精選本周內(nèi)平臺(tái)、行業(yè)、品牌動(dòng)態(tài)與熱點(diǎn)趨勢(shì)，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動(dòng)向。

本周看點(diǎn)：

被法院列為被執(zhí)行人？春雪食品回應(yīng)：系誤傳，實(shí)際被執(zhí)行人是股東

貴人鳥(niǎo)更名金鶴農(nóng)業(yè)，告別運(yùn)動(dòng)鞋轉(zhuǎn)行賣(mài)預(yù)制米飯

梅見(jiàn)青梅酒新年包裝廣告語(yǔ)翻車(chē)，公司回應(yīng)致歉

金字火腿：預(yù)計(jì)2024年凈利同比增長(zhǎng)49.76%-74.72%

十月稻田預(yù)計(jì)2024年凈利潤(rùn)不低于3.41億元

東方甄選走進(jìn)親熱集團(tuán)

河南王守義十三香40周年廠慶：花600多萬(wàn)華為手機(jī)送員工，每人一部

海天味業(yè)向港交所遞交上市申請(qǐng)

交建股份擬出資8000萬(wàn)元入局咖啡豆業(yè)務(wù)

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局：正在完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系

網(wǎng)紅帶貨牛肉被指合成肉，官方通報(bào)：涉事廠家從未生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)此類(lèi)原切牛肉卷

海霸王上新“手搥肉丸”

星期零推出零食脆脆系列新品

亞明爽口腰花上市

非遺年菜走俏

小龍蝦供應(yīng)量減少 價(jià)格指數(shù)持續(xù)回升

車(chē)?yán)遄觾r(jià)格大跌

企業(yè)動(dòng)向?

被法院列為被執(zhí)行人？預(yù)制菜龍頭企業(yè)回應(yīng)了！

日前，中國(guó)執(zhí)行信息公開(kāi)網(wǎng)顯示，春雪食品近期被萊陽(yáng)市人民法院列為被執(zhí)行人，案號(hào)為（2025）魯0682執(zhí)138號(hào)，立案時(shí)間為2025年1月13日，執(zhí)行標(biāo)的約27.98萬(wàn)元。

對(duì)此，有投資者向春雪食品求證相關(guān)情況是否屬實(shí)。1月16日，春雪食品回應(yīng)稱(chēng)，“此事系誤傳”，相關(guān)經(jīng)濟(jì)糾紛可追溯至春雪食品成立（2012年）前的2010年，由公司股東與原告發(fā)生。法院明確判定此次糾紛與后成立的春雪食品無(wú)關(guān)，被執(zhí)行人為公司股東。公司被列為被執(zhí)行人的原因是當(dāng)?shù)胤ㄔ涸趯徍松蟼髦袊?guó)執(zhí)行信息公開(kāi)網(wǎng)信息時(shí)，未將被執(zhí)行人進(jìn)行更正造成。（新京報(bào)）

貴人鳥(niǎo)更名金鶴農(nóng)業(yè)，告別運(yùn)動(dòng)鞋轉(zhuǎn)行賣(mài)預(yù)制米飯

近日，已退市進(jìn)入三板交易的貴人鳥(niǎo)公告，將貴人鳥(niǎo)股份有限公司更名為金鶴農(nóng)業(yè)股份有限公司。這或許也意味著，貴人鳥(niǎo)將徹底告別經(jīng)營(yíng)三十余年之久的運(yùn)動(dòng)鞋服業(yè)務(wù)，入局新農(nóng)業(yè)。

貴人鳥(niǎo)更名金鶴農(nóng)業(yè)后，主營(yíng)方向?qū)⒄{(diào)整為大米加工銷(xiāo)售和預(yù)制米飯。未來(lái)將推出20種系列產(chǎn)品，含專(zhuān)為嬰幼兒設(shè)計(jì)的小包裝米飯產(chǎn)品和專(zhuān)為老年人設(shè)計(jì)的低糖米飯產(chǎn)品等。（九派新聞）

梅見(jiàn)青梅酒新年包裝廣告語(yǔ)翻車(chē)，公司回應(yīng)致歉

近日，重慶江記酒莊有限公司旗下品牌梅見(jiàn)青梅酒推出新年包裝，在該新年包裝上，有條文案寫(xiě)到：“賢婿，你受苦了，哈哈哈，我女兒其實(shí)沒(méi)那么配得上你。爸贈(zèng)梅見(jiàn)新年酒?！?/p>

該廣告文案推出后，引發(fā)爭(zhēng)議，遭到眾多網(wǎng)友的批評(píng)。

對(duì)此，梅見(jiàn)品牌在1月13日發(fā)布的致歉聲明中表示，目前已經(jīng)通知全面下架所有引發(fā)爭(zhēng)議的新年帖及相關(guān)物料，并加強(qiáng)內(nèi)部審核流程。

金字火腿：預(yù)計(jì)2024年凈利同比增長(zhǎng)49.76%-74.72%

金字火腿（002515）1月14日晚間披露2024年度業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2024年歸母凈利潤(rùn)6000萬(wàn)元至7000萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)49.76%-74.72%；扣非凈利潤(rùn)預(yù)計(jì)2700萬(wàn)元至3400萬(wàn)元，同比變動(dòng)-17.09%至4.4%；基本每股收益0.05元/股-0.06元/股。以1月14日收盤(pán)價(jià)計(jì)算，金字火腿目前市盈率（TTM）約為74.37倍-86.76倍，市凈率（LF）約2.01倍，市銷(xiāo)率（TTM）約15.38倍。（中國(guó)證券報(bào)·中證網(wǎng)）

十月稻田預(yù)計(jì)2024年凈利潤(rùn)不低于3.41億元

1月16日，截至晚間收盤(pán)，十月稻田股價(jià)漲幅12.64%，報(bào)收于5.88港元/股，成交額是1.67億港元。消息面上，十月稻田發(fā)布2024年盈利報(bào)告稱(chēng)，預(yù)期集團(tuán)2024年度取得經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)（非國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）不低于人民幣3.41億元，較2023年同期的1.62億元增長(zhǎng)不少于110%。

十月稻田稱(chēng)，業(yè)績(jī)變動(dòng)主要由于集團(tuán)在廚房主食品類(lèi)上持續(xù)創(chuàng)新并深度運(yùn)營(yíng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步優(yōu)化，疊加對(duì)銷(xiāo)售渠道的策略性布局，盈利質(zhì)量獲得顯著提升。（新京報(bào)）

東方甄選走進(jìn)親熱集團(tuán)

1月16日，東方甄選“出發(fā)吧產(chǎn)品經(jīng)理”自營(yíng)產(chǎn)品溯源直播活動(dòng)走進(jìn)親熱集團(tuán)，帶領(lǐng)線上觀眾深入了解高凈品火鍋食材的生產(chǎn)過(guò)程，溯源自營(yíng)產(chǎn)品東方甄選“火鍋三劍客”系列產(chǎn)品。

作為一次聯(lián)結(jié)消費(fèi)者與生產(chǎn)企業(yè)的溯源之旅，這場(chǎng)活動(dòng)也登上了抖音年貨熱賣(mài)榜單和東方甄選熱銷(xiāo)榜。（親熱集團(tuán)）

河南王守義十三香40周年廠慶：花600多萬(wàn)華為手機(jī)送員工，每人一部

近日，河南駐馬店王守義十三香迎來(lái)40周年廠慶。周年慶上， 董事長(zhǎng)花600多萬(wàn)給1000多名員工每人發(fā)了一部華為Mate 60手機(jī)。

據(jù)了解，駐馬店市王守義十三香調(diào)味品集團(tuán)有限公司是我國(guó)最大的純天然調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，前身是興隆堂調(diào)味品廠，在純天然調(diào)味品行業(yè)中獨(dú)占鰲頭。（快科技）

海天味業(yè)向港交所遞交上市申請(qǐng)

1月13日，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司向港交所正式遞交A1申請(qǐng)表。如其上市成功，將成為調(diào)味品行業(yè)港股最大IPO項(xiàng)目。

據(jù)了解，海天味業(yè)自2014年A股上市以來(lái)，憑借著穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)模式和突出業(yè)績(jī)表現(xiàn)，受到一致好評(píng)。上市10年來(lái)，公司營(yíng)收增長(zhǎng)約150%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)約180%。

行業(yè)分析人士指出，目前國(guó)內(nèi)調(diào)味市場(chǎng)相對(duì)分散，從國(guó)內(nèi)龐大市場(chǎng)容量和市場(chǎng)集中度來(lái)看，頭部調(diào)味品企業(yè)的市場(chǎng)潛力沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。相信隨著消費(fèi)需求升級(jí)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，未來(lái)行業(yè)資源將進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)企業(yè)聚集，海天味業(yè)等行業(yè)頭部企業(yè)的市場(chǎng)空間或?qū)⑦M(jìn)一步打開(kāi)。（證券日?qǐng)?bào)）

交建股份擬出資8000萬(wàn)元入局咖啡豆業(yè)務(wù)

近日，交建股份對(duì)外發(fā)布公告稱(chēng)，擬與上海埃塞企業(yè)管理中心共同出資設(shè)立合資公司，聚焦埃塞俄比亞的咖啡豆進(jìn)口銷(xiāo)售及深加工業(yè)務(wù)。交建股份擬以貨幣出資形式，在合資公司中持有80%股份。

交建股份方面表示，雙方圍繞非洲基礎(chǔ)設(shè)施潛力及埃塞俄比亞優(yōu)質(zhì)豐富的咖啡豆原料資源，通過(guò)整合各自?xún)?yōu)勢(shì)資源，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、綠色產(chǎn)品等方面開(kāi)展“全方位、多層次、實(shí)質(zhì)性”的深度合作，有助于提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

值得注意的是，交建股份上述跨界投資之舉也引發(fā)了監(jiān)管層關(guān)注，上海證券交易所下發(fā)《問(wèn)詢(xún)函》，要求其補(bǔ)充披露合資方（上海埃塞）與管理團(tuán)隊(duì)的背景以及此次投資的可行性與審慎性等問(wèn)題。（貝果財(cái)經(jīng)）

產(chǎn)業(yè)資訊?

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局：2024年全國(guó)餐飲收入55718億元，增長(zhǎng)5.3%

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局1月17日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值1349084億元，按不變價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)5.0%。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)增加值91414億元，比上年增長(zhǎng)3.5%；第二產(chǎn)業(yè)增加值492087億元，增長(zhǎng)5.3%；第三產(chǎn)業(yè)增加值765583億元，增長(zhǎng)5.0%。

另外，2024年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額487895億元，比上年增長(zhǎng)3.5%。按消費(fèi)類(lèi)型來(lái)看，12月份，餐飲收入5549億元，增長(zhǎng)2.7%。2024年，全國(guó)餐飲收入55718億元，增長(zhǎng)5.3%。（國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局：正在完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系

近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局披露了數(shù)位代表委員提出的針對(duì)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展要建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系建議的答復(fù)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局稱(chēng)，目前正在完善預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系。（法制日?qǐng)?bào)）

網(wǎng)紅帶貨牛肉被指合成肉，官方通報(bào)：涉事廠家從未生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)此類(lèi)原切牛肉卷

近日，某網(wǎng)絡(luò)主播帶貨的“疑似合成牛肉的原切肥牛卷，包裝袋上標(biāo)注產(chǎn)地為內(nèi)蒙古額爾古納市金牛食品有限責(zé)任公司”引發(fā)關(guān)注。

針對(duì)此事，額爾古納市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市農(nóng)牧局進(jìn)駐企業(yè)開(kāi)展執(zhí)法調(diào)查，經(jīng)核查金牛食品有限責(zé)任公司從未生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)此類(lèi)原切牛肉卷，也未授權(quán)給任何企業(yè)或個(gè)人代理生產(chǎn)或銷(xiāo)售牛肉產(chǎn)品。金牛食品有限公司已向公安、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)案，市場(chǎng)監(jiān)管局、公安部門(mén)已受理此案。（界面新聞）

產(chǎn)品走勢(shì)?

海霸王上新“手搥肉丸”

海霸王于近日上新一款“手搥肉丸系列”。據(jù)悉，該系列產(chǎn)品包含牛肉丸、牛筋丸、潮汕墨魚(yú)丸、潮汕獅頭鵝肉丸、潮汕羊肉丸等產(chǎn)品。

其中，獅頭鵝丸采用優(yōu)質(zhì)獅頭鵝肉為原料，獅頭鵝肉纖維細(xì)密，肉質(zhì)嫩滑，易咀嚼、易消化。堅(jiān)持傳統(tǒng)潮汕手槌工藝，口感細(xì)膩，備受行業(yè)關(guān)注。（海霸王食品）

星期零推出零食脆脆系列新品

國(guó)內(nèi)植物蛋白食品先鋒品牌星期零推出零食脆脆系列新品，并與現(xiàn)制酸奶頭部品牌茉酸奶合作，目前已在部分城市的茉酸奶門(mén)店上新。

新品上市期間，雙方推出多重專(zhuān)屬優(yōu)惠活動(dòng)，包含線下門(mén)店特惠6.8元得3包、小程序9.9元任選2包等，為消費(fèi)者帶來(lái)兼具高品質(zhì)和高性?xún)r(jià)比的“新茶飲+零食”體驗(yàn)。（紅餐網(wǎng)）

亞明爽口腰花上市

1月15日，亞明食品官宣推出新品“爽口腰花”。據(jù)介紹，該款新品免切、免洗、免調(diào)理，適用于火鍋、爆炒、油淋、水煮等類(lèi)菜品。在“亞明膳滿(mǎn)分”小程序上，目前該款新品的售價(jià)為27.5元/包，每包的規(guī)格為240克。（亞明食品）

非遺年菜走俏

來(lái)自多個(gè)平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，“90后”“00后”已經(jīng)成為年夜飯的“主理人”，這些“不吃尋常菜”的群體，有83.5%愿意購(gòu)買(mǎi)“沒(méi)吃過(guò)”的創(chuàng)意年菜了。

另外，今年是中國(guó)首個(gè)“世界非遺版”春節(jié)，有86.6%的消費(fèi)者傾向于購(gòu)買(mǎi)地方特色年菜，部分帶有非遺屬性的年菜更是賣(mài)爆了。（羊城晚報(bào)）

食材行情?

小龍蝦供應(yīng)量減少 價(jià)格指數(shù)持續(xù)回升

春節(jié)臨近，各大商超迎來(lái)年貨節(jié)，水產(chǎn)行情提振，疊加小龍蝦供應(yīng)量持續(xù)降低，小龍蝦價(jià)格持續(xù)回升。新華指數(shù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至1月13日，新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)報(bào)1000.75點(diǎn)，環(huán)比上期（2025年1月6日，下同）上漲96.23點(diǎn)，漲幅10.64%；較基期（2019年1月1日，下同）上漲0.75點(diǎn)，漲幅0.08%。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng) 攝

新華指數(shù)分析認(rèn)為，由于近期氣溫較低，鮮活水產(chǎn)運(yùn)輸損耗下降，加之春節(jié)備貨效應(yīng)，市場(chǎng)行情預(yù)期較好，各地經(jīng)銷(xiāo)商備貨積極性高；疊加當(dāng)前小龍蝦總體存量持續(xù)降低，僅湖北部分地區(qū)小龍蝦持續(xù)供應(yīng)，預(yù)計(jì)未來(lái)一周小龍蝦價(jià)格或?qū)⒎€(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。（新華財(cái)經(jīng)）

車(chē)?yán)遄觾r(jià)格大跌

近日，“車(chē)?yán)遄涌毂炔葺阋肆恕薄败?chē)?yán)遄觾r(jià)格遭腰斬”“為什么車(chē)?yán)遄右粋€(gè)月到中國(guó)卻不腐爛”等話題頻頻登上熱搜。有經(jīng)銷(xiāo)商表示：“車(chē)?yán)遄訌纳鲜械浆F(xiàn)在，價(jià)格一直在下降，剛上市價(jià)格在1200元至1500元一件（空運(yùn)5公斤）左右，現(xiàn)在最低價(jià)格在170元至180元一件（海運(yùn)5公斤）左右，降幅達(dá)88%?！?/p>

蟬媽媽平臺(tái)數(shù)據(jù)也顯示，三款車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)品在1月14日銷(xiāo)量達(dá)1萬(wàn)件至2.5萬(wàn)件，5斤售價(jià)均不超過(guò)100元。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出：“行情的急轉(zhuǎn)直下對(duì)喜歡車(chē)?yán)遄悠奉?lèi)的消費(fèi)者是有益的，但是對(duì)生產(chǎn)、流通的眾多從業(yè)者來(lái)說(shuō)，意味著更嚴(yán)重的內(nèi)卷，賺錢(qián)效應(yīng)越來(lái)越低。”（新京報(bào)）

朋友們，這周的周報(bào)就到這里啦，歡迎評(píng)論區(qū)留言，發(fā)表你的看法！

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)