為探索中國連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合鵬友群發(fā)布了《中國連鎖加盟商業(yè)發(fā)展白皮書2026》。

在消費升級浪潮下，消費者對品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的需求持續(xù)攀升，這也為連鎖加盟模式的擴張?zhí)峁┝藦V闊土壤。加盟業(yè)態(tài)正深度滲透各類生活場景，成為激活消費市場活力的重要力量。與此同時，市場競爭日趨激烈，加盟模式的迭代不斷提速，傳統(tǒng)加盟亂象加速出清，投資者也愈發(fā)理性，對加盟項目的合規(guī)性與可持續(xù)性提出了更高要求。

那么，當(dāng)下連鎖加盟行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何？有哪些發(fā)展動向？未來的發(fā)展又面臨哪些機遇和挑戰(zhàn)？為了探尋這些問題，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院聯(lián)合鵬友群推出了《中國連鎖加盟商業(yè)發(fā)展白皮書2026》。

2026年1月26—27日，“第二屆中國加盟商節(jié)暨2026鵬友群超級加盟商年會”在杭州召開。會上，大鵬聊加盟主理人、鵬友群超級加盟商社群發(fā)起人大鵬老師對《中國連鎖加盟商業(yè)發(fā)展白皮書2026》進行了分享。以下為報告的部分內(nèi)容解讀。

△大鵬聊加盟主理人、鵬友群超級加盟商社群發(fā)起人大鵬老師

中國連鎖加盟行業(yè)規(guī)模接近3萬億元，品招模式逐漸成為主流

我國的連鎖加盟行業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，歷經(jīng)了“探索發(fā)展—初步發(fā)展—規(guī)范發(fā)展—成熟發(fā)展—品招時代”五個階段。當(dāng)下，行業(yè)正隨著政策、技術(shù)與市場需求迭代，逐步實現(xiàn)合規(guī)化、專業(yè)化與生態(tài)化升級。

在此背景下，我國連鎖加盟行業(yè)保持著穩(wěn)步擴張的態(tài)勢。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測算，2025年，我國連鎖加盟市場規(guī)模約為2.77萬億元，同比增長4.8%。

與此同時，我國各行業(yè)連鎖化率呈現(xiàn)持續(xù)提升態(tài)勢。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測算，零售業(yè)的連鎖化率最高，為32%；酒店住宿業(yè)次之，達到了27%；餐飲業(yè)與健康服務(wù)業(yè)的連鎖化率則分別為25%與23%；美業(yè)的連鎖化率則相對較低，僅有10%。

從中國加盟企業(yè)的行業(yè)結(jié)構(gòu)來看，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，餐飲業(yè)占比近五成，是加盟市場的主力賽道。同時，加盟模式滲透至多元業(yè)態(tài)。其中，零售業(yè)是第二大行業(yè)，占比為24.2%，居民服務(wù)業(yè)、教育培訓(xùn)業(yè)等其他行業(yè)占比則相對較少。

從發(fā)展特征來看，我國連鎖加盟行業(yè)主要呈現(xiàn)出以下特征，具體如下：

首先，品牌方盈利邏輯已從收加盟費轉(zhuǎn)向供應(yīng)鏈溢價。傳統(tǒng)加盟費模式以一次性收費為核心，與加盟商關(guān)聯(lián)弱且易存信任風(fēng)險；新模式則通過集中采購、物流配送等供應(yīng)鏈服務(wù)獲利，與門店經(jīng)營健康度深度綁定。

其次，在加盟模式方面，“快招”模式逐步出清，行業(yè)向品招模式轉(zhuǎn)型。我國的連鎖加盟行業(yè)在發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了一些加盟亂象，其中“快招”品牌的“割韭菜”行為，給整個加盟行業(yè)的發(fā)展帶來了負面影響，使得真正有實力、有誠意的品牌在拓展市場時面臨更大的挑戰(zhàn)，行業(yè)迫切需要完善優(yōu)質(zhì)項目的標(biāo)準(zhǔn)和特征。

隨著品招時代的到來，行業(yè)的發(fā)展逐步回歸理性，以短期套利為目的的“快招”模式加速退出市場，行業(yè)整體向注重品牌價值、運營質(zhì)量的“品招”模式轉(zhuǎn)型。

第三，隨著供應(yīng)鏈成熟與信息透明度提升，加盟行業(yè)的復(fù)制速度顯著加快。當(dāng)熱門品類出現(xiàn)時，大量跟風(fēng)入場導(dǎo)致短期供給過剩，同質(zhì)化競爭迅速演變?yōu)閮r格戰(zhàn)與補貼戰(zhàn)，單店利潤被稀釋、回本周期拉長，最終呈現(xiàn)“快開快關(guān)”的高淘汰率，推動門店生命周期整體縮短，這種現(xiàn)象在餐飲行業(yè)尤為突出。

第四，品牌競爭的核心已從廣告營銷轉(zhuǎn)向門店模型打磨，單店盈利能力成為加盟商選擇品牌的首要依據(jù)。

加盟商趨向于精耕細作，多行業(yè)呈現(xiàn)出差異化演進

目前連鎖加盟行業(yè)整體上向合規(guī)化、專業(yè)化發(fā)展。為了進一步了解目前連鎖加盟市場的經(jīng)營現(xiàn)狀，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院通過問卷調(diào)研、專家訪談等方式對加盟商的門店經(jīng)營情況進行了系統(tǒng)性的研究。

從經(jīng)營布局來看，多品牌布局已成為加盟行業(yè)普遍策略。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近90%的加盟商同時布局了2個及以上品牌。從門店數(shù)量維度來看，單項目門店擴張集中度較低，僅48.8%的加盟商在單個項目中布局2~3家門店，單項目門店擴張的集中度相對較低。

加盟行業(yè)業(yè)態(tài)布局則呈現(xiàn)單業(yè)態(tài)深耕的特征。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“加盟商投資意向與決策調(diào)查”，63.1%的加盟商聚焦單一行業(yè)，以深挖細分領(lǐng)域為核心?？缧袠I(yè)擴張比例則相對有限，僅36.9%的加盟商布局了多業(yè)態(tài)，其中31.5%的加盟商覆蓋2個行業(yè)，涉足3個及以上行業(yè)的加盟商占比不足6%。

在門店存活狀態(tài)方面，加盟門店的經(jīng)營狀態(tài)整體較好，行業(yè)內(nèi)門店存活的基礎(chǔ)盤較為穩(wěn)固，反映出加盟模式在經(jīng)營持續(xù)性上具備一定優(yōu)勢。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，僅1.8%的加盟商表示其所有門店已停業(yè)，44.3%的加盟商表示其所有門店正常營業(yè)，39.6%的加盟商表示其大部分門店處于營業(yè)狀態(tài)。

從單店回報周期來看，美業(yè)的平均回本周期最短，超過50%的美業(yè)加盟商表示其門店在7~12個月內(nèi)實現(xiàn)回本。酒店住宿業(yè)的回本周期則相對較長，71.5%的加盟商表示其門店需兩年以上才能回本。不同業(yè)態(tài)的經(jīng)營屬性導(dǎo)致了不同的盈利節(jié)奏。

在總部賦能方面，品牌方在基礎(chǔ)供應(yīng)鏈能力上已形成優(yōu)勢，但在人才配套服務(wù)方面仍有優(yōu)化的空間。例如，在餐飲行業(yè)中，加盟商對品牌方服務(wù)的滿意度呈分化狀態(tài)：供應(yīng)鏈系統(tǒng)滿意度最高，近五成加盟商給出“非常滿意”評價，僅4.4%加盟商表示“非常不滿意”；人才推薦/派遣的滿意度最低，僅22.7%加盟商表示“非常滿意”，“非常不滿意”占比達12.5%。

職業(yè)和超級加盟市商崛起，逐漸成為加盟市場主流人群

目前，連鎖加盟行業(yè)的投資者主要由加盟小白、職業(yè)加盟商、超級加盟商三類群體組成，他們在經(jīng)驗、核心特征和經(jīng)營能力上存在明顯差異，其中職業(yè)加盟商和超級加盟商通過豐富的經(jīng)驗、專業(yè)的能力和雄厚的資金實力等能力優(yōu)勢，正在逐漸成為加盟市場主流群體。

其中，成熟的職業(yè)加盟商年齡主要集中在31~40歲，他們的投資經(jīng)營時長集中在3～5年，占比40.9%。在區(qū)域分布上涵蓋各個等級的城市，其中三線城市占比較高，占比24.7%。

在投資動機方面，據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院調(diào)研，77.1%的加盟商將加盟作為主業(yè)，以此作為主要收入來源；11.8%的加盟商將其作為副業(yè)，是增收的一種方式；另有7.0%和3.0%的加盟商分別出于豐富生活、實現(xiàn)興趣夢想的目的參與加盟。

在投資偏好方面，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“加盟商投資意向與決策調(diào)查”結(jié)果顯示，餐飲行業(yè)是大部分加盟商的選擇，意向投資與實際投資占比分別達到了95.4%和92.5%。

值得注意的是，有16.2%的加盟商意向投資健康服務(wù)業(yè)，而該行業(yè)過往投資占比僅為1.8%。這表明加盟商對健康服務(wù)業(yè)的前景較為看好，投資熱情有所提升。

從加盟的形式來看，傳統(tǒng)加盟模式仍是加盟商的主流選擇，占比超70%。同時，特許加盟、區(qū)域代理模式也占有相當(dāng)比例，占比分別為64.5%、50.5%。意向選擇托管加盟、委托加盟模式的加盟商占比則相對較低。

在投資的金額方面，多數(shù)加盟商偏好中等規(guī)模投資，最受青睞的三大投資金額區(qū)間依次為41萬元～60萬元、21萬元～40萬元、61萬元～80萬元。

紅餐產(chǎn)業(yè)研究院“加盟商投資意向與決策調(diào)查”結(jié)果顯示，加盟商在選擇項目時，最看重的三個因素分別為：回本周期、行業(yè)發(fā)展前景、品牌形象，占比分別為84.5%、80.1%、78.3%。

加盟商投資過程中，最擔(dān)心引發(fā)投資失敗的三大問題依次為回本時間過長、同品牌/賽道門店密度過密、實際毛利率偏低。

不同行業(yè)的加盟運營策略有差異，餐飲選品、選址與運營適配決定投資效益

不同行業(yè)的加盟運營策略有所差異，為了讓讀者更好地理解，下面將以餐飲行業(yè)加盟為例闡述。

在選品策略上，餐飲加盟選品策略涵蓋品類選擇與品牌選擇。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院根據(jù)品類熱度、成本、標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈、品牌退出機制五個維度引入選品決策樹進行校驗：先針對品類，依次核查其需求熱度、成本扣除后的盈利性、整體的標(biāo)準(zhǔn)化能力；再針對品牌，驗證供應(yīng)鏈穩(wěn)定性及退出機制合理性。全環(huán)節(jié)校驗通過方可進入“選址”評估環(huán)節(jié)。

餐飲加盟選址上，不僅是找人多熱鬧的點位，還要驗證是否能跑通單店模型。紅餐產(chǎn)業(yè)研究院以六維決策樹作為篩選維度：有效客流是否匹配目標(biāo)客群與高峰時段、交易與單量來源是否可靠、競品與替代壓力是否可承受、店型與硬條件能否按標(biāo)準(zhǔn)落地、租金與綜合成本是否符合預(yù)期、租約條款是否清晰且具備可執(zhí)行退出路徑。以上任何一項不成立，加盟商都需要審慎對待。

在單店模型成熟以后，很多加盟商會考慮多店拓展，但真正的挑戰(zhàn)在于，如何將“單點優(yōu)勢”安全、可控地復(fù)制為“規(guī)模優(yōu)勢”。這需要一套攻守兼?zhèn)涞南到y(tǒng)策略，為此，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院建立了一套防御與進攻的體系供加盟商參考。

其中，防御端要把合規(guī)與食品安全做成底盤，并用關(guān)鍵經(jīng)營指標(biāo)建立預(yù)警與糾偏機制，確保遇到波動時能及時止損、穩(wěn)住現(xiàn)金流；進攻端則在單店模型跑通的前提下推進擴張，通過標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、人才梯隊與運營節(jié)奏，把門店能力從“單點成功”變成“批量穩(wěn)定”，實現(xiàn)規(guī)模增長但不走樣。

結(jié)語

連鎖加盟行業(yè)正處在政策規(guī)范、模式迭代與需求升級交織的轉(zhuǎn)型期，機遇與挑戰(zhàn)并存。未來，供應(yīng)鏈整合與細分賽道差異化將成為連鎖加盟行業(yè)競爭的新重心，行業(yè)在持續(xù)推進數(shù)字化、智能化布局的同時，也將進一步深化輕資產(chǎn)運營與精細化管理模式。

本文由紅餐智庫（ID:hongcanzk）原創(chuàng)首發(fā)，作者：紅餐產(chǎn)業(yè)研究院。