擁抱資本，成為餐飲行業(yè)發(fā)展的大勢之一。餐企要乘勢而上，借資本推手找到新的增長突破口，除了要看清自己手里的生意，還要了解資本投資餐飲的邏輯和本質(zhì)。

在VC（風(fēng)險(xiǎn)投資）/PE（股權(quán)投資）圈，消費(fèi)是當(dāng)前投資領(lǐng)域最熱的主題之一，而在這個(gè)大主題中，“食”始終是排名第一的消費(fèi)賽道。

最近，餐飲融資熱潮開啟，幾乎每天都會(huì)曝出餐飲品牌的融資消息。不可否認(rèn)，當(dāng)下的餐飲融資已經(jīng)來到了“賽點(diǎn)時(shí)刻”。

△2021年餐飲品牌融資事件盤點(diǎn)

事實(shí)上，密集的融資事件只是餐飲融資趨勢的一個(gè)縮影。這一現(xiàn)象的背后，反映了VC對餐飲的信心重燃。

餐飲投資熱潮，呼嘯而來

在過去很長一段時(shí)間，餐飲行業(yè)一度與資本無緣。原因在于餐飲行業(yè)門檻低，高度分散，高度競爭，也存在高風(fēng)險(xiǎn)。加之其財(cái)政不透明，運(yùn)作不公開，管理不規(guī)范，無法指數(shù)型增長，因而不受投資圈看好。

近些年，隨著收銀系統(tǒng)、餐飲“數(shù)智化”、中央廚房、冷鏈配送、加盟連鎖的完善，上述難題大都有了解決之道。換句話說，餐飲行業(yè)的資本化機(jī)會(huì)在當(dāng)下爆發(fā)，主要得益于餐飲行業(yè)合規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、消費(fèi)者需求升級與創(chuàng)業(yè)者團(tuán)隊(duì)升級。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此外，受疫情影響，遭受重創(chuàng)的線下餐飲因現(xiàn)金流緊缺，對資本的認(rèn)知也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。這樣的契機(jī)，也讓餐飲再次回到VC視野中。

各種因素綜合作用下，餐飲投資風(fēng)潮正呼嘯而來。茶飲、咖啡、拉面、鹵味、糕點(diǎn)等品類，成為頭部資本追捧的對象。

不止一位投資人預(yù)言：未來兩年，在香港上市的餐飲企業(yè)或?qū)⑦_(dá)到十家；未來10年，中國餐飲界也將出現(xiàn)媲美麥當(dāng)勞、肯德基、漢堡王、星巴克的超級連鎖企業(yè)。

擁抱資本，成為行業(yè)發(fā)展大勢

資本是逐利的，餐飲也是。資本想要投資回報(bào)率，前提是餐飲盈利，在這一點(diǎn)上，資本和餐飲的目的是一樣的。當(dāng)資本以更大的資金，押注更多餐飲品牌，就必然給餐飲帶來巨大的發(fā)展機(jī)會(huì)，推動(dòng)餐飲品牌化、連鎖化的發(fā)展速度。

對餐飲企業(yè)而言，這也是一次千載難逢的機(jī)會(huì)。

抓住資本需要餐飲的窗口期，牽手資本，餐企可以做更多的業(yè)務(wù)拓展、引入更多的戰(zhàn)略資源，還可以通過資本化的流程來完善企業(yè)內(nèi)部建設(shè)，快速推進(jìn)品類和品牌的發(fā)展。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

當(dāng)然，機(jī)遇里也暗藏挑戰(zhàn)。

餐飲和資本結(jié)合失敗的例子歷歷在目，在抓住資本拋來的橄欖枝前，餐企一定要清楚自己的生意目標(biāo)是什么，需不需要融資？也要想清楚，資本投資自己是為什么，是真的看好這個(gè)項(xiàng)目、這個(gè)賽道，想和創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)一起把品牌做大，還是“割韭菜”？

只有看清了自己手里的生意以及資本投資餐飲的本質(zhì)，才能避免成為炮灰。

擁抱資本，已經(jīng)成為餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)大勢。如何乘勢而上，借資本推手幫助餐飲企業(yè)找到新的增長突破口，為擴(kuò)張之路保駕護(hù)航？

前不久，餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)學(xué)習(xí)加速器——新火大學(xué)堂正式啟動(dòng)資本加速高級總裁班第1期招生，聚一線資本之力，促餐飲連鎖進(jìn)階。

接下來，我們將從授課師資、課程特色、課程規(guī)劃三個(gè)方面，向大家推薦這期課程：

20+導(dǎo)師·解密餐飲資本化之道

據(jù)了解，本次資本加速高級總裁班第1期，新火大學(xué)堂力邀了100+家資本機(jī)構(gòu)、20+位活躍在中國創(chuàng)投一線最頂級的投資人、知名企業(yè)家、財(cái)稅法專家等擔(dān)任導(dǎo)師，包括加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前、分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、高榕資本合伙人陳耀昌、高瓴創(chuàng)投副總裁沈哲懿……

其中，資本導(dǎo)師均為一線投資機(jī)構(gòu)創(chuàng)始及主管合伙人，他們平均擁有20年的投資經(jīng)驗(yàn)，所在機(jī)構(gòu)掌管著中國近半數(shù)的投資資本，有著深厚的投資功底和卓著的投資成績。

資本對接 資源共享

以資本加速為核心

100+投資機(jī)構(gòu)參與

20+一線資本導(dǎo)師

24周超長加速陪跑

5大精煉課程模塊

五大課程模塊 專注案例實(shí)戰(zhàn)

模塊一

把握宏觀經(jīng)濟(jì) 洞察消費(fèi)行業(yè)投資邏輯

了解宏觀經(jīng)濟(jì)的分析框架與方法 把握國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)趨勢

擁有全球視野 學(xué)習(xí)捕捉市場機(jī)會(huì)

把握消費(fèi)行業(yè)的投資邏輯 剖析最具潛力的消費(fèi)企業(yè)

加強(qiáng)CEO對于資本市場的認(rèn)知并進(jìn)行資本規(guī)劃

模塊二

資本戰(zhàn)略思維 為資本化做充足準(zhǔn)備

探尋資本運(yùn)作的底層邏輯

挖掘投資人分析項(xiàng)目視角 提高溝通效率

如何融資 融資的最佳時(shí)間和計(jì)劃

融資前的準(zhǔn)備和融資誤區(qū)、案例分享、路演準(zhǔn)備 BP實(shí)操

解析投資人評估項(xiàng)目價(jià)值框架和重要投資條款 提高融資成功率

模塊三

商業(yè)模式梳理 創(chuàng)造新增量 形成價(jià)值壁壘

梳理現(xiàn)有的連鎖商業(yè)模式 實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新與突破

根據(jù)項(xiàng)目情況調(diào)整可行的商業(yè)模式制定未來發(fā)展戰(zhàn)略

模塊四

連鎖增長體系搭建 實(shí)現(xiàn)品牌爆發(fā)增長

品牌如何成為消費(fèi)者心智首選

流量紅利結(jié)束，新消費(fèi)品牌面臨四大誤區(qū)

小品牌沒有廣告預(yù)算，怎么突圍？

內(nèi)容突出案例討論 實(shí)戰(zhàn)教學(xué)

模塊五

大咖私董會(huì) 實(shí)戰(zhàn)路演 名企參訪

直擊創(chuàng)業(yè)者企業(yè)痛點(diǎn) 名師輔導(dǎo)解惑突破發(fā)展瓶頸

1對1診斷 大咖小飯桌 資本私董會(huì) 實(shí)戰(zhàn)路演 名企參訪

融入新火精英圈層 迅速建立投融資網(wǎng)絡(luò)

招生對象

有融資需求的餐飲企業(yè)、連鎖企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)、消費(fèi)上下游企業(yè)

教學(xué)安排

課程費(fèi)用：

59800元/人

授課時(shí)間：

6-8個(gè)月持續(xù)加速陪跑 5大模塊課程 2天/模塊

開班時(shí)間（暫定）：

第1模塊：2021年8月21-22日 杭州

第2模塊：2021年9月

第3模塊：2021年11月

第4模塊：2021年12月

第5模塊/結(jié)業(yè)：2022年3月

（具體開課時(shí)間提前30天通知）

課程報(bào)名

咨詢課程詳情，可聯(lián)系班主任提莫15715775120（微信同號）