當(dāng)前中國(guó)餐飲業(yè)正加速連鎖化、品牌化發(fā)展，供應(yīng)鏈持續(xù)升級(jí)，行業(yè)核心需求是在提升效率的同時(shí)保證風(fēng)味，推動(dòng)食材創(chuàng)新與全鏈條優(yōu)化。而番茄作為國(guó)民級(jí)食材，其創(chuàng)新應(yīng)用成為餐飲行業(yè)突破升級(jí)的重要方向，在此背景下，一場(chǎng)聚焦番茄創(chuàng)新、匯聚全國(guó)烹飪大師的行業(yè)對(duì)決，即將在武漢重磅啟幕！

依托良之隆2026第十四屆中國(guó)食材電商節(jié)，番茄食材創(chuàng)新廚藝大師邀請(qǐng)賽將于3月28日登陸武漢國(guó)際博覽中心。本次大賽已正式納入良之隆官方重要賽事活動(dòng)，這不僅是一場(chǎng)廚藝高手的“番”位之爭(zhēng)，更是一場(chǎng)聚焦餐飲行業(yè)、助力食材創(chuàng)新、搭建供需對(duì)接的專業(yè)盛會(huì)，誠(chéng)邀餐飲同仁共赴盛宴、共探機(jī)遇！

看點(diǎn)一：6位烹飪大師集結(jié)，解鎖番茄無(wú)限可能

來(lái)自不同菜系的6位烹飪大師已強(qiáng)勢(shì)集結(jié)，他們均擁有國(guó)家級(jí)烹飪技師資質(zhì)，斬獲過(guò)多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外廚藝獎(jiǎng)項(xiàng)，深耕粵菜、川菜、淮揚(yáng)菜、西北菜、融合菜、創(chuàng)新菜等多個(gè)領(lǐng)域，功底深厚、創(chuàng)意十足！比賽極致對(duì)決，聚焦番茄食材的餐飲創(chuàng)新與落地應(yīng)用：

本次賽事中，六位大廚將在固定時(shí)間內(nèi)完成兩道番茄主題創(chuàng)意菜品的創(chuàng)作比拼，賽制設(shè)置精準(zhǔn)考驗(yàn)選手的專業(yè)功底與創(chuàng)意巧思。第一道菜品選手需使用中糧屯河番茄醬類指定產(chǎn)品創(chuàng)作，深度考驗(yàn)對(duì)番茄醬特性的精準(zhǔn)把控與創(chuàng)新演繹能力；第二道菜品則選用屯河番茄丁等產(chǎn)品施展創(chuàng)意，解鎖番茄丁食材的多元玩法。

六位大廚將以鍋鏟為筆、番茄為墨，在方寸灶臺(tái)間切磋技藝，為餐飲行業(yè)呈現(xiàn)一場(chǎng)兼具專業(yè)性與觀賞性的番茄美食創(chuàng)新盛宴，提供可借鑒、可落地的食材應(yīng)用思路。

看點(diǎn)二：權(quán)威評(píng)審團(tuán)坐鎮(zhèn)，以專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)彰顯賽事公信力

本次賽事由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)與中糧屯河聯(lián)合主辦，組建超專業(yè)評(píng)審團(tuán)，含金量拉滿！

全方位、多維度評(píng)判每一道菜品。評(píng)審將圍繞風(fēng)味與創(chuàng)意、技術(shù)與應(yīng)用等維度綜合打分，既看廚師的專業(yè)功底與創(chuàng)意靈感，更注重菜品的商業(yè)可復(fù)制性，讓賽事成果真正落地餐飲終端，賦能行業(yè)發(fā)展，讓番茄美味走進(jìn)更多門店、更多家庭。

看點(diǎn)三：行業(yè)交流賦能，沉浸式感受番茄食材商業(yè)價(jià)值

觀賽不止于看，更在于交流與賦能！現(xiàn)場(chǎng)聚焦餐飲行業(yè)需求，打造多元化交流場(chǎng)景，助力從業(yè)者挖掘番茄食材的商業(yè)潛力，實(shí)現(xiàn)互利共贏！

「番茄市集」：現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)美食品鑒區(qū)，以中糧屯河番茄系列多款產(chǎn)品為核心原料，制作品鑒菜品輪番上陣，搭配由番茄產(chǎn)品調(diào)制的創(chuàng)意特調(diào)，更設(shè)有番茄DIY飲品體驗(yàn)環(huán)節(jié)，助力餐飲從業(yè)者、經(jīng)銷商直觀了解中糧屯河金番茄及全系番茄產(chǎn)品的多元應(yīng)用方向，深度感受番茄產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，為終端應(yīng)用創(chuàng)新提供可落地的參考思路。

現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置中糧屯河番茄產(chǎn)品主題展示區(qū)，陳列中糧屯河番茄全產(chǎn)品及創(chuàng)意展示裝置，既是賽事的特色視覺(jué)亮點(diǎn)，也為餐飲同仁、經(jīng)銷商提供了近距離了解中糧屯河品牌實(shí)力、產(chǎn)品特色的場(chǎng)景，助力雙方高效對(duì)接、深化交流。

看點(diǎn)四：全產(chǎn)業(yè)鏈加持，解鎖番茄食材硬實(shí)力

好食材才能出好菜品，強(qiáng)供應(yīng)鏈才能賦能餐飲發(fā)展！作為世界第二、亞洲第一的番茄加工企業(yè)，中糧屯河深耕番茄產(chǎn)業(yè)20余年，構(gòu)建起國(guó)內(nèi)唯一覆蓋“種子研發(fā)—種植培育—生產(chǎn)加工—品牌運(yùn)營(yíng)”的全產(chǎn)業(yè)鏈，自研“五位一體”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)管理體系與“五芯好醬”智慧生產(chǎn)管理系統(tǒng)，用實(shí)力筑牢賽事食材根基，為餐飲行業(yè)提供高品質(zhì)、高穩(wěn)定的番茄食材供應(yīng)保障，助力餐企破解“標(biāo)準(zhǔn)化與風(fēng)味兼顧”的行業(yè)痛點(diǎn)。

從北緯40°-46°番茄黃金產(chǎn)區(qū)的高紅番茄培育，到0添加、達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品生產(chǎn)，全程品控可追溯，為本次賽事提供高品質(zhì)番茄食材基底，也為餐飲終端提供安全、優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的食材選擇。此次賽事更是中糧屯河從食材供應(yīng)商向餐飲產(chǎn)業(yè)價(jià)值共創(chuàng)者轉(zhuǎn)型的重要舉措，搭建起食材、廚師與餐飲終端的高效交流橋梁，推動(dòng)番茄產(chǎn)業(yè)從原料供應(yīng)向創(chuàng)意應(yīng)用升級(jí)，賦能餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓中國(guó)番茄的天然風(fēng)味走進(jìn)更多餐飲門店。

一顆番茄，撬動(dòng)餐飲創(chuàng)新；一席盛宴，賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展！當(dāng)前餐飲業(yè)正處于從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”向“效率驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期，“效率與風(fēng)味平衡”成為行業(yè)共識(shí)，食材供應(yīng)商的角色轉(zhuǎn)型刻不容緩。

3月28日，番茄食材創(chuàng)新廚藝大師邀請(qǐng)賽，誠(chéng)邀餐飲從業(yè)者、經(jīng)銷商、行業(yè)專家共赴行業(yè)盛會(huì)——看大廚爭(zhēng)“番”、探食材價(jià)值、促行業(yè)交流、尋合作機(jī)遇，以番茄食材創(chuàng)新為切入點(diǎn)，回應(yīng)行業(yè)轉(zhuǎn)型需求，共探餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑，共赴這場(chǎng)聚焦番茄創(chuàng)新、賦能餐飲產(chǎn)業(yè)的專業(yè)賽事！

作者：紅餐編輯部