21世紀10時代的最后一個周五來了，小紅為大家準(zhǔn)備的一周十大餐飲事件也如期而至。

在過去的一周里，值得關(guān)注的行業(yè)大事件如下：九毛九通過上市聆訊，12月30日正式招股；瑞幸入局精品咖啡，2021年要開10000家店；因商標(biāo)侵權(quán)，李小龍女兒向真功夫索賠2.1億元；娃哈哈入局茶飲店市場；海底撈變了，推出“非誠勿擾”服務(wù)；易捷加盟肯德基……

更多精彩內(nèi)容，一起往下看吧。

九毛九通過上市聆訊

12月30日正式招股

▼

九毛九赴港上市有了新進展。

12月26日晚間，廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司（以下簡稱“九毛九”）通過上市聆訊，并更新了招股書內(nèi)容。

據(jù)報道，九毛九將于12月30日（下周一）開始招股，集資額約3億美元(約23.4億港元)。

九毛九政府媒體事務(wù)部相關(guān)負責(zé)人對回應(yīng)，目前處于上市的靜默期，等靜默期過去會傳達最新消息。

更新后的招股書顯示，九毛九一共運營了287間餐廳并管理41間加盟餐廳。其中143間“九毛九”餐廳、121間“太二”餐廳、21間“2顆雞蛋煎餅”餐廳、1間“慫”餐廳、1間“那未大叔是大廚”餐廳，和加盟模式下管理的41間“2顆雞蛋煎餅”餐廳。

按照計劃，九毛九將在2019年至2021年間新開設(shè)約370間自營餐廳，包括約240間“太二”餐廳、約54間“九毛九”餐廳及約76間其他品牌餐廳，此外，還將開設(shè)約460間加盟形式的“2顆雞蛋煎餅”餐廳。

小編點評

九毛九的上市，是不是可以證明酸菜魚品類的潛力和市場還是很大的？

真功夫商標(biāo)侵權(quán)？

李小龍女兒向真功夫索賠2.1億元

▼

近日，李小龍女兒起訴真功夫商標(biāo)侵權(quán)引發(fā)業(yè)界關(guān)注。

12月27日消息，真功夫向媒體表示，我們沒有侵權(quán)，不會尋求庭外和解，李香凝（李小龍女兒）2.1億元索賠額沒有任何事實和法律依據(jù)，案件最終定性和定量留待司法裁決。

專家表示，本案爭議的焦點是真功夫商標(biāo)圖案是否為李小龍本人肖像，如果是則屬于侵犯了李小龍肖像權(quán)，如果僅僅是貌似李小龍，那涉嫌不正當(dāng)競爭。

業(yè)內(nèi)人士指出，真功夫商標(biāo)圖案與李小龍形象非常相似，真功夫涉嫌侵犯了李小龍女兒對于李小龍肖像所依法享有的利益。如果判定真功夫商標(biāo)圖案不是李小龍肖像，那么真功夫有涉嫌誤導(dǎo)消費者，構(gòu)成不成當(dāng)競爭。李小龍家屬通過訴訟可能會獲得一定的賠償，但是阻止真功夫繼續(xù)使用該商標(biāo)圖案有難度。

真功夫在聲明中稱，真功夫系列商標(biāo)由公司申請、國家商標(biāo)局嚴格審查后授權(quán)的，我們已經(jīng)連續(xù)使用了15年，我們的商標(biāo)是否侵權(quán)多年前也曾有多爭議。但我們的商標(biāo)一直沒有被判定侵權(quán)或者撤掉的行政或司法結(jié)論。延伸閱讀：《真功夫陷入商標(biāo)糾紛？李小龍女兒告其侵權(quán)索賠2.1億》

小編點評

難道只有小編一個人以為李小龍是形象代言嗎？

瑞幸正式入局精品咖啡

2021年底開10000家店

▼

12月25日，瑞幸正式推出系列精品掛耳咖啡商品。官方資料顯示，根據(jù)咖啡豆產(chǎn)地不同，瑞幸首批提供6款Q-Grader（國際咖啡品質(zhì)鑒定師）的掛耳咖啡產(chǎn)品，分別為埃塞俄比亞-耶加雪菲、哥倫比亞、巴西、云南普洱、埃塞俄比亞-西達摩、巴布亞新幾內(nèi)亞天堂鳥莊園。

精品咖啡是對優(yōu)異品質(zhì)咖啡的一種統(tǒng)稱，根據(jù)產(chǎn)地、溫度、海拔、處理工藝不同，精品咖啡豆能夠變化出遠多于大宗商業(yè)豆的多樣風(fēng)味，且更加突出「地域風(fēng)味」。物以稀為貴，由于品質(zhì)上乘，精品咖啡在全球各大產(chǎn)區(qū)有著嚴格分級制度，加上產(chǎn)量較少，采購價格往往遠高于大宗咖啡豆（又稱“商用豆”）。

此次推出精品掛耳咖啡之前，瑞幸已經(jīng)超額完成年初設(shè)定的“2019年門店數(shù)超越星巴克”的目標(biāo)。最新數(shù)據(jù)顯示，瑞幸全國門店數(shù)已經(jīng)達到4910家，并且還在加速開店當(dāng)中，下一個目標(biāo)則在2021年底開出10000家店。

小編點評

這次推出掛耳咖啡，能幫助瑞幸降低虧損嗎？

加盟肯德基

中石化易捷擴品牌餐飲版圖

▼ ?

中石化易捷正不斷拓展自己的涉獵范圍。12月24日，中國石化大連天元加油站內(nèi)的肯德基汽車穿梭餐廳正式開業(yè)。據(jù)了解，與以往加油站里的肯德基汽車穿梭不同的是，此番合作中石化易捷并非沿用原有的場地租賃方式，而是改由加盟商的身份來合作開出的首家加盟門店。

據(jù)了解，此次開業(yè)的肯德基汽車穿梭餐廳，可以容納6-7輛車排隊購餐。店內(nèi)服務(wù)人員可及時獲取車輛進入信息，并運用店內(nèi)先進的通訊設(shè)備進行溝通，準(zhǔn)確而迅速地為消費者準(zhǔn)備所需餐點。整個過程只需花費幾分鐘；消費者還可直接手機點餐，快捷取餐，更加省時；同時餐廳還保留堂食區(qū)域，滿足普通消費者用餐需求。

據(jù)了解，早在2018年10月，中石化易捷就與百勝中國正式簽署全國合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，易捷將與百勝中國進行渠道加盟合作，一起探索最適合加油站的合作模式。此次大連天元加油站的跨界合作是中國石化加盟肯德基在國內(nèi)的“第一店”。

對此，百勝中國CEO屈翠容表示，中國石化易捷與百勝中國合作，將創(chuàng)造加油站零售的全新價值。與此同時，也加速百勝中國開拓加油站和高速公路服務(wù)區(qū)的布局，并為消費者提供更好的餐飲服務(wù)與體驗。

小編點評

以后可以邊加油邊“吃雞”啦！

海底撈新增“請勿打擾”服務(wù)

▼

最近，海底撈新增一個”不需要服務(wù)“的服務(wù)項目。聽起來有點繞口。其實，這個服務(wù)叫“請勿打擾”，顧客可以拒絕各種禮貌周到的服務(wù)。拒絕之后，服務(wù)員會拿來一個寫有“請勿打擾”的牌子，放在桌上顯眼位置，之后就不再提供過多細致入微的服務(wù)，僅有正常的上菜、清理空盤等基本服務(wù)。

在很多人的認知里，服務(wù)是海底撈最大的特色。一個動作、一個眼神都能被服務(wù)員捕捉到，想吃什么立刻送上，隨時在線陪聊，還有LED燈牌、生日歌、長壽面等等生日模式。甚至可以說，在海底撈，對很多人來說，服務(wù)的吸引力是大于火鍋本身的。??

于是，這個服務(wù)項目一經(jīng)推出，就引來不少爭議。有人說：去海底撈，吃的就是服務(wù)。這是不是商家在偷懶？也有聲音認為：根據(jù)顧客需求提供更人性化的客制服務(wù)，才是體驗的進一步升級。??

小編點評

當(dāng)“服務(wù)”不再是海底撈的特色，海底撈還是海底撈嗎？海底撈為什么要自我革命？請查看今晚紅餐網(wǎng)公眾號頭條《新增“請勿打擾”，以服務(wù)著稱的海底撈竟要自我革命？ 》

全國首創(chuàng)！

“順德魚生”出標(biāo)準(zhǔn)了！

▼

最近大家都在熱衷于中餐標(biāo)準(zhǔn)化，各地協(xié)會和政府制定了肉夾饃標(biāo)準(zhǔn)、火鍋標(biāo)準(zhǔn)之類的。如今在廣東的佛山順德又出了“順德魚生標(biāo)準(zhǔn)”，這在國內(nèi)來說還是首創(chuàng)。

?“順德魚生”是經(jīng)典粵菜，也是承載“世界美食之都”品牌的知名美食文化符號。但是，“順德魚生”從養(yǎng)殖到物流配送到加工制作，關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險點多，稍有不慎，極易發(fā)生寄生蟲感染和致病菌污染，引起相應(yīng)的食源性疾病。

為著力破解監(jiān)管難題，降低“順德魚生”食品安全隱患，佛山市市場監(jiān)管局和順德區(qū)市場監(jiān)管局大力構(gòu)建基于風(fēng)險分析和供應(yīng)鏈管理“從田頭到餐桌”的食品安全全鏈條監(jiān)管機制，12月25日出臺了《“順德魚生”全產(chǎn)業(yè)鏈管控技術(shù)規(guī)范團體標(biāo)準(zhǔn)》，該標(biāo)準(zhǔn)以“順德魚生”主要食材草魚為主，對順德魚生產(chǎn)業(yè)鏈中養(yǎng)殖、運輸、配送、加工制作等環(huán)節(jié)的食品安全和產(chǎn)品品質(zhì)進行管控，給順德魚生構(gòu)筑了全鏈條的食品安全屏障。

小編點評

有規(guī)范才能良好發(fā)展，贊一個！

外賣實行 12 分管理制 ?

記滿將納入黑名單 ? ?

▼

日前，據(jù)深圳市公安局交通警察局消透露，深圳將對外賣、快遞行業(yè)等民生行業(yè)非機動車輛實行12分管理制。

2020年1月1日起，非機動車騎行者如果存在交通違法也會被記分管理。累計違法記3分的，禁止派單3天；累計違法記6分的，禁止派單7天；累計違法記9分的，禁止派單15天。一季度內(nèi)累計違法記12分的騎行者將被納入黑名單，禁止入職民生行業(yè)。

深圳市公安局交通警察局稱，對于守法的騎行者，也會獲得相應(yīng)的獎勵：對于一個季度內(nèi)沒有記分記錄的騎手，在下季度可以申請減免1次記4分以下（含4分）的停駛處理。對于一年內(nèi)沒有記分記錄的騎手，年終深圳交警和行業(yè)組織進行集中評價集中表彰先進，公開警示后進。

此外，深圳交警還為被記分的騎行者提供了“銷分”的機會，一季度內(nèi)，參與違法學(xué)習(xí)三次后，可消除違法分值1分，一季度通過違法學(xué)習(xí)消除分值最高不超過2分。自愿參與志愿者勸導(dǎo)活動也可消除違法記分，一季度內(nèi)，參與志愿者勸導(dǎo)活動可消除違法分值1分，一季度通過志愿者勸導(dǎo)活動消除分值最高不超過2分。

小編點評

有獎有懲，這樣的交通新規(guī)還蠻人性化的。

?茶顏悅色走出長沙首選武漢和常德

創(chuàng)始人正面回應(yīng) ?

▼

近日，有“內(nèi)部消息”說茶顏悅色可能要開到外地了，可能是常德和武漢。茶顏悅色走出長沙的消息每年都會有幾番，但這一次呂良的回答有些不一樣。

除了“有意向，但還沒動?！边@樣的常規(guī)性回答外，12月18號在針對網(wǎng)上的“內(nèi)部消息”時他表示：“我們會先出去接觸一下，具體后續(xù)還沒確定。”? 至于除了常德和武漢，茶顏悅色還心儀哪里，呂良暫未回復(fù)。

今年9月，茶顏悅色進駐盒馬鮮生時，就有人預(yù)測這個深耕長沙的品牌可能會借助盒馬的力量向外擴張。并給出猜測結(jié)果，第一站是重慶，然后向武漢、成都縱向擴張，其中武漢也在目標(biāo)范圍之內(nèi)。

再看常德，常德屬于湖南省轄市，經(jīng)濟總量常年保持在湖南前三甲，以經(jīng)濟消費水平和城市規(guī)劃建設(shè)而言，在湖南境內(nèi)，常德確有優(yōu)勢。

是選擇武漢還是常德，等于是在繼續(xù)做區(qū)域品牌，還是向全國進軍之間進行選擇。 但并不排除兩個城市都布點，將深耕長沙的戰(zhàn)略，變?yōu)椤吧罡?，布點周邊”，形成圈層效應(yīng)。

小編點評

固守還是擴張？在舒適區(qū)生長還是去冒險樂園探索？這值得茶顏悅色好好去思考清楚。

外賣員殺人

這個鍋到底應(yīng)該誰來背？

▼

近日，武漢一外賣小哥的殺人事件在網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚的。12月22日，武漢百南湖佰港城超市發(fā)生一起意外事件，起因是外賣小哥去超市取貨的時候，但在之后卻和店員發(fā)生了口角，最終釀成了這樣慘烈的結(jié)局。

更加令人驚訝的是，外賣小哥在殺人之后并沒有選擇逃跑，而是席地而坐，用沾滿鮮血的手從兜里拿出一根香煙開始抽。

隨后武漢市公安局洪山分局通報稱，嫌疑人已被警方控制，系外賣配送員，與商場員工發(fā)生口角后將其刺傷，現(xiàn)受傷男子已無生命體征。

當(dāng)日，外賣平臺即回應(yīng)稱，“該案查實非差評引發(fā)”，將配合警方調(diào)查，責(zé)無旁貸全力改進。

平臺在回應(yīng)中表示，該事件起因于配送員到超市取貨品時，因取貨問題與店員發(fā)生口角最終釀成悲劇。經(jīng)配合警方調(diào)查后臺，此訂單商戶用戶都沒有差評信息，也沒有投訴電話記錄。公司專項處理小組昨日已抵達當(dāng)?shù)?，正在積極配合警方調(diào)查真相，與涉事商家一起妥善處理后續(xù)。

小編點評

外賣小哥殺人的背后，到底是誰“遞”的刀？沒有什么比失去生命更讓人痛心，我們需要反思的是如何不讓悲劇再次重演。

70歲宗慶后“第三次創(chuàng)業(yè)” ? ?

娃哈哈入局茶飲店市場 ? ?

▼

為了讓娃哈哈這艘巨輪穩(wěn)定航行，娃哈哈集團董事長兼總經(jīng)理宗慶后開啟“第三次創(chuàng)業(yè)”。

12月26日，北京商報記者獲得的一份《娃哈哈天生營養(yǎng)自然好茶合作手冊》（以下簡稱《合作手冊》）顯示，娃哈哈與一家企業(yè)成立合資公司，以輕資產(chǎn)加盟方式布局茶飲店市場。

《合作手冊》顯示，娃哈哈布局線的線下茶飲店產(chǎn)品，均依托原有產(chǎn)品，包括AD鈣奶系列、奶茶系列、乳酸爽歪歪系列、水果茶系列、芝士營養(yǎng)快線系列和冬季熱飲系列等產(chǎn)品，并以“童年回憶”為產(chǎn)品亮點，定位16-35歲的茶飲主流女性消費群體，單品價格區(qū)間10-30元/杯。

業(yè)內(nèi)人士認為，僅依靠工業(yè)化生產(chǎn)的飲料，娃哈哈短時間內(nèi)難以提升業(yè)績，需要進行更徹底的創(chuàng)新。開設(shè)茶飲店，可以使得娃哈哈在上游供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)和產(chǎn)能布局優(yōu)勢顯現(xiàn)，通過加盟的方式實現(xiàn)輕資產(chǎn)模式拓展。但茶飲領(lǐng)域整體市場已進入紅海，伴隨娃哈哈品牌老化，能否被新生代接受，有待觀察。

小編點評

都說現(xiàn)今奶茶市場是“九死一生”，娃哈哈的入局能開辟新的賽道嗎？

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

沒有點評的，請點“在看”；有點評的，請直接留言，甭客氣~??