今天的第一個分享，就將大家的時間直接節(jié)省了3個月，所有的與銷售有關(guān)的工作提前三個月開動。

　　傳統(tǒng)的老板開店，老板前期全心全意的去開店，去買廚具，去裝修，去招聘廚師等等，去這去那，但無論去做什么，他沒有做的一件最最重要，而且最最核心的事情，就是去銷售。

　　可能你會說：扯淡，還沒有開業(yè)的時候，店里面毛都沒有，你去賣東西誰要？

　　這就是思維觀念和思維方法的問題，當你沒有掌握這種核心思維之前，你走的都是傳統(tǒng)的路子，都是走的老路，都是走的別人都在走的路子。

　　總是走老路，怎么能去新地方？

　　開業(yè)前，作為管理者，作為老板的你都沒有信心賣出去自己的產(chǎn)品，指望開業(yè)后的你就能賣出去？這樣想，才是扯淡。

　　第二個核心點，就是開業(yè)之前，先賣卡。

　　在我之前的文章里面，講過一次關(guān)于開業(yè)之前賣卡的問題，招來很多人提出不同意見，他們直接告訴我，這種方法不行，其實只要說這種方法不行的人，肯定是沒有測試過這種方法，只要測試過這個方法的人，一定不會說不行。

　　這也是典型的思維方式和思路的問題，不理解沒關(guān)系，明白了原理以后，就打開思維了。

　　當然，還有一些具體的方法，比如說，我們原來是通過，掃樓發(fā)傳單做廣告等等各種方式去獲取客戶，而這種獲取客戶的方式是被動的，現(xiàn)在我們變被動為主動，通過一個小小的策略就可以，讓客戶主動來找我們。

　　而且我們通過這個方式可以夠篩選大量的客戶，挑選出對我們有用的客戶，和客戶建立了無比親密的關(guān)系，沒有了解這種方式之前，是無論如何你也無法想到的。

　　另外，對于，會員卡聯(lián)盟，卡盟，資源整合，異業(yè)聯(lián)盟這幾種模式，也做了全新的演繹和詮釋，顛覆了大家對這幾個已經(jīng)過時的方法的理解。

　　用這些資源，通過自己洗車店，飯店的會員，加上整合來的資源，做消費返利和消費返券，獲取周邊3公里范圍內(nèi)的海量的零售客戶，將所有的商業(yè)資源都納入自己的麾下，盤活自己手里的所有會員資源。

　　并且通過一些異常巧妙的方法，將手里所有的會員，全部變現(xiàn)。

　　像這樣奇思妙想的方法，在會上我們分享了許多許多，同學(xué)們都聽得目瞪口呆，有同學(xué)就說，連去上廁所都舍不得離開一會兒，生怕錯過了一個重要的內(nèi)容。

　　從早上到中午到晚上，到晚上泡溫泉回來，發(fā)現(xiàn)一樓大廳里的燈還是亮著，我們進去看里面，幾個同學(xué)在熱鬧的討論著，用他們的話說，這一天，對于他們來說是一個全新的改變，真正的腦洞大開，顛覆了之前所有的思維方式。

　　這種全新的模式必將帶來一個華麗的轉(zhuǎn)身，和神奇的改變。

　　晚上一個同學(xué)兩點多還發(fā)了一個朋友圈：不想睡，根本停不下來！

　　這個心情我是能理解的，因為你通過傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)也好，看書也好，參加培訓(xùn)也好，你是根本無法體驗到這中激動萬分的感覺。這就像我朋友圈里面所講的，為大家打通任督二脈，打通你賺錢的一切思維障礙，改變你的思維模式，讓你的生意跨上一個新的臺階。

　　還是說案例，講方法，幾個亮點的問題。

　　蘇州的朱總，經(jīng)營中餐幾十年，開了一個1500平的中餐餐館，他的問題就是定位的問題，明明是一個1500平的餐館，非要起個名字叫大排檔，結(jié)果來吃大排檔的人很失望，說：我來吃大排檔，你這明明是個餐館，你這是騙人。

　　吃餐館的人看到名字，也說，你明明就是個餐館嗎，為什么叫大排檔。

　　同學(xué)們就給出了好的建議，首先從名字開始改起，改成，老朱餐館，或者叫朱大哥家常菜，當然也可以用當?shù)乇容^，朗朗上口的一些俗稱，我記得有一個餐館就叫老娘舅快餐店，這就是當?shù)氐囊粋€土特產(chǎn)名稱，吸引當?shù)氐目蛻簟?/p>

　　老朱的店，還需要解決的一個問題就是客流和客源的問題，現(xiàn)在店里面的客戶少，要想充分的引流，就要利用他的社區(qū)店的定位，因為，他所處的位置在一個6000戶人的小區(qū)里面，而且經(jīng)營許多年，有著良好的群眾基礎(chǔ)，用朱大哥的話說，我賣的就是我這個人，很多人是沖著我過來吃飯的，那就要充分利用好這個資源，和周邊的商戶建立好關(guān)系，他完全可以用上午講的社區(qū)店引流的方法，把客戶經(jīng)過篩選，吸引到店面里面來消費，這個方法，是最適合他用的。

　　重慶的吉山君，他的產(chǎn)品，比較小眾，在會議剛開始的時候，我問他，給自己的產(chǎn)品打多少分，他自信的說：93分，到下午的時候，我分享了幾個產(chǎn)品的圖片和對他的產(chǎn)品做完分析后，我問他，現(xiàn)在給自己的產(chǎn)品打多少分，他說：我打40分。

　　這幾個圖片有多神奇？就是經(jīng)過發(fā)到朋友圈不加任何文字說明，只發(fā)圖片測試，顧客看了以后，80%看過的都會問這幾個問題：這個哪里有賣的？多少錢，給我來一份！

　　一個沒有引起重視的問題，經(jīng)營者本人吃的太少，我之前講過這樣的案例，作為一個老板或者管理者，不要呆在店里，要把你的辦公室搬到你競爭對手或者同行的餐桌上。

　　除了對自己的產(chǎn)品做調(diào)整，讓產(chǎn)品的顏值更高，味道更好，用產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮去打動消費者以外，還要做一些策略性的調(diào)整，因為畢竟這個產(chǎn)品的受眾太小。

　　在會上，推薦一個比較偏門的方法去打造它的產(chǎn)品，第一步就是要做兩款暗黑料理，涪陵榨菜壽司，還有更黑一點的，豆腐乳壽司。

　　我真的差點兒就說出臭豆腐壽司，這個臭豆腐壽司也是未嘗不可。既然要做黑暗料理那就讓它更黑一點，黑的更徹底一些。

　　這種奇怪的產(chǎn)品怎么去銷售，真的很容易，包裝，他的產(chǎn)品獲得了2016年當?shù)氐奶厣〕郧?名。

　　完全可以借著這個榮譽，炒作起來，小眾的產(chǎn)品，采用的方法，當然也是，非常小眾的方法。

　　這個方法，好多人一直在使用，但是都不知道，這本身就是一種營銷方法，我給吉山君說了以后，他的眼前一亮，這個方法簡直就是為他量身打造的。

　　還有一個更牛的思路，就是來自江蘇的年總，他提出來他想操作一個商業(yè)模式就是火鍋，麻辣小龍蝦，還有蒸海鮮，一體的一個餐飲模式，他的這種模式是采用超市自選，收取加工費場地費的一個組合，當然這個模式目前在國內(nèi)是沒有原型的，我也不知道該用一個什么確切的模式去形容他。

　　我按照設(shè)想的模式，講一下，首先顧客進到一個類似于超市的場地里面去挑選，比如說像小龍蝦，像牛羊肉，海鮮，交費像超市一樣付費，購買了這些產(chǎn)品以后推著小車在加工區(qū)有專人給你買的海鮮進行蒸制，對小龍蝦進行加工，比如說你可以選擇口味，像香辣麻辣的，十三香的等等都可以，選擇完成以后交上加工費，然后再找就餐區(qū)域，付上餐位的費用，然后開始食用。

　　這種方法絕對是一種創(chuàng)新的方法，這是在賣情懷，賣模式，而不是真正的去做一個賺錢的產(chǎn)品。

　　在這次的會議上，他們明白一個關(guān)于定位的問題，這是一個很古老的話題，也是很多人都在講的問題，如果，只是把它停留在一個學(xué)術(shù)的層面上，是對大家沒有任何幫助的，所有的人都能就定位講上一個小時，兩個小時，甚至一天兩天，但，不解決問題的講課也是耍流氓，要想給大家?guī)韼椭?，就是解決實際問題。

　　現(xiàn)在我正在說的這個案例，也是遇到的一個定位問題，就是，他不知道自己到底是來干什么的。

　　你出來做生意，你是為了情懷，是為了創(chuàng)造一個獨有的模式，還是為了賺錢，你一定要搞清楚，有的時候我們口口聲聲說，我是為了賺錢，但是你說是為了賺錢，但卻做著情懷的事，有時候你表面上是在賣情懷，實際上你是披著情懷外衣在賺錢，你到底想做哪一個人？

　　既然大家是出來賣的，又是為了賺錢，那我們就要，為了賺錢而努力，一切和賺錢無關(guān)的事情都是耍流氓。

　　所以，對于年總提出來的模式，有幾個不可操作的部分，一要去培養(yǎng)消費者的習(xí)慣，二是操作復(fù)雜，消費體驗差，三不實在賣產(chǎn)品，是在賣情懷。

　　如果去吃海鮮小龍蝦，大家更喜歡的是，坐到桌邊喊一聲，姑娘，給我上一盤小龍蝦再來一盤蒸海鮮，那邊回應(yīng)一聲，好嘞，沒一會，菜就上來，我們大家開始，舉杯暢飲暢談。

　　這是吃飯店小龍蝦的一種正確姿勢。

　　不能因為我在家吃小龍蝦，都是在床上吃，我就搞個大廳，擺上幾十張床，來客戶，上床，上小龍蝦，然后，服務(wù)員站床邊，教給客戶為什么在床上吃小龍蝦，這，是，情，懷。

　　這件事只有一個人可以干，他叫王思聰，花個三五百萬開個床上龍蝦店，不行就關(guān)門，有讀者說，他開，肯定不賠錢，會有各種人各種原因去吃，另外那是一個圈子，僅僅圈子的價值就過百萬。

　　既然大家都口口聲聲說自己是出來賺錢的，也承認自己是出來賣的，那好，那你為什么不挑一個，百分百穩(wěn)穩(wěn)賺錢的商業(yè)模式去做，而且是一個非常成熟的商業(yè)模式去做，就像，你做火鍋一定要挑選一個重慶火鍋去做一樣，前面有無數(shù)的先烈，已經(jīng)給你趟開一條血路，你光看他們的經(jīng)驗，就知道怎么去做，而不要試圖去改變中間的某一個環(huán)節(jié)。

　　無論你是一個從來沒有涉足過餐飲的新手也好，還是一個人餐飲行業(yè)里面沉浸幾十年的大廚師也好，這種常識的底線都不要去觸碰，都不需要去改變，因為無數(shù)的鮮血鑄成的案例告訴你，這事做了，必死無疑。

　　既然你是為了賺錢，不是為了創(chuàng)新，不是為了什么情懷，不是為了改變大家的餐飲習(xí)慣，那你就在賺錢的路上，踏著前輩的身軀，走穩(wěn)穩(wěn)賺錢的路。

　　當你手里賺到大把錢的時候，你還有情懷，就拿出30%，來完成你的情懷，即使你沒有成功，那沒有關(guān)系，對你的生活沒有任何影響，如果不小心你成功了，你可以告訴大家，我實現(xiàn)情懷了。

　　說到這里，角落上傳來幽幽的一聲，到那個時候，手里幾百上千萬，誰還去做情懷這樣傻×的事。

　　沒錯，姐夫說：當你沒有達到那個境界的時候，你判斷他的生活是那樣的；當你真正進入這個環(huán)境，進入到這種生活里面以后，你才發(fā)現(xiàn)原來生活是這樣的！

　　最近讀者給我說的最多的問題是：我現(xiàn)在沒有經(jīng)驗，我的錢又不是特別多，但我想去創(chuàng)業(yè)，這時候有沒有什么更好的方法去做。

　　其實這個答案在第一次讀者見面會上，已經(jīng)給大家分享過了，這次我就在文章里面，分享給所有的讀者。

　　想進入一個行業(yè)最好的方法，就是放下你之前所有的心態(tài)，放下你所有的東西。在你想進入的這個行業(yè)，找一家做的最好的企業(yè)，你去打工，至少要打工半年。

　　去了以后不要告訴人家說，你不要錢也可以工作，那樣你會嚇到很多人的，別人直接會想，你是不是對方派來的臥底？

　　這是第一步，第二步，進去后你就要不計條件不講代價地去工作，這種工作模式，就是完全是為了自己而工作，你把這個店當成自己的店，全心全意的去工作，不要去計較任何報酬，計較任何得失。

　　工作努力到，甚至你的同事都會說，這人腦子進水了，這又不是你的店，你這樣拼命干什么？你只要能改正這種狀態(tài)，那就說明對了。另外你要記住，說這話的都是打工的人。

　　有人說，我進去打工，我學(xué)不到東西，或者半年以后我什么都沒有干成，那怎么辦，我只想說，如果像這種智商，那你就可以告別你想做的這個行業(yè)了。

　　在給別人打工的時候，你要掌握幾個問題，第一個，你要去努力的創(chuàng)造價值，要看你能給你打工的這個企業(yè)創(chuàng)造多少價值？你創(chuàng)造的價值越高，自身的價值越高，這是很多人出去學(xué)習(xí)時候走的一個誤區(qū)，他認為我沒有必要給對方創(chuàng)造的價值。

　　說句你不愛聽的話，你這是高估了自己，你有本事你放開干干試試，你真的能給對方企業(yè)創(chuàng)造100萬的價值，創(chuàng)造1000萬的價值嗎？如果你真正能做到，這才是你價值的體現(xiàn)，如果，你從這樣一個成熟的環(huán)境里面，你都不能創(chuàng)造100萬，200萬的業(yè)績，那你給自己干的是，你又能干成什么樣呢？

　　第二個重點，就是付出多少，收獲多少，很多人都想的是，我到別人干的時候，他能給我什么樣的東西？我就會給他做什么樣的事情？如果你是個普通的打工者，你這樣想，恭喜你答對了。如果你想創(chuàng)業(yè)，你想給自己開創(chuàng)一份事業(yè)，那你這樣做是錯的，是一個大寫的 NO。

　　作為一個創(chuàng)業(yè)者，你必須要換一種心態(tài)，要在這個你打工的企業(yè)努力的付出，因為你的目的不是在這里打工，也不是想要終身打工，你是要給自己開創(chuàng)一番事業(yè)，那如果，在這樣一個環(huán)境下，你都無法去展示你所謂的才華和你所謂的能力，那從什么地方才能證明？難道，你非要自己借錢投資干一個店，賠的一塌糊涂，才能證明，你的想法是錯誤的？

　　還有讀者說，如果我這樣做的話，打工了半年，我怎么樣才能收手？很簡單，這時候你會有很多機會，比如說，你做的特別牛逼，你做成整個部門的經(jīng)理，店經(jīng)理甚至你掌管整個店里的所有業(yè)務(wù)。

　　那這時候，如果你遇到一個很英明的老板，其實我想給大家說，如果能把生意做成這樣，這個老板肯定不是傻逼，他一定會看到眼里，平時你的所作所為他早已經(jīng)留心留意去觀察，那這時候，他有可能就會給你開出條件讓你留下來，甚至分給你干股，你可以去談嗎？因為你出來的目的，還是要賺錢，既然賺錢，那自己創(chuàng)業(yè)自己干，和給別人干是一樣，和加盟也一樣，只要是賺錢就是正確的。

　　第二個，也不排除你確實碰到一個老板沒有看到，你的所作所為也沒有看到，你的業(yè)績甚至對你所做的一切無動于衷，這樣也不排除一個可能，他是在裝傻，因為他不可能是真傻，真傻的人是永遠不會做到這個位置的，既然他是裝傻，那半年以后你達到你的成就，你能引領(lǐng)整個店面，甚至你個人的魅力能帶走一部分員工，如果能達到這樣的境界，你在這個老板手下也就沒有必要再干下去了，這時候你就可以另起爐灶，如果你感覺你的修行還不夠，還需要鍛煉，那你就換一家企業(yè)，繼續(xù)去重復(fù)以上的過程。

　　不斷的練習(xí)，排練。

　　直到你能完全熟悉整個行業(yè)，能操作整個流程，而且你能給你打工的店創(chuàng)造至少100萬以上的利潤，這時候你就可以離開了。

　　如果干了一年換了兩個地方，你還沒有實現(xiàn)這個目標，那你就要考量一下，如果以你現(xiàn)在的能力，在這種基礎(chǔ)下，你都達不到這個目標，那你要自己開店的話，你真的能賺到錢嗎？

　　最后，再說兩件重要的事。

　　第一，是沒有任何一個方法可以速成的，所有的方法都是要循序漸進，要通過劇本通過排練，就像早上給大家分享了通過微信來管理客戶，微信就是一個完全靠劇本來做的東西，這也是大家學(xué)習(xí)之前根本沒有想到的。

　　第二，就是所有的方案也好方法也好，營銷也好，都是要去測試去調(diào)整，中間涉及到的行業(yè)，涉及到的環(huán)節(jié)，所有專業(yè)的事情，都要找專業(yè)的人去做，比如說像店面的照片，菜品的照片，有一個同學(xué)就有過這樣的誤區(qū)，當時找到一個一張照片收300塊錢的人，感覺這個價位太高了，他就找了一個一張照片收100塊錢的人，結(jié)果拍出來的照片根本不能用。

　　大家一定還要記?。憾ㄎ?，要知道你是誰，知道你是干什么的，你是出來賣的是賺錢的，那你就要做賺錢相關(guān)的事情，不要去賣情懷。

　　另外，今天大家徹底明白了一件事情，不要為我文章里面任何的數(shù)字去糾結(jié)，你無需去辨別這個數(shù)字的真?zhèn)?，就當我給你講的是一個故事，給你的是一個啟發(fā)。

　　這個故事你把它掰碎了，消化，然后再拿出來為你所用，昨天講的全國大部分地區(qū)充值會員卡三五百塊錢還是客戶能接受的，但是，來自蘇州的朱總說在他們當?shù)爻渲?000到3000都是很正常的，過春節(jié)的時候他還有客戶要充2萬塊錢，來自蘭州的翁總，在他們當?shù)爻渲悼?，一般就是三五百塊錢，這就是個標準，超過500塊錢以后，很多客戶是根本不接受的。

　　所以說，大家不要去糾結(jié)這些數(shù)字，我講的所有數(shù)字都只是為了敘述方便，拿到你們當?shù)睾?，都要把它拆開來，打入到你的模式里面去，然后重新地為你所用。

　　至于這個金額是三百五百還是一千兩千還是一萬兩萬，要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，消費人群和不同的經(jīng)營特色，去調(diào)整，去測試。

　　就像，朱總所在的蘇州，親！江浙滬包郵。

　　今天說的有點多，其實還有大量的案例沒講，還有很多的同學(xué)的奇思妙想和腦洞大開沒有給大家展示出來，這些就都留給一月后的第三次讀者見面會吧！

　　就像這次來參會的同學(xué)說的，這兩天，我覺得太超值了，太刺激了，絕對的燒腦，參加過不少培訓(xùn)，從來沒有這樣的感覺，我興奮得根本睡不著，根本停不下來。

　　換句文藝點的話說：我是打開你思緒閘門的人，我在為你的思維放水。

本文作者劉克（萬能的姐夫，微信：wannengjiefu），紅餐網(wǎng)專欄作者；轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源：紅餐網(wǎng)”；文章內(nèi)容為作者個人觀點，不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：cjm1900