝鹦倚〕绦蛑行氖醉?yè)和個(gè)人中心，最顯眼的地方浮現(xiàn)著兩個(gè)icon，一個(gè)banner，上面會(huì)直接顯示折扣的信息吸引消費(fèi)者點(diǎn)擊進(jìn)引流頁(yè)。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入引流頁(yè)后，就會(huì)看到一段文案和二維碼，通過引導(dǎo)就可以加到瑞幸運(yùn)營(yíng)人員的企業(yè)微信索要福利。如此一來(lái)，瑞幸的運(yùn)營(yíng)人員便會(huì)將其拉入私域群中獲取福利。

c.社群引流：當(dāng)品牌的社群已經(jīng)有一定粉絲基數(shù)時(shí)，就可以讓粉絲邀請(qǐng)身邊的人入群，實(shí)現(xiàn)裂變引流。瑞幸咖啡的福利官會(huì)經(jīng)常性地在群里丟裂變小程序，引導(dǎo)粉絲邀請(qǐng)朋友入群，每當(dāng)一名消費(fèi)者帶來(lái)兩個(gè)朋友入群，便可獲得3.8折的折扣劵。

3、根據(jù)不同的流量“池子”，針對(duì)性地運(yùn)營(yíng)

私域平臺(tái)的池子，不僅有社群，還有公眾號(hào)。不同私域池子，目的不同，運(yùn)營(yíng)方法也各有差異。那具體怎么操作呢？

（1）社群運(yùn)營(yíng)

a.留下來(lái)：建立預(yù)期，給足消費(fèi)者留下來(lái)的理由。

消費(fèi)者剛進(jìn)群，往往會(huì)有陌生感，對(duì)群的價(jià)值也稍有疑惑。這時(shí)如果有人用歡迎語(yǔ)表示歡迎，并清楚地告知群的價(jià)值，這樣消費(fèi)者留下來(lái)的幾率就會(huì)大許多。

比如麥當(dāng)勞，消費(fèi)者剛進(jìn)群，麥麥小助手就會(huì)@你入群有專屬福利，并且詳細(xì)地說(shuō)明福利的種類、時(shí)間等，督促用戶時(shí)刻關(guān)注群。同時(shí)用海報(bào)的形式，把福利具象化，給用戶建立一個(gè)預(yù)期。

此外，告知群的價(jià)值時(shí)，也可以把福利進(jìn)行排期，比如什么時(shí)間段發(fā)什么主題的福利，讓用戶知道什么時(shí)間段打開群可以領(lǐng)取福利。這樣做最大的好處是可以增加用戶看群的頻次，養(yǎng)出關(guān)注群福利的習(xí)慣。

比如瑞幸咖啡，把每天什么時(shí)間要做什么都做成海報(bào)排期表，不同時(shí)間段，主題不同，避免消費(fèi)者因過渡消費(fèi)而產(chǎn)生厭煩情緒。此外，制作成海報(bào)的“群福利排期表”還有個(gè)好處，就是便于保存，有利于消費(fèi)者時(shí)常翻看。

b.活粉：烘托氛圍，讓消費(fèi)者“嗨”起來(lái)

方法一、雙群主運(yùn)營(yíng)，配合跳動(dòng)氛圍

傳統(tǒng)的群一般往往只設(shè)置一個(gè)群主，這樣就會(huì)把所有任務(wù)都?jí)涸谝粋€(gè)人身上，可是一個(gè)人精力有限，難免顧及不過來(lái)。此外，一個(gè)人的“獨(dú)嗨”，也容易讓群成為死群。要擺脫這種困境，可以使用“雙群主”（群主+全管理員）制度，分工合作運(yùn)營(yíng)社群。

以完美日記的社區(qū)運(yùn)營(yíng)為例。群主@小丸子負(fù)責(zé)用戶承接，把用戶導(dǎo)入群中，再@用戶發(fā)些問候語(yǔ)等關(guān)懷的話術(shù)，拉進(jìn)彼此的距離，讓用戶更愿意互動(dòng)。群管理員@小助手，則負(fù)責(zé)日常用戶答疑、知識(shí)分享、輔助用戶購(gòu)買解決決策。

長(zhǎng)期以往，當(dāng)用戶遇到問題，也知道找誰(shuí)，這無(wú)形中不僅省去工作人員的時(shí)間，也提高了運(yùn)營(yíng)效率。

方法二、玩游戲，喚醒群成員的積極性

社群建立起來(lái)后，群主可以多玩一些大家可以一起參與的游戲，以喚醒社群人員的積極性，增加群的活躍度。

比如肯德基的扎氣球，運(yùn)營(yíng)人員在群里設(shè)置了十二個(gè)氣球（虛擬），并告知消費(fèi)者當(dāng)中只有一個(gè)含有獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)是買一送一的中份薯?xiàng)l獎(jiǎng)勵(lì)。參與方式是大家隨機(jī)報(bào)數(shù)字，一人報(bào)一次。報(bào)完后，運(yùn)營(yíng)人員再公布答案。

再比如麥當(dāng)勞的游戲擲骰子，擲出點(diǎn)數(shù)5的，直接送專屬禮品，參與人數(shù)超過16人，還會(huì)增加一個(gè)中獎(jiǎng)名額。

玩游戲是人的天性，尤其是群體游戲，大家一起參與，一起開心，這樣群的氛圍就起來(lái)了。雖然也有部分人始終不參與，但是看到這樣氛圍的群，他們心里也是喜歡的。

方法三、通過活動(dòng)方式，活躍粉絲

如果條件允許，可以把活動(dòng)發(fā)展到線下，這樣大家參與的積極性會(huì)更大，而且還能給品牌做宣傳。

比如星巴克咖啡教室，經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)星巴克的熟客在線下開展活動(dòng)，比如教他們?cè)趺粗谱骺Х?，怎么用咖啡渣種植多肉等?，F(xiàn)場(chǎng)還有專人給大家拍照，活動(dòng)完后再發(fā)回到群里，線下參與活動(dòng)的人員看到后就會(huì)給照片配上文案發(fā)朋友圈，進(jìn)一步對(duì)品牌進(jìn)行曝光。

（2）公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)

公眾號(hào)有兩種，一種是訂閱號(hào)，別一種是服務(wù)號(hào)。訂閱號(hào)可每日發(fā)一次消息，服務(wù)號(hào)只能一周發(fā)一次，但功能齊全。餐飲經(jīng)營(yíng)者到底選擇訂閱號(hào)者和服務(wù)號(hào)？我的建議是選擇服務(wù)號(hào)，因?yàn)榉?wù)號(hào)有三種優(yōu)勢(shì)。

優(yōu)勢(shì)一、可以用更多時(shí)間為粉絲提供更優(yōu)質(zhì)、更創(chuàng)意的內(nèi)容。服務(wù)號(hào)一周發(fā)一次內(nèi)容，餐飲的運(yùn)營(yíng)人員這樣便可以花更長(zhǎng)的時(shí)間構(gòu)思創(chuàng)意，打磨內(nèi)容，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容。

比如瑞幸咖啡有一個(gè)服務(wù)號(hào)叫做luckycoffee瑞幸咖啡，每周發(fā)布7篇推文，內(nèi)容主題大多數(shù)為福利通知、新品介紹、新品打折等，幾乎每篇文章，讀起來(lái)都挺流暢，活動(dòng)也富有創(chuàng)意，新品介紹的文案和圖片也很誘人。瑞幸的服務(wù)號(hào)之所以能保持這樣的內(nèi)容品質(zhì)，是因?yàn)槿鹦夜?hào)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)可以用一周的時(shí)間策劃內(nèi)容、打磨文案，精心排版。

優(yōu)勢(shì)二、發(fā)布的消息不折疊。服務(wù)號(hào)推送消息不會(huì)被折疊，可直接顯示在消費(fèi)者聊天的列表中，內(nèi)容打開率和曝光率都比訂閱號(hào)大。

優(yōu)勢(shì)三、推送消息少，對(duì)用戶的干擾少。許多餐飲人希望每時(shí)每刻消費(fèi)者看見他們推送的內(nèi)容，因?yàn)檫@樣可以牢牢抓住消費(fèi)者的時(shí)間。但是這樣反而會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生厭煩情緒，從而取關(guān)。因?yàn)閷?duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，關(guān)注你不是讓你占用他們的時(shí)間，而是看你能為他們提供什么價(jià)值。

那怎么做好企業(yè)服務(wù)號(hào)呢？

第一步、設(shè)置公號(hào)導(dǎo)航欄，提升用戶體驗(yàn)

一般導(dǎo)航欄可分為三個(gè)板塊，外賣和自提、會(huì)員中心、關(guān)于我們。外賣和自提是引導(dǎo)消費(fèi)者線上點(diǎn)餐，免去排隊(duì)流程；會(huì)員中心，是引導(dǎo)粉絲了解會(huì)員、購(gòu)買會(huì)員；關(guān)于我們，是引導(dǎo)粉絲了解品牌故事、項(xiàng)目特色、團(tuán)隊(duì)信息。

第二步、建立人設(shè)，拉進(jìn)和粉絲的距離。

如果公眾號(hào)總是冷冰冰的發(fā)文，粉絲和品牌的距離感會(huì)越來(lái)越大。為拉進(jìn)粉絲和品牌的關(guān)系，餐飲經(jīng)營(yíng)者可以采取一些方法建立人設(shè)，比如公號(hào)小編起個(gè)好玩的名字、在文章中經(jīng)常使用第一人稱、評(píng)論區(qū)積極互動(dòng)等。

以老鄉(xiāng)雞的公號(hào)為例。老鄉(xiāng)雞的小編給自己起了一個(gè)好玩的名字，叫雞寶寶，不僅有趣，還好記。

此外，雞寶寶常常會(huì)以第一人稱來(lái)教大家薅老鄉(xiāng)雞的羊毛，使得每篇文章的留言都很多。當(dāng)然，老鄉(xiāng)雞也很好利用了留言這個(gè)板塊。雞寶寶經(jīng)常會(huì)用幽默好玩的話和粉絲互動(dòng)，不僅增加了粉絲對(duì)品牌的好感，還縮短了彼此間的距離。

第三步、策劃內(nèi)容，給用戶留下來(lái)的理由。

規(guī)劃內(nèi)容類型。公眾號(hào)的內(nèi)容有兩種類型，一種是專欄型，根據(jù)一個(gè)主題策劃一系列的內(nèi)容。

舉個(gè)例子，老鄉(xiāng)雞為了讓消費(fèi)者對(duì)老鄉(xiāng)雞的食品安全感到放心，就在公眾號(hào)開了一個(gè)專欄叫做每月自查自糾。這個(gè)欄目會(huì)邀請(qǐng)一批消費(fèi)者去老鄉(xiāng)雞的門店考察門店衛(wèi)生、產(chǎn)品和服務(wù)，考察完后，小編會(huì)將其寫成推文推送。

規(guī)劃內(nèi)容主題。如果企業(yè)活動(dòng)多、新品更新快，公號(hào)可以經(jīng)常一些出活動(dòng)文、新品介紹文、送折扣券的文章。

比如瑞幸咖啡幾乎每周都搞跨界合作、折扣活動(dòng)，并且每周都會(huì)出新品，因此，其公眾號(hào)便會(huì)每周保持七篇推文的更新，一般2-3篇活動(dòng)推文，一篇新品上新推文、一篇跨界活動(dòng)推文等等。當(dāng)然，我們不一定要像瑞幸這樣一周推七篇，一篇也可以。就像老鄉(xiāng)雞，每周保持一篇的更新，內(nèi)容封面、標(biāo)題也相當(dāng)有趣。

4、轉(zhuǎn)化粉絲，提高復(fù)購(gòu)率

a.一對(duì)一轉(zhuǎn)化

這種轉(zhuǎn)化分為三種，第一種是消費(fèi)者加入企業(yè)微信后，系統(tǒng)自動(dòng)回復(fù)信息，引導(dǎo)其用優(yōu)惠券跳入商城下單。第二種是運(yùn)營(yíng)人員根據(jù)標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者發(fā)布不同類型的轉(zhuǎn)化文案，引導(dǎo)消費(fèi)者下單。第三種是消費(fèi)者看到群中、朋友圈中的信息，主動(dòng)咨詢，運(yùn)營(yíng)人員通過話術(shù)引導(dǎo)下單。

不論上述那種，都需要運(yùn)營(yíng)人員經(jīng)常收集消費(fèi)者常見的問題，總結(jié)和優(yōu)化話術(shù)，再放入快捷回復(fù)中，以提高效率，優(yōu)化轉(zhuǎn)化率。

b.社群和朋友圈轉(zhuǎn)化

所謂社群和朋友圈的轉(zhuǎn)化，即通過折扣、秒殺的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化。

（1）通過折扣來(lái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化

福利官可以定期或不定期，用各種送福利的方式刺激消費(fèi)者下單。

以鐘薛高為例，一位消費(fèi)者入群后，社群福利官會(huì)先贈(zèng)送入群福利：一張 8.8 折的優(yōu)惠券，以及一份免費(fèi)蒸蛋（下次點(diǎn)單時(shí)可抵用）。此外，為了營(yíng)造社群儀式感，社群福利官還會(huì)以“對(duì)暗號(hào)”的方式來(lái)讓消費(fèi)者領(lǐng)取折扣劵。

不僅如此，為了讓消費(fèi)者長(zhǎng)期關(guān)注社群，鐘薛高的社群福利官還會(huì)發(fā)一些不定期折扣劵比如搶晚餐整單半價(jià)券、搶雞湯半價(jià)券。

朋友圈送福利的方式一般為每月送福利和場(chǎng)景化福利。

△圖片來(lái)源；攝圖網(wǎng)

每月福利。鐘薛高每個(gè)月都會(huì)設(shè)置福利活動(dòng)答謝老客戶，消費(fèi)者下單累計(jì)多少金額，便可以參與朋友圈活動(dòng)，福利的禮品一般是周邊產(chǎn)品和一箱雪糕。當(dāng)然活動(dòng)時(shí)間是有限制的，刺激消費(fèi)者趕緊參加。

場(chǎng)景化福利。所謂場(chǎng)景化福利便是針對(duì)特定的場(chǎng)景策劃活動(dòng)。鐘薛高有一部分消費(fèi)者是大學(xué)生，8月23日到8月27號(hào)是開學(xué)季，鐘薛高便會(huì)設(shè)置開學(xué)季福利活動(dòng)。

秒殺也稱短時(shí)特惠，用極短時(shí)間的特惠活動(dòng)來(lái)給消費(fèi)者營(yíng)造緊張感，來(lái)刺激更多下單行為。鐘薛高為了刺激粉絲下單，經(jīng)常會(huì)在社群和朋友圈分別設(shè)置了秒殺活動(dòng)，一個(gè)是周三會(huì)員秒殺日，另一個(gè)秒殺倒計(jì)時(shí)。

（2）利用會(huì)員模式鎖住客戶，讓復(fù)購(gòu)率翻倍

過去餐飲店為鎖住線下消費(fèi)者，經(jīng)常使用會(huì)員模式，這招也適用于私域。以老鄉(xiāng)雞為例子，為提高私域流量的復(fù)購(gòu)率，老鄉(xiāng)雞曾推出過“77會(huì)員卡”活動(dòng)，只要消費(fèi)者充值7元，每次消費(fèi)時(shí)最貴的菜品就可打7.7折，還能享受其他會(huì)員積分權(quán)益。

為推廣會(huì)員，老鄉(xiāng)雞還用了一秘密絕招：77嘗鮮卡，先讓消費(fèi)者體驗(yàn)30天會(huì)員的權(quán)益和優(yōu)惠，打消消費(fèi)者心中的顧慮，養(yǎng)出使用的習(xí)慣。這招很有效，據(jù)了解，嘗鮮卡推出后，賣出了200萬(wàn)張，老鄉(xiāng)雞的復(fù)購(gòu)率提升一倍之多。

如果還想玩得更細(xì)致，可設(shè)置會(huì)員等級(jí)階梯，讓消費(fèi)者像打怪升級(jí)一樣在會(huì)員卡上投入更多的時(shí)間。

△圖片來(lái)源：喜茶官微

比如喜茶會(huì)員等級(jí)分為6種，分別白銀、黃金、鉑金、鉆石、黑金和黑鉆 6 個(gè)等級(jí)，不同的等級(jí)對(duì)應(yīng)不同的權(quán)益，以此刺激消費(fèi)者為獲得更高級(jí)的會(huì)員付出更多時(shí)間獲取積分，享受難得的滿足感。

餐飲經(jīng)營(yíng)者在做私域時(shí)，還要注意什么？

1、私域流量是系統(tǒng)化的工程

很多餐飲經(jīng)營(yíng)者都有一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知，認(rèn)為做私域流量就是拉人，建群，發(fā)廣告。這樣的錯(cuò)誤認(rèn)知，使得他們?cè)谧鏊接蛄髁繒r(shí)，花費(fèi)了很多時(shí)間，結(jié)果卻沒有實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，許多群還變成了死群。

之所以出現(xiàn)這樣的認(rèn)知，是因?yàn)椋芏嗖惋嬋藳]有把私域流量當(dāng)成系統(tǒng)化的工程。私域流量是針對(duì)不同目的制定的一套流量解決方案。使用私域流量至少有六個(gè)目的，分別是引流、留存、活粉、變現(xiàn)、復(fù)購(gòu)以及自傳播，每一個(gè)目背后都藏著一系列的方法，目的不同，方法也不同。

經(jīng)過這幾年的摸索，市場(chǎng)已經(jīng)給了我們很多完整可借鑒的案例。對(duì)于餐飲老板來(lái)說(shuō)，要做的就是分清楚自己做私域所處的階段以及想要達(dá)到的目標(biāo)，針對(duì)性地去尋找參考案例，制定方法。

2、做私域不能模仿，要有目的性的借鑒

餐飲老板做私域時(shí)一定要清楚自己要達(dá)到什么目的，完成什么樣的目標(biāo)，避免只看到某一個(gè)品牌或是某一家店鋪私域做得非?；?，就去照搬別人方法的錯(cuò)誤。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

就像以前很多火鍋店，看到海底撈的服務(wù)火了，就去照搬，最后學(xué)的四不像，反而耽擱了生意。

3、私域不只是大品牌的“機(jī)會(huì)”，中小品牌和店鋪也能玩

很多餐飲經(jīng)營(yíng)者看到大品牌做私域，就想嘗試模仿，模仿后卻發(fā)現(xiàn)，大品牌在私域投入的資金和人力自己根本承擔(dān)不起，于是就有了這樣的認(rèn)知:私域是大品牌的機(jī)會(huì)，中小品牌沒法玩。

事實(shí)是，私域是所有人的機(jī)會(huì)。大品牌有龐大的市場(chǎng)，需要更龐大的流量支撐盈利，玩私域就要更復(fù)雜、更精細(xì)，投入的成本和人力也就更多。

中小品牌要做的則是，根據(jù)自己店鋪的實(shí)際情況出發(fā)，明確我們要通過私域達(dá)到什么樣的目的，制定適合自己的私域玩法，剛開始也不需要太復(fù)雜，或是投入太多，先小步快跑，反復(fù)迭代，再像滾雪球一樣，越滾越大，直到長(zhǎng)成參天大樹。