【家常菜】荣昌头刀肉

成菜鲜辣惹味，十分可口。

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猪头刀头刀肉菜谱大全最新菜品泡姜片
【家常菜】脆竹肥肠

此菜选用肉头较厚且脆嫩的水发楠竹笋作辅料，入五香卤水锅卤至入味后，取出来切成丁，再入锅与卤过的肥肠块一起炒成菜。

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卤肥肠卤竹笋菜谱大全最新菜品
【家常菜】茶树菇爆肠头

此菜突出的是辣香与豉香融合的风味。

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【凉菜】酒酿芸豆

此菜是话梅芸豆的升级版，用酒酿搭配芸豆非常清甜可口，淡淡的酒香烘托出芸豆的绵软。

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干芸豆酒酿菜谱大全最新菜品
【凉菜】三色羊糕冻

这款羊糕分为三种颜色，原色、胡萝卜色和菜心色，颜色靓丽，卖相好，而且营养丰富。

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【凉菜】烧辣椒拌牛筋肉

烧椒是四川独特而美妙的吃法，把青辣椒放在火上炙烤，去掉起泡的黑皮，然后用手撕成条，使辣椒的辣味降低，但是香气反而更为奇妙浓郁，拌上用卤水卤制的牛筋肉，口感爽口，回味很足。

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【凉菜】老坛酸菜嫩鸡

此菜根据老坛牛肉演变而来，借助特殊的酸菜清香味给鸡肉提香，酸酸爽爽口感与味道都相当好。

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【凉菜】酱香六合鸭

这道菜我选用上等的六合鸭头为主料，用自制辣椒油熬制，晾凉后口感独特，味道酱香浓厚。

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【凉菜】茶树菇烤茭白

这是一款热制凉吃的菜品，将茶树菇、茭白先烤至金黄色、无水分，然后进行炒制烹调，防止直接炒制食材吐水。

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茶树菇的做法茭白的做法菜谱大全最新菜品
【凉菜】香麻土鸡卷

这款凉菜在我们店里销量很好，是将农家土鸡鸡腿煮后，重新包裹成卷，切片浇上秘制酱汁而成的。为了保持鲜嫩的口感，鸡肉不可以煮的时间太长，煮至八成熟，然后浸泡入味。

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秘制酱汁鸡腿罗汉笋菜谱大全最新菜品

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