歷經(jīng)23日，在強大的疫情防控手段下，張家界得以重啟，目前全市超過7成規(guī)模以上批零餐飲企業(yè)恢復(fù)正常經(jīng)營。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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張家界“暫停”23天后“重啟”

餐飲業(yè)開始復(fù)蘇

繼南京、鄭州的餐飲業(yè)恢復(fù)堂食后，張家界也傳來好消息。

據(jù)中國紀檢監(jiān)察報消息，8月25日8時，張家界拆除所有交通卡口，有序恢復(fù)公共交通，沉寂已久的街道重現(xiàn)車水馬龍的景象。8月27日8時起，武陵源核心景區(qū)、天門山景區(qū)和張家界大峽谷景區(qū)恢復(fù)開放，全部恢復(fù)開放預(yù)計在9月上旬完成。

至此，按下暫停鍵23天，張家界“重啟”了。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

而伴隨著各旅游景點的開放，張家界的餐飲行業(yè)也在快速復(fù)蘇，相關(guān)門店陸陸續(xù)續(xù)開業(yè)，生意也開始紅火起來。截至目前，張家界全市規(guī)模以上的138家批零餐飲企業(yè)復(fù)產(chǎn)率為76.8%，企業(yè)員工到崗率達到64.7%。

據(jù)了解，接下來，張家界開放景區(qū)將繼續(xù)實行預(yù)約、限流、錯峰，確保景區(qū)有序平安，確保住宿、餐飲等涉旅服務(wù)行業(yè)在做好常態(tài)化疫情防控的前提下，恢復(fù)正常經(jīng)營秩序。

鄭州、南京、張家界等地的餐飲堂食陸續(xù)“解封”，相信各地的餐飲人也松了一口氣。在此，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）仍然要提醒大家，接下來也依然要繼續(xù)做好防疫管控工作，確保餐廳運營安全有序。

訴稱“閱讀量10萬+”推文被“搬運”

外婆家索賠20萬元

山寨他人餐廳的裝修、商標會侵犯原創(chuàng)者的知識產(chǎn)權(quán)，大家都有共識。但是，搬運他人餐廳公眾號的文章和圖片用來宣傳推廣也是侵權(quán)的，這個又有多少人知道呢？

據(jù)杭州互聯(lián)網(wǎng)法院消息，近期，外婆家餐飲集團訴稱，自家餐飲品牌“老鴨集”的爆款推文被發(fā)布于其他公眾號平臺，并用于推廣他人餐飲店，故將公眾號運營者及餐飲店經(jīng)營者共同訴至法院，要求對方停止侵權(quán)并賠償損失。

△圖片來源：外婆家官方網(wǎng)站

據(jù)了解，外婆家餐飲集團及其全資子公司發(fā)布于“外婆家”“老鴨集”微信公眾號的爆款推文閱讀量已超10萬，并做了著作權(quán)登記。但被告未經(jīng)許可，在其公眾號平臺發(fā)布上述宣傳推文，并用于推廣、銷售自家的餐飲店相關(guān)菜品與服務(wù)，并且使用的餐具與外婆家一致。

外婆家餐飲集團訴稱，其享有上述作品著作權(quán)，依據(jù)我國《著作權(quán)法》相關(guān)規(guī)定，被告行為已構(gòu)成侵權(quán)。同時，被告行為導(dǎo)致相關(guān)消費者混淆與誤認，構(gòu)成不正當(dāng)競爭。故要求被告立即停止侵權(quán)行為，并賠償人民幣20萬元。目前該案件待擇期開庭審理。

轉(zhuǎn)載別人的文章，在自媒體時代很常見，出于分享的目的，取得授權(quán)即可。但是看到別人家品牌火爆就模仿，甚至搬運他人的文章、圖片用于宣傳自家餐廳，這樣的做法就十分讓人不齒了。其實，這可以算是另一種形式的山寨了吧？這也給餐飲經(jīng)營者敲醒了警鐘。對于此案件的后續(xù)，紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）將繼續(xù)關(guān)注。

外賣員連續(xù)送單超4小時

20分鐘內(nèi)不再派單

這些年關(guān)于外賣員為了不超時或者多接單從而發(fā)生闖紅燈發(fā)生交通意外，或者被差評的新聞層出不窮。如今，這一現(xiàn)象可能會有所緩解。

據(jù)東南網(wǎng)消息，8月31日，廈門市工會勞動法律監(jiān)督委員會已向全市各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺發(fā)出《廈門市工會勞動法律監(jiān)督提示函》，要求各平臺要為外賣送餐員科學(xué)設(shè)置報酬規(guī)則、切實保障勞動安全、強化社會保障力度、營造良好從業(yè)環(huán)境、給予更多關(guān)心關(guān)愛，并支持工會開展工作。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

在通知函里，廈門市工會勞動法律監(jiān)督委員會提醒各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺，要落實國家關(guān)于維護新就業(yè)形態(tài)勞動者權(quán)益的法律規(guī)定和政策舉措，不斷提升外賣送餐員權(quán)益保障水平，促進網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康發(fā)展。

除了要科學(xué)設(shè)置報酬規(guī)則建立與工作任務(wù)、勞動強度相匹配的收入分配機制，明確勞動報酬發(fā)放時間和方式，確保按時足額發(fā)放外，還要合理設(shè)定績效考核制度，實行“算法取中”，以保障勞動安全。

同時，通知函里面還提到希望各網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺要完善訂單分派機制，優(yōu)化送餐路線，降低勞動強度，充分考慮安全因素。其中，對于連續(xù)送單超過4小時的，系統(tǒng)發(fā)出疲勞提示，20分鐘內(nèi)不再派單。

此外，還鼓勵外賣送餐員參加社會保險，積極購買多樣化商業(yè)保險，努力防范和化解外賣送餐員職業(yè)傷害風(fēng)險。

如今外賣從業(yè)者越來越多，如何更好地規(guī)范和保障他們的安全，仍然需要社會和平臺共同努力。

火鍋市場業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼

新希望食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)布局食品業(yè)務(wù)

據(jù)中國網(wǎng)財經(jīng)消息，8月30日，新希望發(fā)布的中報顯示，新希望食品業(yè)務(wù)整體實現(xiàn)營業(yè)收入44.74億元，同比增加3.39億元，增幅為8.18%。

其中，銷售豬肉產(chǎn)品12.30萬噸，同比增長1.94萬噸，增幅為19%；銷售各類深加工肉制品和預(yù)制菜12.15萬噸，同比增加2.63萬噸，增幅為28%，深加工類產(chǎn)品銷量占比進一步提升。報告顯示，新希望實現(xiàn)了公司實現(xiàn)營業(yè)收入615.19億元，同比增加168.23億元，增幅為37.64%。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

新希望表示，食品業(yè)務(wù)是其長期轉(zhuǎn)型發(fā)展的方向。進入2021年，新希望繼續(xù)豐富產(chǎn)品組合，火鍋食材業(yè)務(wù)已形成有序成長序列。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，新希望的小酥肉系列成為火鍋食材賽道的行業(yè)標桿，實現(xiàn)了今年上半年銷售收入180%的增長。同時，牛肉片、大顆粒蝦滑、午餐肉等適用于火鍋場景的系列食材推出后發(fā)展良好。接下來將會連同即將推出的鹵味、肉卷系列產(chǎn)品，共同形成了良性遞進的梯隊序列，夯實了“吃火鍋，就美好”的全新品牌定位。

未來，新希望還將充分發(fā)揮公司全產(chǎn)業(yè)鏈布局、首重食品安全的保供能力優(yōu)勢，搭建食材供應(yīng)鏈體系，為學(xué)校、醫(yī)院、大型企業(yè)、特渠等更多類型客戶提供安全、優(yōu)質(zhì)的食材服務(wù)。

賣假的“茶顏悅色”牟利

兩男子被刑拘

說起“網(wǎng)紅”奶茶，大家一定會想到近幾年火爆起來的“茶顏悅色”，該品牌憑借超強的吸引力，一度成為游客到長沙的“打卡”地之一。然而，人紅是非多，這不就引起了不法分子的注意。

據(jù)長江日報消息，武漢江岸警方于近日偵破了一起冒充“網(wǎng)紅”奶茶品牌銷售假冒注冊商標的商品案件。

今年年初，在某團購網(wǎng)絡(luò)平臺上出現(xiàn)了假冒的“茶顏悅色”店鋪，而茶顏悅色目前在武漢并未開通外賣平臺銷售。隨后，茶顏方面的工作人員向武漢市江岸區(qū)市場監(jiān)督管理局一元街工商所舉報。江岸區(qū)市場監(jiān)督管理局立即組織執(zhí)法人員展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該店在網(wǎng)絡(luò)平臺開店登記的營業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營許可證均系偽造。

隨后，江岸區(qū)市場監(jiān)督管理局將該情況通報給江岸區(qū)公安分局。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

之后，江岸區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合江岸區(qū)公安分局經(jīng)偵大隊，對這個地下作坊進行查處。執(zhí)法人員進入該出租房時，屋內(nèi)兩名男子正忙著調(diào)制奶茶和接收網(wǎng)上訂單，地上橫七豎八地堆滿了原料桶、攪拌機等制假售假工具，桌子上還有幾杯剛剛調(diào)制好并已打包的假冒“茶顏悅色”奶茶。

李某和常某承認了他們冒充“茶顏悅色”品牌制假售假的事實，并稱，這個地下作坊只開了一個星期，沒賺到什么錢。

然而，警方通過進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，李某的一張銀行卡曾綁定過另一家網(wǎng)店，該店因售假遭投訴，已被平臺撤店。經(jīng)查，該店實際經(jīng)營時間為2021年1月27日至2月18日，收入流水達11.63萬元。

江岸區(qū)公安分局經(jīng)偵大隊對李某、常某涉嫌銷售假冒注冊商標的商品案正式立案偵查，并對二人依法傳喚，但二人拒不配合，隨后電話關(guān)機失聯(lián)。經(jīng)偵大隊隨即對犯罪嫌疑人李某、常某進行上網(wǎng)追逃。

8月5日，李某在上海落網(wǎng)，隨后被江岸警方依法刑事拘留。8月13日，犯罪嫌疑人常某聯(lián)系辦案民警主動投案自首。

紅餐網(wǎng)了解到，去年12月1日，“網(wǎng)紅”奶茶企業(yè)“茶顏悅色”武漢首店開張，當(dāng)天就憑借幾百人排長隊的開業(yè)照片以及排隊8小時等話題登上熱搜，李某和常某就想到通過代購和造假等方式謀利。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自中國紀檢監(jiān)察報、東南網(wǎng)、長江日報、中國網(wǎng)財經(jīng)網(wǎng)站公開信息、杭州互聯(lián)網(wǎng)法院微信公眾號。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_周珊珊

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_包永亮