【川菜】腰果麻辣牛肉
· 2021-04-06 10:55:46 來源：紅廚網(wǎng) 2558
材料：
原料：
鹵牛腱肉500克，腰果100克，干辣椒節(jié)、花椒各少許。
調(diào)料：
鹽、白糖、味精、藤椒油、色拉油各適量。
制法：
1.把鹵牛腱肉切成片，腰果入油鍋炸酥了撈出，均待用。
2.炒鍋放油，下牛肉片拉油后，倒出來瀝油。
3.鍋留底油，放干辣椒節(jié)和花椒煸炒出香味后，再投入牛肉片并加鹽、白糖和味精調(diào)味炒勻，起鍋前，撒入炸好的腰果并淋藤椒油，略炒幾下便可裝盤上桌。
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