現(xiàn)實(shí)案例分析:

背景資料：客戶(hù)位置小城市近郊，客戶(hù)為中餐館，經(jīng)營(yíng)炒菜，徽菜，家?？谖?。

遇到的問(wèn)題：原來(lái)是單位客戶(hù)居多，現(xiàn)在，單位就餐減少，如何增加客戶(hù)。

優(yōu)點(diǎn)：菜品口味好，獲得客戶(hù)好評(píng)（自稱(chēng)，未上門(mén)實(shí)地考察）有較大停車(chē)場(chǎng)，近郊，有新鮮山野菜，散養(yǎng)雞，魚(yú)新鮮農(nóng)產(chǎn)品。客戶(hù)反應(yīng)較好，城市人喜歡野生菜和肉食禽類(lèi)。

缺點(diǎn)：這幾年做單位生意，一般客戶(hù)較少知道這個(gè)飯店的存在。

經(jīng)過(guò)交流和查看客戶(hù)提供的視頻和照片，以及客戶(hù)自己的分析，給出以下測(cè)試方案：

首先要建立自己的信任，通過(guò)老客戶(hù)來(lái)拉動(dòng)新客戶(hù)的消費(fèi)，既然菜品口味有獨(dú)特之處，那只要吸引來(lái)客戶(hù)就可以留住客戶(hù)。

下面我們就通過(guò)服務(wù)和客戶(hù)感興趣的農(nóng)產(chǎn)品來(lái)建立客戶(hù)信任并吸引和留住客戶(hù)。

擁有較大的停車(chē)場(chǎng)地也是優(yōu)勢(shì)，需要告訴客戶(hù)你這里停車(chē)的方便，交通的方便。

另外還有服務(wù)。

在服務(wù)的細(xì)節(jié)上做好功夫，比如說(shuō)客人來(lái)了以后，給客人提供擦車(chē)洗車(chē)的服務(wù)，客戶(hù)停車(chē)后把車(chē)擦干凈，這也是一個(gè)不錯(cuò)的服務(wù)，讓顧客更深刻的感覺(jué)到，你的服務(wù)是無(wú)懈可擊的。

給開(kāi)車(chē)來(lái)的顧客洗車(chē)不是一個(gè)太難的問(wèn)題，一旦這樣做，給客戶(hù)的感覺(jué)是非常好的，可以在客戶(hù)停車(chē)去吃飯以后，把車(chē)的外面清洗干凈。等到客人回來(lái)要走的時(shí)候發(fā)現(xiàn)車(chē)被洗干凈了，這個(gè)時(shí)候人的心情是很爽的，因?yàn)?，這是一個(gè)驚喜，當(dāng)給別人帶來(lái)驚喜的時(shí)候，別人對(duì)你的滿意度會(huì)倍增的。

真正的營(yíng)銷(xiāo)不是做個(gè)買(mǎi)幾送幾，也不是打折贈(zèng)送，那頂多算是促銷(xiāo)，你能用，你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也可以用，沒(méi)有技術(shù)含量，這不是營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)是做到客戶(hù)的心里面去，讓你在客戶(hù)心中無(wú)法替代。

因此，你要結(jié)合你處所處位置的特點(diǎn)，郊區(qū)和農(nóng)村的便利優(yōu)勢(shì)，準(zhǔn)備一些土特產(chǎn)的禮盒。我看你的朋友圈有發(fā)過(guò)一些竹筍一類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品就是適合做特產(chǎn)禮盒的。

如你所說(shuō)，來(lái)店的人都是些企業(yè)老板或者企業(yè)管理人員，像這類(lèi)型的客戶(hù)您給他們準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)碾S手禮物，讓他們來(lái)的時(shí)候空手來(lái)，走的時(shí)候千萬(wàn)不要空手回，中國(guó)人是崇尚禮儀，這樣的禮物禮品，給人的感覺(jué)也是非常貼心的，這像剛才到洗車(chē)一樣都是從人情和人性上做文章。

客戶(hù)如果對(duì)你的特產(chǎn)禮品比較滿意，你就還可以做包月特產(chǎn)業(yè)務(wù)。

現(xiàn)在大家對(duì)菜品的質(zhì)量，還有肉類(lèi)的質(zhì)量，感到不放心。

你可以在這方面去做文章，這個(gè)文章怎么去做？

你可以把你的菜和肉做成按月消費(fèi)的包裝，比如說(shuō)一個(gè)月能吃3次菜，2次肉，一條魚(yú)或者一個(gè)月吃?xún)纱稳庖粭l魚(yú)一只雞，多種搭配，另外再配合一些應(yīng)季的青菜，像剛才說(shuō)到的竹筍，將這一些做成一個(gè)包裝，現(xiàn)在物流很方便，可以通過(guò)物流給預(yù)定的客戶(hù)快遞過(guò)去，每周一次，或者每月一次，這樣的話，你每周每月都獲得一次和客戶(hù)接觸的機(jī)會(huì)。

除了這些菜品肉食以外，還有主食類(lèi)，比如說(shuō)，我不知道你當(dāng)?shù)赜袥](méi)有這種情況，像豆腐啊，還有大米，還有面，還有米線，還有面條，我們山東這邊有煎餅，主食面食一類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品。

大家現(xiàn)在都愛(ài)吃粗糧，因?yàn)楝F(xiàn)在的人普遍人公認(rèn)粗糧是有保健效果的，而農(nóng)村的粗糧也是最好的，綠色無(wú)污染的，你可以從這方面做文章，讓顧客把粗糧帶回家。

當(dāng)然，你也可以把粗糧做到每個(gè)月肉菜消費(fèi)里面，這樣的話，每個(gè)月你都和客戶(hù)有4次接觸的機(jī)會(huì)，和客戶(hù)打交道的機(jī)會(huì)越多，客戶(hù)和你的親切感越強(qiáng)，他會(huì)把你當(dāng)成他的當(dāng)成他的朋友。

這個(gè)時(shí)候自然而然的就可以去做充值，你每個(gè)月送一次特產(chǎn)，做成年卡，按季節(jié)給客戶(hù)不同的食品，客戶(hù)每個(gè)月都能收到你的東西，這里面包括應(yīng)季的鮮貨，比如說(shuō)像你后山的鮮筍，以后每月按時(shí)給客戶(hù)發(fā)快遞過(guò)去，或者顧客來(lái)的時(shí)候直接讓他帶走。

那這種感覺(jué)是非常好的，他回去后也會(huì)在他的朋友里面給你去傳播，另外，他也會(huì)在她的朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā)他收到的這些東西，比如說(shuō)我收到新鮮的竹筍臘肉，收到新鮮的豆皮，這種鮮活農(nóng)產(chǎn)品客戶(hù)回去炫耀的，這種炫耀就會(huì)給你帶來(lái)新的客戶(hù)。

除此之外還要加強(qiáng)做微信傳播

在微信上你可以通過(guò)贈(zèng)送特產(chǎn)禮品的方式吸引新客戶(hù)，來(lái)關(guān)注你的微信號(hào)，讓客戶(hù)加你的微信并轉(zhuǎn)發(fā)來(lái)傳播，

這里最好用的還是微信個(gè)人號(hào)，而不是公共號(hào)。

其實(shí)客戶(hù)自己寫(xiě)的菜品店面介紹的文章都不錯(cuò)，通過(guò)下面的三步方法，要求顧客進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)就可以收到很好的效果。

第一，你可以這樣把你的文章，發(fā)送到朋友圈，客戶(hù)轉(zhuǎn)發(fā)到他的朋友圈，然后截圖，截圖發(fā)到你的微信號(hào)回復(fù)。

第二，回復(fù)以后，再要求顧客做第二步，就是轉(zhuǎn)發(fā)到當(dāng)?shù)氐娜齻€(gè)微信群，要求客戶(hù)把文章轉(zhuǎn)發(fā)到他的3個(gè)本地群里面，然后截圖給你，當(dāng)你收到截圖以后，要求客戶(hù)群發(fā)微信。

第三，這是可以在求客戶(hù)群發(fā)一條微信給他的朋友，但是這個(gè)難度較高，對(duì)客戶(hù)的操作有一定的要求，可以根據(jù)實(shí)際情況，以免引起客戶(hù)反感。對(duì)于操作能力強(qiáng)的客戶(hù)，可以建議做第三步。

現(xiàn)在，客戶(hù)經(jīng)歷了，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，轉(zhuǎn)發(fā)微信群，群發(fā)（這個(gè)可以不做）這時(shí)候，就可以讓他等待你的確認(rèn)消息。

你要通過(guò)微信號(hào)給他發(fā)送一個(gè)確認(rèn)消息，這樣保證他在你的好友里面，你就可以用你的朋友圈去感染他。

這個(gè)時(shí)候你就把你準(zhǔn)備的禮品通過(guò)快遞發(fā)給他或者要求客戶(hù)來(lái)店領(lǐng)取，強(qiáng)調(diào)來(lái)店自取可以送給客戶(hù)一個(gè)你店里面的特色菜，這次顧客如果來(lái)就是一次很好的引流。

當(dāng)顧客收到這個(gè)禮品以后，如果你的這個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量好還好吃，顧客品嘗以后必定會(huì)感興趣，如果他感興趣，你就要求客戶(hù)再次轉(zhuǎn)發(fā)你的消息，那這一次的轉(zhuǎn)發(fā)，你必須讓他給你確認(rèn)，就是發(fā)一個(gè)確認(rèn)的信息發(fā)到朋友圈里面，比如說(shuō)我收到某某禮品了，這個(gè)禮品是什么樣的，確實(shí)是很好，只要把這幾點(diǎn)做足，那你的產(chǎn)品在這個(gè)縣城里面的傳播會(huì)形成裂變。

通過(guò)這幾方面的操作，就能快速的讓你的飯店在當(dāng)?shù)卮蜷_(kāi)銷(xiāo)路，而且會(huì)有越來(lái)越多的人，因?yàn)檫@些特產(chǎn)跑到你店里來(lái)吃飯，你店里真正變成一個(gè)綠色農(nóng)副特產(chǎn)基地。

只要你的菜品口味好，顧客喜歡，只要來(lái)吃一次，就不怕客戶(hù)不來(lái)第二次。

在這種情況下，你才可以辦理充值卡，尤其是當(dāng)?shù)昀锶俗脻M滿的時(shí)候，你想辦多少錢(qián)的充值卡就辦多少錢(qián)的充值卡。

這非常簡(jiǎn)單，那充值卡怎么才能讓顧客辦愿意辦理，其實(shí)非常非常簡(jiǎn)單，有一個(gè)方法就可以做到。

您可以在菜單上印制設(shè)置兩個(gè)價(jià)格，第一個(gè)，正常的菜是68元1份，下面印上會(huì)員價(jià)，比如說(shuō)是58元1份，顧客就會(huì)問(wèn)你，如何才能辦這個(gè)卡，有什么條件？

你可以告訴客戶(hù)，辦這個(gè)卡只有一個(gè)條件，就是充值1000塊，消費(fèi)時(shí)候使用卡內(nèi)余額消費(fèi)，余額不足不能享受會(huì)員價(jià)格。

現(xiàn)在只要每月去執(zhí)行，然后轉(zhuǎn)發(fā)，每月客戶(hù)就會(huì)自然引流，源源不斷，越來(lái)越多。

轉(zhuǎn)發(fā)，嘗試，消費(fèi)，轉(zhuǎn)發(fā)，形成一個(gè)閉環(huán)。

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