【家常菜】一品牛掌
· 2020-03-27 10:11:03 來源：紅廚網(wǎng) 2451
制作：
1.把已經(jīng)剔去骨的牛掌治凈，先在鹵水鍋里鹵2小時(shí)，見其軟熟便撈出來，切成粗條擺在
扣碗的底部，然后鋪上水發(fā)干豇豆節(jié)和蘿卜干，澆入適量鹵水便入籠蒸至熟透，待用。
2.臨出菜時(shí)，把蒸好的牛掌取出來翻扣盤中，舀上用油炒香的蒜末和青紅椒圈，即成。
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