連鎖不是簡(jiǎn)單的復(fù)制，更是一場(chǎng)從“1店”走向“萬(wàn)店”的進(jìn)化。這一課，帶你回望中美連鎖百年歷程，洞察中國(guó)連鎖企業(yè)六大躍遷的內(nèi)在邏輯，解構(gòu)蘇寧、國(guó)美、海瀾之家、名創(chuàng)優(yōu)品等品牌背后的增長(zhǎng)密碼。

內(nèi)容來(lái)源：馬瑞光博士新書(shū)《萬(wàn)店連鎖之道》

“連鎖到底該怎么做，才能從一店走到萬(wàn)店？”這是每一個(gè)連鎖品牌在增長(zhǎng)路上都必須回答的問(wèn)題。

逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人馬瑞光博士，在其新著《萬(wàn)店連鎖之道》中，提出了“連鎖進(jìn)化論”這一全新理論框架，從中國(guó)連鎖三十年發(fā)展的真實(shí)案例中，總結(jié)出一套可以復(fù)現(xiàn)的增長(zhǎng)邏輯。而本節(jié)內(nèi)容，正是這一進(jìn)化體系的核心篇章之一。

作為《萬(wàn)店連鎖之道》的第二課，《從一店到萬(wàn)店：領(lǐng)袖品牌的連鎖進(jìn)化論》從美國(guó)連鎖商業(yè)的百年起源談起，系統(tǒng)梳理了中國(guó)連鎖企業(yè)如何從“1.0 復(fù)制時(shí)代”邁入“6.0 全域連鎖時(shí)代”的全過(guò)程。從蘇寧、國(guó)美的連鎖復(fù)制，到海瀾之家、名創(chuàng)優(yōu)品的模型突圍，這一課不僅是在回顧歷史，更是在揭示規(guī)律。

無(wú)論你是正在拓展門(mén)店的連鎖創(chuàng)業(yè)者，還是在尋找下一輪增長(zhǎng)路徑的品牌操盤(pán)手，這一課都值得反復(fù)研讀、深入思考。因?yàn)檫B鎖的本質(zhì)，不只是復(fù)制門(mén)店，而是構(gòu)建一個(gè)可以復(fù)制成功的系統(tǒng)。

以下為書(shū)籍原文內(nèi)容：

連鎖商業(yè)的起源與發(fā)展

現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)，最早誕生于美國(guó)。

1859 年，美國(guó)紐約的一家普通茶葉店開(kāi)創(chuàng)了連鎖經(jīng)營(yíng)的先河。這家名為大美國(guó)茶葉公司的店鋪采用統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一管理的經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)創(chuàng)了連鎖經(jīng)營(yíng)的先河。這一創(chuàng)新模式迅速展現(xiàn)出其在成本控制、規(guī)模效應(yīng)和品牌建設(shè)方面的優(yōu)勢(shì)，為后來(lái)者樹(shù)立了典范。

二十世紀(jì)初，連鎖商業(yè)模式在美國(guó)得到進(jìn)一步發(fā)展。1902年，杰西潘尼創(chuàng)立了以其名字命名的連鎖百貨公司，采用“合伙經(jīng)營(yíng) ”的模式，允許店長(zhǎng)持有部分股份，這一激勵(lì)機(jī)制極大地提升了單店運(yùn)營(yíng)效率。192 年，白城堡開(kāi)創(chuàng)了快餐連鎖的先河，其標(biāo)準(zhǔn)化的菜單、服務(wù)和建筑風(fēng)格成為后來(lái)快餐業(yè)的模板。

二戰(zhàn)后，美國(guó)連鎖產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了黃金發(fā)展期。1954年，麥當(dāng)勞兄弟與雷 · 克洛克合作，將特許經(jīng)營(yíng)模式系統(tǒng)化、規(guī)模化，創(chuàng)造了全球最成功的連鎖餐飲帝國(guó)。這一時(shí)期的連鎖擴(kuò)張主要依靠特許經(jīng)營(yíng)模式，品牌方提供標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)體系和管理方法，加盟商提供資金和本地化運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了品牌與資本的快速結(jié)合。

二十世紀(jì)七十至八十年代，沃爾瑪、家得寶等零售連鎖巨頭崛起，通過(guò)先進(jìn)的供應(yīng)鏈管理、信息技術(shù)應(yīng)用和全球化采購(gòu)，將連鎖商業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)發(fā)揮到極致。特別是沃爾瑪推出的“天天低價(jià) ”策略和高效的物流配送系統(tǒng)，徹底改變了零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，美國(guó)連鎖產(chǎn)業(yè)面臨互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊，開(kāi)始向線上線下融合方向發(fā)展。亞馬遜從線上書(shū)店發(fā)展為全品類零售平臺(tái)，同時(shí)通過(guò)收購(gòu)全食超市布局線下；星巴克通過(guò)移動(dòng)支付和會(huì)員體系實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化升級(jí)，展示了連鎖商業(yè)在數(shù)字時(shí)代的轉(zhuǎn)型路徑。

美國(guó)連鎖商業(yè)百余年的發(fā)展歷程，經(jīng)歷了從單一店鋪到全國(guó)連鎖，從實(shí)體經(jīng)營(yíng)到虛實(shí)結(jié)合，從國(guó)內(nèi)擴(kuò)張到全球布局的演進(jìn)過(guò)程，為世界各國(guó)連鎖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)和模式借鑒。這一歷程中形成的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系、特許經(jīng)營(yíng)模式、供應(yīng)鏈管理方法和品牌建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，也為中國(guó)連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期提供了重要參考。

中國(guó)連鎖商業(yè)的六大躍遷

從上世紀(jì)九十年代至今，中國(guó)連鎖產(chǎn)業(yè)用三十年時(shí)間走完了發(fā)達(dá)國(guó)家百年的發(fā)展歷程。 這不僅是速度的比拼，更是商業(yè)智慧的集中體現(xiàn)。從最初的模仿學(xué)習(xí)到如今的創(chuàng)新引領(lǐng)，中國(guó)連鎖企業(yè)走出了一條獨(dú)特的發(fā)展道路。這條路上，每個(gè)時(shí)代都涌現(xiàn)出具有代表性的領(lǐng)袖品牌，它們通過(guò)連鎖模式實(shí)現(xiàn)了從1到N的跨越，創(chuàng)造了令人矚目的商業(yè)成就。

1.0 連鎖復(fù)制時(shí)代（1995-2009年）：標(biāo)準(zhǔn)化的奠基之戰(zhàn)

1995 年的中國(guó)零售市場(chǎng)，正處在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。在這個(gè)階段，一批具有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)家開(kāi)始探索連鎖經(jīng)營(yíng)模式。在南京，一家名為蘇寧的空調(diào)專營(yíng)店開(kāi)始嘗試連鎖化經(jīng)營(yíng)；在北京，國(guó)美電器正忙于布局它的第一家連鎖門(mén)店。中國(guó)連鎖商業(yè)的第一個(gè)黃金時(shí)代就這樣悄然開(kāi)啟了。

張近東先生帶領(lǐng)蘇寧走出了一條“直營(yíng)為王 ”的道路。在逸馬的參與下，蘇寧建立了店長(zhǎng)復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)。每家門(mén)店都像是一個(gè)精心調(diào)校的精密儀器，從商品陳列到售后服務(wù)，都遵循著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)流程。同時(shí)，將空調(diào)安裝服務(wù)拆解為128個(gè)標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。從上門(mén)時(shí)間到工具擺放，從安裝步驟到服務(wù)用語(yǔ)，每個(gè)環(huán)節(jié)均嚴(yán)格規(guī)范。正是這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的極致追求，為蘇寧建立了難以復(fù)制的核心競(jìng)爭(zhēng)力——極致的服務(wù)體驗(yàn)和強(qiáng)大的供應(yīng)鏈掌控力。

在1996年到1999年間，蘇寧的門(mén)店數(shù)量從24家迅速擴(kuò)張到100多家。到2009年，蘇寧電器在全國(guó)已擁有門(mén)店超過(guò)900家，銷(xiāo)售額達(dá)到493億元。

國(guó)美在標(biāo)準(zhǔn)化的道路上亦是超前的。國(guó)美也相當(dāng)注重標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)，從商品采購(gòu)、庫(kù)存管理、價(jià)格策略到門(mén)店陳列、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，都實(shí)現(xiàn)了全國(guó)統(tǒng)一，甚至連員工的著裝和服務(wù)用 語(yǔ)都有明確的標(biāo)準(zhǔn)。此外，通過(guò)激進(jìn)的并購(gòu)擴(kuò)張和價(jià)格戰(zhàn)策略，國(guó)美在短短幾年內(nèi)就完成了全國(guó)布局。2004年，國(guó)美在香港上市時(shí)，已經(jīng)擁有超過(guò)200家門(mén)店。這種“快魚(yú)吃慢 魚(yú) ”的打法，展現(xiàn)了中國(guó)市場(chǎng)的獨(dú)特魅力——規(guī)模即話語(yǔ)權(quán)。

這個(gè)時(shí)期，還有一群人在默默耕耘。1996年，聯(lián)華超市在上海開(kāi)設(shè)了第一家標(biāo)準(zhǔn)超市；1999年，華聯(lián)超市啟動(dòng)全國(guó)擴(kuò)張戰(zhàn)略。通過(guò)建立統(tǒng)一的采購(gòu)體系和配送網(wǎng)絡(luò)，這些連鎖企業(yè)成功將商品零售價(jià)壓縮15%-20%，從根本上重構(gòu)了城市消費(fèi)場(chǎng)景。

由此，也在業(yè)內(nèi)形成了如下共識(shí)：沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖做不大。連鎖要做大，就要標(biāo)準(zhǔn)化。

1.0 連鎖復(fù)制時(shí)代還有兩個(gè)關(guān)鍵詞是：直營(yíng)、線下。

為了保證服務(wù)質(zhì)量和品牌形象，國(guó)美和蘇寧不約而同選擇了直營(yíng)模式。這種模式使得企業(yè)能夠更好地控制產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，同時(shí)也能夠更直接地與消費(fèi)者溝通。

蘇寧在擴(kuò)張的時(shí)候更加注重供應(yīng)鏈的優(yōu)化和物流體系的建設(shè)。通過(guò)自建物流中心和配送體系，實(shí)現(xiàn)了商品從廠家到門(mén)店的快速流通，降低了運(yùn)營(yíng)成本。此外，蘇寧還推出了一 系列增值服務(wù)，如售后維修、家電安裝等，進(jìn)一步提升了消費(fèi)者滿意度。

這種直營(yíng)的線下標(biāo)準(zhǔn)化門(mén)店模式非常適合當(dāng)時(shí)的中國(guó)市場(chǎng)——在經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)的時(shí)代背景下，企業(yè)對(duì)外資源整合及線上運(yùn)營(yíng)能力仍較初級(jí)。與此同時(shí)，在2005至2007年間， 逸馬在和蘇寧、聯(lián)想等優(yōu)秀企業(yè)的合作過(guò)程中形成了比較完善的理論及實(shí)踐體系，也完成 了三本著作，《無(wú)限連鎖》、《復(fù)制連鎖帝國(guó)》、《中國(guó)式連鎖》，創(chuàng)立了中國(guó)的特色連鎖經(jīng)營(yíng)體系，奠定了中國(guó)連鎖體系的基礎(chǔ)。

連鎖就是復(fù)制，復(fù)制就要標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化就要形成運(yùn)營(yíng)體系、訓(xùn)練體系、督導(dǎo)體系，三位一體，持續(xù)升級(jí)。正如茶道大師通過(guò)嚴(yán)格流程保證每一杯茶的品質(zhì)，連鎖企業(yè)也需要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)確保每一次服務(wù)的質(zhì)量。這就是中國(guó)連鎖1.0時(shí)代，即連鎖復(fù)制時(shí)代。

2.0 模式創(chuàng)新時(shí)代（2010-2012年）：輕資產(chǎn)的智慧突圍

2010年的中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)商鋪資源日趨緊張，租金成本節(jié)節(jié)攀升。許多連鎖企業(yè)面臨一個(gè)艱難的選擇：是放緩擴(kuò)張步伐，還是尋找新的出路？

海瀾之家給出了一個(gè)令人眼前一亮的答案。周建平先生設(shè)計(jì)的托管加盟模式，創(chuàng)造性地重構(gòu)了商業(yè)要素的配置：加盟商負(fù)責(zé)100-200萬(wàn)元的門(mén)店投資和人員工資，總部輸出品牌和管理，雙方按銷(xiāo)售額35:65分成。這種模式既保留了總部對(duì)品牌的控制力，又突破了資金約束。到2014年上市時(shí)，海瀾之家門(mén)店數(shù)量突破3000家，年均增速超過(guò)40%。

名創(chuàng)優(yōu)品的葉國(guó)富先生也開(kāi)創(chuàng)了新的模式。他設(shè)計(jì)的“投資合作 ”模式，讓加盟商承擔(dān)全部200萬(wàn)元的開(kāi)店成本，總部專注于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和供應(yīng)鏈管理，收取8萬(wàn)元/年的品牌使用費(fèi)和38%的流水抽成。這種深度分工的模式，讓名創(chuàng)優(yōu)品在創(chuàng)立三年內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了全球2000家門(mén)店的布局。

此外，中國(guó)連鎖2.0模式創(chuàng)新時(shí)代還有一種模式叫：特許經(jīng)營(yíng)。它打破了直營(yíng)連鎖的局限，實(shí)現(xiàn)了從“復(fù)制產(chǎn)品與服務(wù) ”到“特許與授權(quán)”的華麗轉(zhuǎn)身。在這一階段，企業(yè)們?nèi)缙评O成蝶，通過(guò)契約的形式，將品牌、技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)等無(wú)形資產(chǎn)授權(quán)給加盟商，實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張和品牌影響力的提升。

樊文花是特許經(jīng)營(yíng)模式的成功典范。一方面，通過(guò)向加盟商提供品牌、產(chǎn)品和培訓(xùn)支持，實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。另一方面，樊文花創(chuàng)新中西結(jié)合的面部護(hù)理方式，針對(duì)性改善10種面部肌膚，注重顧客體驗(yàn)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和產(chǎn)品贏得消費(fèi)者信賴。截止2023 年，樊文花全國(guó)門(mén)店突破6000家，已經(jīng)成為面部護(hù)理領(lǐng)域的知名品牌。

在餐飲領(lǐng)域，肯德基在中國(guó)市場(chǎng)創(chuàng)新特許經(jīng)營(yíng)模式，針對(duì)不同市場(chǎng)設(shè)計(jì)了差異化的加盟方案：一線城市“特許經(jīng)營(yíng) ”模式，加盟費(fèi)高達(dá)800萬(wàn)元；三四線城市“小城鎮(zhèn)特許經(jīng)營(yíng) ”，加盟費(fèi)降至200萬(wàn)元左右。這種因地制宜的策略，幫助肯德基在2012年就實(shí)現(xiàn)了中國(guó)門(mén)店數(shù)量突破4000家的目標(biāo)。特許經(jīng)營(yíng)的裂變，讓連鎖經(jīng)營(yíng)如虎添翼，亦讓連鎖企業(yè)得以迅速做大做強(qiáng)，在中國(guó)連鎖商業(yè)領(lǐng)域開(kāi)疆拓土。

中國(guó)連鎖 2.0 模式創(chuàng)新時(shí)代，其本質(zhì)上是擴(kuò)張與管理的平衡，利益分配機(jī)制的不斷創(chuàng)新，激勵(lì)利益相關(guān)者全力投入連鎖事業(yè)中，開(kāi)拓了“連天下、鎖未來(lái)”的全國(guó)乃至全球視野。

3.0 全網(wǎng)連鎖時(shí)代（2013-2017年）：渠道壁壘的消融

2013年的中國(guó)，智能手機(jī)用戶突破5億，移動(dòng)支付交易額達(dá)到1.2萬(wàn)億元。這場(chǎng)數(shù)字化浪潮正在重塑消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，線上購(gòu)物、線下體驗(yàn)的全網(wǎng)連鎖時(shí)代應(yīng)運(yùn)而生，也給連鎖企業(yè)帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。

酒仙網(wǎng)的郝鴻峰先生敏銳地捕捉到了這一趨勢(shì)，率先建立了自己的線上電商平臺(tái)，為消費(fèi)者提供了一個(gè)便捷的在線購(gòu)物平臺(tái)。用戶可以在網(wǎng)站上瀏覽各種酒類產(chǎn)品，了解產(chǎn)品詳情，進(jìn)行價(jià)格比較，并享受在線購(gòu)買(mǎi)的便利。線上平臺(tái)的存在極大地拓寬了酒仙網(wǎng)的銷(xiāo)售渠道，使其能夠覆蓋更廣泛的消費(fèi)者群體。

同時(shí)，酒仙網(wǎng)開(kāi)設(shè)了線下體驗(yàn)店。這些店鋪不僅作為銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，更重要的是提供了一個(gè)讓消費(fèi)者親身體驗(yàn)產(chǎn)品的場(chǎng)所。對(duì)商品尚有疑慮的客戶，可以先在體驗(yàn)店內(nèi)品嘗各類酒水，獲得專業(yè)的推薦和服務(wù)，從而增加購(gòu)買(mǎi)的信心和滿意度。此外，酒仙網(wǎng)也對(duì)線下門(mén)店進(jìn)行了數(shù)字化改造，引入了智能貨架、自助結(jié)賬等技術(shù)，這些技術(shù)的應(yīng)用不僅提高了門(mén)店的運(yùn)營(yíng)效率，也讓酒仙網(wǎng)能更好地管理庫(kù)存和供應(yīng)鏈?！熬€上訂單+線下配送 ”的模式，極大程度上提升了消費(fèi)便利性，更將庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)從傳統(tǒng)的90天降至45天，資金使用效率提升了一倍。

最關(guān)鍵的是，對(duì)于線上、線下店，酒仙網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了價(jià)格同步，并且建立了統(tǒng)一的會(huì)員體系。無(wú)論是線上還是線下購(gòu)物，消費(fèi)者都能累積積分、享受優(yōu)惠。這種統(tǒng)一的會(huì)員體系增強(qiáng)了消費(fèi)者的忠誠(chéng)度，同時(shí)也為酒仙網(wǎng)提供了更多的消費(fèi)者數(shù)據(jù)，幫助其更好地進(jìn)行市場(chǎng)分析和營(yíng)銷(xiāo)策略的制定。

通過(guò)精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，將線上平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)與線下門(mén)店的體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)相結(jié)合，酒仙網(wǎng)一躍成為中國(guó)領(lǐng)先的酒類電商平臺(tái)。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，到 2017年底，酒仙網(wǎng)的年銷(xiāo)售額已經(jīng)突破50億元人民幣。

無(wú)獨(dú)有偶，2015年的上海金橋，侯毅先生帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)出了第一家盒馬鮮生門(mén)店，帶來(lái)了更徹底的創(chuàng)新。這個(gè)“超市+餐飲+物流 ”的復(fù)合體，徹底重構(gòu)了人、貨、場(chǎng)的關(guān)系： 消費(fèi)者可以在店內(nèi)選購(gòu)生鮮食材，現(xiàn)場(chǎng)加工食用；也可以通過(guò)APP下單，享受30分鐘送達(dá)服務(wù)。為了保證配送時(shí)效，盒馬開(kāi)發(fā)了懸掛鏈倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，使揀貨效率比傳統(tǒng)超市提升了10倍。

與此同時(shí)，移動(dòng)支付的普及推動(dòng)了更深層次的變革。2014年微信支付推出“掃碼支付 ”，2015年支付寶推出“ 口碑 ”平臺(tái)。這些創(chuàng)新不僅改變了交易方式，更成為連接線上線下的重要紐帶。星巴克在2016年接入微信支付后，其會(huì)員消費(fèi)占比在半年內(nèi)從25%提升至40%。

當(dāng)技術(shù)改變消費(fèi)者行為時(shí)，企業(yè)需要重構(gòu)而非改良商業(yè)模式。線上線下融合不是簡(jiǎn)單的渠道疊加，而是要從根本上重構(gòu)商業(yè)邏輯。

4.0 數(shù)字化連鎖時(shí)代（2018-2020年）：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的質(zhì)變

隨著算法、大數(shù)據(jù)、人工智能等詞匯頻繁地出現(xiàn)在大眾視野中，數(shù)字化時(shí)代悄然來(lái)臨。 阿里巴巴的“新零售 ”戰(zhàn)略全面落地，騰訊的“智慧零售 ”解決方案快速推進(jìn)。數(shù)字化不再是錦上添花的選項(xiàng)，而是關(guān)乎企業(yè)生死存亡的戰(zhàn)略抉擇。

比起3.0全網(wǎng)連鎖時(shí)代，線上線下壁壘依然存在，4.0 數(shù)字化連鎖時(shí)代已經(jīng)成長(zhǎng)為線上與線下全面融合。跨界業(yè)態(tài)協(xié)同趨勢(shì)明顯，社交化場(chǎng)景化模式成為主流，大部分連鎖企業(yè)都進(jìn)行了智能供應(yīng)鏈體系的重構(gòu)。

社區(qū)商業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展期，開(kāi)車(chē)一個(gè)小時(shí)去買(mǎi)東西的這種場(chǎng)景已是明日黃花。網(wǎng)上買(mǎi)與下樓買(mǎi)，成為了絕大多數(shù)消費(fèi)者的選擇。服務(wù)業(yè)的比例逐步增加，零售業(yè)進(jìn)行了全面服務(wù)化的改革，實(shí)體店的場(chǎng)景化成為了新的迭代。

盒馬鮮生在這一階段展現(xiàn)了數(shù)字化的真正威力。每家門(mén)店配備的電子價(jià)簽系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)每小時(shí)一次的價(jià)格調(diào)整；基于300多個(gè)變量的智能補(bǔ)貨算法，將庫(kù)存周轉(zhuǎn)控制在21天左右，僅為傳統(tǒng)超市的三分之一；懸掛鏈倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)使線上訂單的揀貨效率提升了3倍。 同時(shí)，通過(guò)搭建起B(yǎng)2B2C的三層冷鏈物流體系，盒馬可以將低溫短保商品用最快的速度送 達(dá)用戶餐桌。

2020年的口罩事件也對(duì)企業(yè)的數(shù)字化能力進(jìn)行了嚴(yán)峻的考驗(yàn)。那些提前布局?jǐn)?shù)字化的企業(yè)展現(xiàn)出驚人的韌性：銀泰百貨通過(guò)“云柜姐 ”直播帶貨，線上銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)500%；沃爾瑪?shù)男〕绦蛴唵瘟吭鲩L(zhǎng)15倍；傳統(tǒng)的老字號(hào)全聚德，也通過(guò)社群營(yíng)銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)了 線上銷(xiāo)售突破。

數(shù)字化的獨(dú)特魅力體現(xiàn)了智慧連鎖的核心競(jìng)爭(zhēng)力。以前叫三十年河?xùn)|，三十年河西，在數(shù)字化連鎖時(shí)代的浪潮下變成了三個(gè)月河?xùn)|，三個(gè)月河西，甚至是三天河?xùn)|，三天河西，變革速度可謂一日千里。

5.0 萬(wàn)利連鎖時(shí)代（2021-2024年）：品牌生態(tài)的彰顯

在消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的雙重驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)連鎖進(jìn)入5.0的萬(wàn)利連鎖時(shí)代，連鎖企業(yè)以模式裂變?yōu)榛A(chǔ)、平臺(tái)為手段、品牌授權(quán)為核心，實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。中國(guó)連鎖行業(yè)百花齊放，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的TOP級(jí)連鎖企業(yè)，如百果園、華住酒店集團(tuán)、喜茶等。

連鎖企業(yè)通過(guò)品牌授權(quán)，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌無(wú)形資產(chǎn)，擴(kuò)張市場(chǎng)。無(wú)本萬(wàn)利時(shí)代到來(lái)，突破了以往的一本萬(wàn)利，并且跨越了有形資產(chǎn)贏利的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。在保羅 ·羅默的內(nèi)生增長(zhǎng)理論、知識(shí)溢出模型的支持下，企業(yè)進(jìn)入邊際收入遞增階段，越授權(quán)品牌越值錢(qián)，越值錢(qián)越容易授權(quán)；無(wú)本萬(wàn)利模式下，部分企業(yè)毛利接近100%，凈利高達(dá)80%，超級(jí)連鎖由此普及，賺錢(qián)打造品牌的模式開(kāi)辟了新的天地，打開(kāi)了一扇新的窗口。

在傳統(tǒng)認(rèn)知中，水果行業(yè)是一個(gè)高度分散、難以整合的領(lǐng)域。然而，百果園用二十年時(shí)間重構(gòu)了水果行業(yè)的商業(yè)邏輯，成功構(gòu)建了以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的品牌生態(tài)系統(tǒng)。在與逸馬的戰(zhàn)略合作中，雙方共同探索出一條“工業(yè)化思維+農(nóng)業(yè)特性 ”的標(biāo)準(zhǔn)化之路。逸馬將工業(yè)化流水線的精準(zhǔn)復(fù)制理念引入百果園的連鎖體系，幫助其建立了覆蓋種植、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、 配送、門(mén)店運(yùn)營(yíng)的全流程標(biāo)準(zhǔn)。也正是這套標(biāo)準(zhǔn)化體系支撐著百果園在高速發(fā)展時(shí)期以每周10家新店的速度擴(kuò)張，使“萬(wàn)店計(jì)劃 ”從愿景變?yōu)榭蓤?zhí)行的路線圖。

品牌生態(tài)的生命力在于標(biāo)準(zhǔn)化與個(gè)性化的有機(jī)統(tǒng)一。逸馬提出的“80/20 法則”在百果園得到完美詮釋：80%的標(biāo)準(zhǔn)化確保品質(zhì)一致和運(yùn)營(yíng)效率，包括統(tǒng)一的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、門(mén)店形象和服務(wù)流程；20%的特色化則保留區(qū)域市場(chǎng)的靈活空間，如因地制宜的產(chǎn)品組合和社區(qū)化營(yíng)銷(xiāo)。這種剛?cè)岵?jì)的模式，既保證了規(guī)?；瘡?fù)制的可行性，又維持了品牌在各地的在數(shù)字化生態(tài)的構(gòu)建中，標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)體現(xiàn)了極大價(jià)值。

百果園依托逸馬在連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)積累，將線下標(biāo)準(zhǔn)化優(yōu)勢(shì)延伸至線上，通過(guò)收購(gòu)一米鮮等平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了 “線上下單-門(mén)店履約 ”的閉環(huán)。標(biāo)準(zhǔn)化的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)成為天然的倉(cāng)儲(chǔ)節(jié)點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)化的品控體系保障了線上體驗(yàn)，這正是百果園能夠承諾“一小時(shí)達(dá) ”的底層支撐。

從單店經(jīng)營(yíng)到萬(wàn)店生態(tài)，百果園的實(shí)踐證明：標(biāo)準(zhǔn)化不是限制，而是構(gòu)建品牌生態(tài)的關(guān)鍵能力。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)與特色的有機(jī)統(tǒng)一，百果園成功解決了規(guī)模與品質(zhì)、效率與體驗(yàn)的行業(yè)難題，為傳統(tǒng)行業(yè)的生態(tài)化轉(zhuǎn)型提供了標(biāo)桿案例參考。

華住酒店集團(tuán)的“酒店操作系統(tǒng) ”戰(zhàn)略則展現(xiàn)了平臺(tái)化思維的魅力。通過(guò)中央預(yù)訂系統(tǒng)、共享會(huì)員體系等基礎(chǔ)設(shè)施的開(kāi)放，華住構(gòu)建了包含20多個(gè)品牌的生態(tài)圈。截至2023年，華住旗下酒店超過(guò)8000家，會(huì)員數(shù)量突破1.8億。

喜茶則代表了新消費(fèi)品牌的生態(tài)化探索。除了核心的茶飲業(yè)務(wù)，喜茶通過(guò)數(shù)字化會(huì)員系統(tǒng)積累了超過(guò)5000萬(wàn)會(huì)員；開(kāi)發(fā)了包括茶包、餅干在內(nèi)的零售產(chǎn)品線；與多個(gè)時(shí)尚品牌推出聯(lián)名產(chǎn)品。通過(guò)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)和品牌授權(quán)的運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)單店年收入突破 1000萬(wàn)元，門(mén)店數(shù)突破4000家，估值更是達(dá)到600億元，觸及新式茶飲估值“天花板”。

連鎖從最初的產(chǎn)品和服務(wù)復(fù)制，發(fā)展到最高階段的品牌生態(tài)，實(shí)際上是從經(jīng)營(yíng)有形資產(chǎn)發(fā)展到經(jīng)營(yíng)無(wú)形資產(chǎn)的過(guò)程。連鎖最終售賣(mài)的是品牌理念和認(rèn)知，消費(fèi)者為之買(mǎi)單的除了產(chǎn)品本身，更多的是品牌生態(tài)和文化。萬(wàn)利連鎖時(shí)代，也真正實(shí)現(xiàn)了從“一本萬(wàn)利”轉(zhuǎn) 向“無(wú)本萬(wàn)利”的超級(jí)連鎖。

6.0 全域連鎖時(shí)代（2025-未來(lái)）：當(dāng)下即是未來(lái)

展望未來(lái)，中國(guó)連鎖正在進(jìn)入全域連鎖的新階段。在這一階段，中國(guó)連鎖企業(yè)的發(fā)展將圍繞一個(gè)核心、七個(gè)基本點(diǎn)展開(kāi)，即“F Special 逸馬非凡模型”，實(shí)現(xiàn)全領(lǐng)域的覆蓋 和可持續(xù)發(fā)展。中國(guó)連鎖 6.0 全域連鎖時(shí)代即將到來(lái)。

一個(gè)核心即“無(wú)形有形的融合（Fusion）”。正如《道德經(jīng)》所言：“道生一，一生二， 二生三，三生萬(wàn)物”。品牌生態(tài)的共建與共贏，讓連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)了從單店贏利到復(fù)制贏利、從模式裂變到平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、從平臺(tái)運(yùn)營(yíng)到品牌生態(tài)的華麗蛻變?！叭f(wàn)物生于有，而有生于無(wú) ”， 如今，無(wú)形的思想、文化、品牌、組織、人工智能已成為主流，而有形的產(chǎn)品、門(mén)店、服務(wù)成為了配角。二者互融共生，以有限經(jīng)營(yíng)有形資產(chǎn)、無(wú)限經(jīng)營(yíng)無(wú)形資產(chǎn)的方式推動(dòng)時(shí)代變革，世界進(jìn)入了百年未有之大變局，企業(yè)也進(jìn)入了真功夫的干貨比拼時(shí)代。

所謂七個(gè)基本點(diǎn)，即“直營(yíng)特許的協(xié)同、品牌組織的優(yōu)化、橫向縱向的拓展、公域私域的聯(lián)動(dòng)、場(chǎng)景產(chǎn)品的創(chuàng)新、線上線下的整合、國(guó)內(nèi)海外的布局”。這七個(gè)基本點(diǎn)是連鎖經(jīng)營(yíng)的又一次重大創(chuàng)新，它打破了傳統(tǒng)消費(fèi)與零售的界限，實(shí)現(xiàn)了多業(yè)態(tài)跨界協(xié)同發(fā)展， 在人工智能等技術(shù)的加持下，形成了規(guī)模與靈活性兼具的生態(tài)型組織。

直營(yíng)特許的協(xié)同（Synergy)）保證了連鎖品牌既快又穩(wěn)地?cái)U(kuò)張，既內(nèi)生增長(zhǎng)，又通過(guò)整合成熟資源進(jìn)行外生增長(zhǎng)。多樣化的利益分配模式，不同利益相關(guān)者的共同奮斗，成就企業(yè)的規(guī)模和影響力。

品牌組織的優(yōu)化（Perfection）成為了企業(yè)永恒的主題，一家連鎖企業(yè)，站在消費(fèi)者角度是品牌，從企業(yè)內(nèi)部來(lái)看就是組織，品牌的優(yōu)劣實(shí)際上是組織能力強(qiáng)弱的表現(xiàn)。企業(yè)既要向內(nèi)求，又要了解消費(fèi)者，看似“格物”實(shí)則“格心”。

橫向縱向的拓展（Expansion）代表著企業(yè)的連鎖廣度與深度，既決定了企業(yè)的規(guī)模與協(xié)同核心競(jìng)爭(zhēng)能力，也決定了公司的發(fā)展戰(zhàn)略，是橫向平臺(tái)化、多品牌化，還是縱向一體化、深度化，亦或二者兼而有之。

公域私域的聯(lián)動(dòng)（Collaboration）決定了公司品牌的影響力與公司的持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力，公域代表的是企業(yè)的全域影響能力，私域代表的是公司的自留地，是企業(yè)與客戶的粘性，并且是否可以成為終生用戶。公域與私域的相互轉(zhuǎn)化裂變、相互促進(jìn)，是企業(yè)用戶資產(chǎn)的 根本，并且代表了企業(yè)的活力。

場(chǎng)景產(chǎn)品的創(chuàng)新（Innovation）不僅代表了對(duì)客戶基本功能需求的滿足，更是對(duì)客戶精神需求的滿足，企業(yè)既需要滿足消費(fèi)者的物質(zhì)需求，同時(shí)也需要豐富消費(fèi)者的精神世界。

線上線下的整合（Aggregation）是當(dāng)代連鎖企業(yè)的標(biāo)配，為客戶提供了隨時(shí)隨地、 無(wú)時(shí)無(wú)刻的服務(wù)與滿足。既是“多快”，又是“好省”，既有想象空間又有真實(shí)體驗(yàn)。線上平臺(tái)與線下專業(yè)化并存，已成為企業(yè)的常態(tài)。

國(guó)內(nèi)海外的布局（Layout）成為了品牌全球化的標(biāo)志，國(guó)內(nèi)擴(kuò)張與品牌出海相結(jié)合，助力企業(yè)在全球化浪潮中獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，確保企業(yè)的安全與活力，全球化成為中國(guó)連鎖品牌新的長(zhǎng)征。

“F Special 逸馬非凡模型”不僅是對(duì)全域連鎖時(shí)代核心要素的精準(zhǔn)提煉，更是對(duì)系統(tǒng)科學(xué)實(shí)踐應(yīng)用的生動(dòng)展現(xiàn)，由各大支柱協(xié)同作用，共同構(gòu)成了連鎖產(chǎn)業(yè)全域布局與可持續(xù)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基石。后面的章節(jié)我們也將重點(diǎn)圍繞“一個(gè)核心、七個(gè)基本點(diǎn)”展開(kāi)探討。

中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷程是一部充滿創(chuàng)新與變革的史詩(shī)。從1.0的連鎖復(fù)制時(shí)代到6.0的全域連鎖時(shí)代，每一次升級(jí)都推動(dòng)著行業(yè)向更高效、更智慧的方向發(fā)展?；仡欀袊?guó)連鎖三十年，我也想和各位企業(yè)家朋友分享幾點(diǎn)心得：

第一，標(biāo)準(zhǔn)化是基礎(chǔ)，但不是終點(diǎn)。蘇寧從128個(gè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)起步，最終構(gòu)建了包含3000多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的體系。這說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)化需要與時(shí)俱進(jìn)，持續(xù)迭代。

第二，技術(shù)是工具，更是驅(qū)動(dòng)力。從POS機(jī)到移動(dòng)支付，從ERP系統(tǒng)到 AI算法，技術(shù)變革不斷重塑行業(yè)格局。但技術(shù)應(yīng)用必須服務(wù)于商業(yè)本質(zhì)，不能本末倒置。

第三，價(jià)值多元化是未來(lái)趨勢(shì)。單一維度的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)結(jié)束，但生態(tài)化發(fā)展要建立在核心能力基礎(chǔ)上。無(wú)論百果園圍繞“水果 ”延伸，還是華住集團(tuán)聚焦“住宿 ”拓展，都是基于核心業(yè)態(tài)的生態(tài)版圖構(gòu)建。

站在新的歷史起點(diǎn)，中國(guó)連鎖企業(yè)正面臨前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。那些能夠?qū)?biāo)準(zhǔn)化根基與創(chuàng)新活力相結(jié)合，將技術(shù)應(yīng)用與商業(yè)本質(zhì)相融合，將規(guī)模優(yōu)勢(shì)與生態(tài)協(xié)同相統(tǒng)一的連鎖企業(yè)，必將在全球商業(yè)舞臺(tái)上書(shū)寫(xiě)新的傳奇。

真正的商業(yè)之道，不在于追逐風(fēng)口，而在于把握本質(zhì)；不在于盲目擴(kuò)張，而在于持續(xù)進(jìn)化。就像竹子，四年時(shí)間只能生長(zhǎng)3厘米，但從第五年開(kāi)始，每天能以30厘米的速度生長(zhǎng)。連鎖經(jīng)營(yíng)也是如此，前期的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和模式打磨看似緩慢，但一旦突破臨界點(diǎn)，就能實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍。

在這個(gè)變革加速的時(shí)代，愿每一位連鎖行業(yè)的從業(yè)者都能把握好適合自身的連鎖之道，實(shí)現(xiàn)從一店到萬(wàn)店的跨越，向成為領(lǐng)袖品牌的目標(biāo)邁進(jìn)。在傳承中創(chuàng)新，在變革中成長(zhǎng)，共同連贏天下，鎖定未來(lái)，推動(dòng)中國(guó)連鎖商業(yè)邁向新的高度。

寫(xiě)在最后

中國(guó)連鎖商業(yè)三十年走完了全球百年的路，但真正的“萬(wàn)店之道”，并非只是數(shù)量的追逐，而是組織模式、商業(yè)邏輯、品牌哲學(xué)與戰(zhàn)略能力的集成。每一個(gè)邁向萬(wàn)店的品牌，都需要不斷在復(fù)制中創(chuàng)新、在標(biāo)準(zhǔn)中進(jìn)化、在競(jìng)爭(zhēng)中自我革新。

《萬(wàn)店連鎖之道》第二課，是一次從“1店到萬(wàn)店”的底層邏輯復(fù)盤(pán)，更是送給中國(guó)連鎖企業(yè)的一本進(jìn)化說(shuō)明書(shū)。

《萬(wàn)店連鎖之道》將于2025年正式出版，我們將不定期公開(kāi)部分章節(jié)內(nèi)容，歡迎關(guān)注后續(xù)推送。

更多連鎖行業(yè)洞察與實(shí)戰(zhàn)案例，歡迎訪問(wèn)【逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)官網(wǎng)】或關(guān)注【逸馬連鎖產(chǎn)業(yè)集團(tuán)】官方公眾號(hào)。

作者：馬瑞光