2020年，被稱作“魔幻之年”。一場突如其來的危機(jī)，改變了整個(gè)餐飲生態(tài)，也顛覆了大批餐企的命運(yùn)。在充滿荊棘困阻的道路上，餐企如何破局重生？2021年馬上到來，又該如何尋找新商機(jī)？

在今天舉辦的“首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會(huì)”上，來自不同領(lǐng)域的風(fēng)云人物，以及1000+餐飲精英，共同探討了上述問題。

△2020中國餐飲品牌力峰會(huì)現(xiàn)場

魔幻之年即將過去，餐飲行業(yè)進(jìn)入了全新的時(shí)代。在嶄新的2021年到來之前，餐飲人是時(shí)候停下來重新思考了！

12月1-5日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院承辦的“首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2020中國餐飲品牌力峰會(huì)”，在廣州隆重揭幕。

作為首屆中國餐飲品牌節(jié)的重要板塊，2020中國餐飲品牌力峰會(huì)開幕第一天（1日），就舉行了大咖獨(dú)立演講、圓桌論壇、特別對話、“紅鷹獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典等重磅環(huán)節(jié)。

△點(diǎn)擊視頻，即可回顧今天峰會(huì)盛況！

嘉賓們金句頻出、精彩紛呈，吸引了眾多知名餐企品牌創(chuàng)始人、投資人、產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、設(shè)計(jì)、傳媒等行業(yè)專家及1000余位餐飲精英參會(huì)。

那么，大會(huì)現(xiàn)場，大咖們帶來了哪些干貨、亮點(diǎn)以及獨(dú)到見解？接下來，和紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）一同，回顧今天的盛會(huì)吧！

大咖演講

新時(shí)代下，餐飲品牌如何尋找新商機(jī)？

疫后重生的餐飲業(yè)，呈現(xiàn)出了不少發(fā)展新特點(diǎn)、消費(fèi)新特征、市場新風(fēng)向，在這樣的新時(shí)代下，餐飲企業(yè)如何打造品牌，找到品牌持續(xù)增長的新商機(jī)？

△邢穎

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長

在開場致辭中，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎強(qiáng)調(diào)了餐飲品牌打造的意義以及創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)的重要性。

邢穎表示，即將過去的2020年是特殊的一年。這一年，有的餐飲品牌承受不住疫情的高壓，黯然離場；也有的餐飲品牌逆勢而上，轉(zhuǎn)危為機(jī)，搶占了消費(fèi)者的心智。這些現(xiàn)象宣告著餐飲行業(yè)的洗牌效應(yīng)正在加速進(jìn)行。品牌勢能強(qiáng)大的餐企正迎來大機(jī)遇，餐飲行業(yè)品牌化時(shí)代已經(jīng)到來！

在邢穎看來，品牌所彰顯的是彼此的信任，在當(dāng)今時(shí)代，沒有比對國家、對社會(huì)、對他人的信任更加重要的了。創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要堅(jiān)定從文化自覺到文化自信。

同時(shí)，他認(rèn)為創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要堅(jiān)定地表達(dá)從中國制造向中國品牌的轉(zhuǎn)化。曇花一現(xiàn)不是品牌，轟動(dòng)一時(shí)的爆品也不是品牌，品牌是信任的積累和永續(xù)，品牌不以企業(yè)規(guī)模的大小論英雄，品牌以企業(yè)的基業(yè)長青見分曉。

此外，他還表示創(chuàng)建餐飲品牌節(jié)，就是要從提振餐飲消費(fèi)到全面促進(jìn)消費(fèi)。并且，最近商務(wù)部也提出了一系列釋放餐飲消費(fèi)潛力的舉措，其中專門提到要組織開展各類美食節(jié)、餐飲展、技能賽等促銷活動(dòng)，促進(jìn)餐飲行業(yè)進(jìn)一步恢復(fù)發(fā)展。

在慷慨激昂的開場致辭后，分眾傳媒創(chuàng)始人江南春、漢源餐飲大學(xué)運(yùn)營學(xué)院院長李展鵬領(lǐng)銜的5位演講嘉賓，也針對上述問題，分別從餐飲品牌的增長戰(zhàn)略、餐飲設(shè)計(jì)、餐飲定位、私域流量、多品牌策略等角度出發(fā)，分享了他們的觀點(diǎn)：

△李展鵬?

漢源餐飲大學(xué)運(yùn)營學(xué)院院長＆原麥當(dāng)勞中國副總裁

在新的餐飲時(shí)代下，餐飲人要如何擴(kuò)大品牌？餐飲品牌如何尋找新的增長商機(jī)？漢源餐飲大學(xué)運(yùn)營學(xué)院院長＆原麥當(dāng)勞中國副總裁李展鵬分別從供應(yīng)鏈、選址、團(tuán)隊(duì)打造、品牌基因4個(gè)方面進(jìn)行了闡述：

首先是供應(yīng)鏈決定成敗。好的供應(yīng)鏈應(yīng)該是鏈條上的各方面都可靠穩(wěn)定，既可以滿足顧客的需求，又能履行好對供應(yīng)商的承諾。

其次是選址。在考慮在哪里開店之前，首先要確定店鋪的賣點(diǎn)，再針對性去選擇適合的位置開店。

再者就是團(tuán)隊(duì)制勝。一個(gè)餐企的發(fā)展，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)很重要，排在第一的是采購，其次是拓展和運(yùn)營的團(tuán)隊(duì)，財(cái)務(wù)、人資跟公關(guān)團(tuán)隊(duì)也很重要。

最后則是品牌基因。品牌基因包含人的基因、產(chǎn)品的基因、門店的基因這3個(gè)方面的內(nèi)容。

△沈雷?

內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所合伙人兼設(shè)計(jì)總監(jiān)

餐廳的設(shè)計(jì)不要刻意地去追求風(fēng)格，或是為了迎合某個(gè)特定群體去做變化。他認(rèn)為餐飲設(shè)計(jì)永遠(yuǎn)不可能選擇受眾，更重要的是做出來的東西會(huì)讓很多人喜歡。而餐飲設(shè)計(jì)也從來不會(huì)用年齡層次、文化背景、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等標(biāo)準(zhǔn)去歸類客群。在他看來，只有那些能夠給人帶來溫暖記憶的東西才能成為餐飲的文化符號。

如何做一個(gè)打動(dòng)人的餐飲空間？沈雷認(rèn)為，設(shè)計(jì)是否契合品牌調(diào)性是最重要的。同一個(gè)設(shè)計(jì)，對某個(gè)品牌、某個(gè)地方是合適的，對另外的品牌、在另外的地方就不一定合適了。

他表示，“我們希望的空間是可以給人帶來情景塑造的，或者是那個(gè)階段所理解的，再或者符合當(dāng)時(shí)的心情，而這種心情是不斷改變的?！?/p>

沈雷強(qiáng)調(diào)，餐飲空間的魅力在于產(chǎn)生場域的感覺，好的空間都必須有場域的感覺，餐廳的空間尤其重要，因?yàn)槿丝梢园残牡貙Ｗ⒂诿媲暗氖澄?，才是設(shè)計(jì)的最終目的，去餐廳最終還是為了一頓溫暖的美味。

△江南春?

分眾傳媒創(chuàng)始人兼董事長

中國市場進(jìn)入深度存量爭奪時(shí)代，人口紅利，流量紅利消失。那么，在這樣的背景下，品牌如何在最有效的時(shí)間傳播品牌？江南春認(rèn)為，抓住正確的時(shí)間、正確的地點(diǎn)以及正確的人物，這三點(diǎn)很重要。

什么叫正確的時(shí)間？在江南春看來，即從坐等機(jī)會(huì)到搶占先機(jī)。每天中午時(shí)間和下班時(shí)間，人們從辦公樓下來，饑腸轆轆的時(shí)候，從那一刻開始想一個(gè)世紀(jì)性難題，今天到底吃哪家？這時(shí)候，哪個(gè)餐飲品牌適時(shí)出現(xiàn)在用戶面前你就占領(lǐng)了先機(jī)。

所謂正確的地點(diǎn)即從截流到周邊引流。他表示，以前餐廳都是在購物商場正露出實(shí)現(xiàn)終端截流，但對手太多，人們一到高場有幾十家上百家餐廳爭搶分流。餐廳周邊寫字樓公寓樓是客源第一場景，第一時(shí)間，在出了電梯的那一刻應(yīng)該搶占心智，贏得第一選擇，實(shí)現(xiàn)外部引流。

第三是正確的人物。首先控制住你的店周邊最核心的人群，其次除了周邊的人群之外，在今天中國激烈的競爭環(huán)境中，非常重要的是得中產(chǎn)者得天下。從年輕的城市白領(lǐng)、中產(chǎn)家庭外出就餐日常來說，誰奪得3億主流中產(chǎn)階級，誰就贏得未來，誰抓住了中產(chǎn)，誰就抓住了未來的主控權(quán)。

江南春覺得，社交化和場景化的組合，是餐飲行業(yè)最佳的媒體組合。一方面在抖音、小紅書、點(diǎn)評、微博微信等社交媒體上進(jìn)行話題創(chuàng)造和內(nèi)容種草；另一方面在消費(fèi)日常生活場景中進(jìn)行品牌引爆。

△白昱?

微盟集團(tuán)高級副總裁＆微盟智慧餐飲總裁

白昱認(rèn)為，疫情之后，餐飲門店面臨來客數(shù)不斷減少、線上消費(fèi)需求不斷增長、線上平臺(tái)流量控制、費(fèi)用太高等種種窘迫處境。在這樣的情況下，餐飲企業(yè)唯一的出路就是運(yùn)用好私域流量，做好會(huì)員，讓品牌發(fā)展處于不敗之地。

白昱表示，餐飲會(huì)員發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段。1.0時(shí)代，強(qiáng)調(diào)直接觸達(dá)促銷；2.0是以微信為載體，靈活運(yùn)用各種營銷手段，突出裂變、秒殺；如今到了三店一體的時(shí)代，即堂食會(huì)員、會(huì)員外賣、會(huì)員商城三店一體化，形成一套完整的私域流量系統(tǒng)，數(shù)據(jù)相互轉(zhuǎn)化和營銷，讓流量為你所用。

△李品熹?

甘棠明善（探魚、蔡瀾港式點(diǎn)心）創(chuàng)始人

在甘棠明善（探魚、蔡瀾港式點(diǎn)心）創(chuàng)始人李品熹看來，做品牌成功的決定性因素有3個(gè)：

第一，創(chuàng)造新品類。正如定位理論之父艾·里斯所講，打造品牌的本質(zhì)就是創(chuàng)造新品類，當(dāng)你是品類的開創(chuàng)者或者引領(lǐng)者，當(dāng)人們認(rèn)為你是這個(gè)品牌的開創(chuàng)者的時(shí)候你才能成為第一品牌。

第二，要做競爭對手不能做的。如果已經(jīng)在做第二品牌怎么辦？她以肯德基和麥當(dāng)勞，奔馳和寶馬的競爭關(guān)系來舉例，表示優(yōu)秀的第二品牌們沒有去跟風(fēng)第一品牌，而是選擇自己的差異化，做競爭對手不能做的事情，從而獲得商業(yè)的成功。

第三，品類微創(chuàng)新。李品熹表示，微創(chuàng)新是指做情理之中，意料之外的品類。以蔡瀾港式點(diǎn)心為例，過去大家都是在哪里吃點(diǎn)心？通常都是在高檔的粵菜餐廳，或者早茶店，一群人圍著圓桌一起聚餐，而蔡瀾港式點(diǎn)心做的卻是大眾化消費(fèi)的2-3人，通過減少SKU來提升產(chǎn)品品質(zhì)的輕型品類。

為了和過去的品類有所區(qū)別，蔡瀾點(diǎn)心還借用了港式傳統(tǒng)與創(chuàng)新相融合的意味，確立了港式點(diǎn)心的品類。這樣一來，點(diǎn)心品類就是在情理之中的創(chuàng)新，而輕型的全國連鎖的港式點(diǎn)心則是在意料之外的創(chuàng)新。

圓桌論壇

餐飲品牌的創(chuàng)新與迭代

在高速發(fā)展的時(shí)代下，餐飲品牌只有跟隨時(shí)代的腳步，歷經(jīng)創(chuàng)新與迭代，自我改革，才能做到經(jīng)久不衰。

△《餐飲品牌的創(chuàng)新與迭代》圓桌論壇

本次峰會(huì)特邀廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長譚海城、山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長趙孝國、鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅、食尚陶陶居董事長尹江波，以及尊寶比薩創(chuàng)始人羅高峽5位資深餐飲品牌掌門人，和我們深度交流《餐飲品牌的創(chuàng)新與迭代》。

△趙孝國

山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長

關(guān)于單一品牌或多元品牌的打造，山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)董事長趙孝國認(rèn)為，餐飲是沒有標(biāo)準(zhǔn)的模式和答案，現(xiàn)在做餐飲要有三個(gè)層面，一是戰(zhàn)略，二是戰(zhàn)術(shù)，第三個(gè)是戰(zhàn)斗。

如果一開始就進(jìn)到了戰(zhàn)斗層面，找一個(gè)好的師傅，找到一個(gè)好的廚師來推倒戰(zhàn)略層面，在開了六七家店后發(fā)現(xiàn)沒有供應(yīng)鏈、沒有體系、沒有管理，不知道客戶在哪里，這種情況就很容易受傷。

中國餐飲到現(xiàn)在為止，無論是中式快餐、西式快餐、火鍋、單品、連鎖、正餐，適合的就是最好的，能讓自己的企業(yè)走出來的路就是最好的路。

在他看來，未來整個(gè)餐飲行業(yè)會(huì)更加朝著兩極化發(fā)展。其中的一極化就是品質(zhì)化，無論做什么樣的品牌，無論在哪里做品牌，都需要找到你的客戶，把客戶瞄準(zhǔn)，這樣才會(huì)有生命力。如果沒有客戶畫像，單純做品牌，生命力肯定會(huì)有問題。

△李紅

鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人

關(guān)于品牌的積累與沉淀，鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅認(rèn)為，中式快餐最開始的時(shí)候，是沒有積累的，最初都是夫妻店。到了麥肯時(shí)代，中式快餐就是去模仿西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化。

在李紅看來，中式快餐如今已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)行業(yè)升級的時(shí)代。在這個(gè)時(shí)代中，中式快餐應(yīng)該要回歸，回歸到中國人的飲食習(xí)慣及其對于好吃、現(xiàn)做的追求中去。所以從開業(yè)的第一天起，鄉(xiāng)村基就把中餐的鍋氣作為“家當(dāng)”，即使最困難的時(shí)候也沒有放棄對鍋氣的追求。到今天為止，鄉(xiāng)村基旗下的兩個(gè)品牌都是以好吃現(xiàn)做作為核心。

李紅表示，在打造新品牌的路徑及其選擇上，第一個(gè)原則是要基于主品牌的發(fā)展來決定新品牌的時(shí)間維度。新品牌一定是跟你的主品牌基因一脈相承，在供應(yīng)鏈端、后臺(tái)端都能打通，這樣才能形成合力；

第二個(gè)原則，是要聚焦你的核心優(yōu)勢。比如大米先生就是延續(xù)了鄉(xiāng)村基的基因，在現(xiàn)炒上做了更大深度的聚焦，把現(xiàn)炒好吃及其現(xiàn)做的特性凸顯了出來。

△尹江波

食尚陶陶居董事長

在品牌積累與沉淀的認(rèn)知上，食尚陶陶居董事長尹江波則有自己的理解——品牌一定是靠時(shí)間、靠耐心積累出來的。很多人認(rèn)為品牌創(chuàng)新很重要，但其實(shí)堅(jiān)守也同樣重要。

他總結(jié)了陶陶居這個(gè)擁有140年歷史的中華老字號的活化秘訣，即“三個(gè)結(jié)合”。分別是與文化結(jié)合、與時(shí)尚結(jié)合、與科技結(jié)合。

譬如在與文化結(jié)合方面，陶陶居代表的是廣州飲食文化和廣州人的生活方式，更多的是需要去堅(jiān)守它。即把廣州人的生活方式完整地呈現(xiàn)，把廣州的飲茶文化的根做踏實(shí)。

尹江波透露，目前在餐飲品類的品牌創(chuàng)新方面，他們是有意放緩步伐，不做太多的創(chuàng)新。“我的基因是做正餐的，跟做快餐、火鍋類都不太一樣。”快餐是首先滿足基本的需求，而做正餐一定要把出品做好，讓顧客坐下來慢慢品位產(chǎn)品。

因此，他表示，必須要堅(jiān)守正餐的本質(zhì)，做粵菜就要確保雞有雞味，魚有魚味，所以不會(huì)做中央廚房、中央配送。在他看來，餐飲行業(yè)沒有太多的商業(yè)模式，只需要老老實(shí)實(shí)地把飯菜做好就行了。

△羅高峽

尊寶比薩創(chuàng)始人

在談及品牌積累與沉淀的話題時(shí)，尊寶比薩創(chuàng)始人羅高峽也發(fā)表了自己的見解。他表示，尊寶比薩在創(chuàng)立的22年歷程中，模式一直在不斷變化，以前沒想過如何創(chuàng)新，更多只是一種被動(dòng)的與時(shí)俱進(jìn)。

譬如很早以前，自己開放加盟是很被動(dòng)的。開一個(gè)店生意不錯(cuò)，就會(huì)有人主動(dòng)來求加盟，那種加盟就是收加盟費(fèi)，收管理費(fèi)，自己負(fù)責(zé)輸出模式。

現(xiàn)在，他認(rèn)為，創(chuàng)新更多的要出于“讓品牌更快更好地做強(qiáng)做大”這個(gè)目的。譬如為了更快地做大做強(qiáng)，他們推出新的發(fā)展模式，去跟同行進(jìn)行合作，共謀發(fā)展，而不是展開激烈的競爭。

在他看來，采取合作轉(zhuǎn)化有幾大好處。第一是有品牌和技術(shù)的支持，第二避免了正面的競爭，第三是有資金上的支持。這樣一來，就能取得雙贏的局面，既避免了正面的競爭，又能共同做大做強(qiáng)。

△譚海城

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長譚海城作為本次圓桌論壇的主持人，很好地調(diào)動(dòng)了論壇的討論氛圍，在場上其他嘉賓對正餐快餐的議題探討時(shí)，他也發(fā)表了自己的看法。

譚海城表示，正餐和快餐確實(shí)有很大的不同。為什么資本會(huì)追捧快餐、火鍋？那是因?yàn)檫@兩個(gè)業(yè)態(tài)能夠標(biāo)準(zhǔn)化、簡單、可復(fù)制。

關(guān)于餐企對供應(yīng)鏈的打造，他則明確表達(dá)，“不太贊同做正餐就不要做中央廚房的觀點(diǎn)?！?/p>

最后，譚海城總結(jié)到，餐飲人一直在思考，一個(gè)品牌怎么能夠做到更長遠(yuǎn)、更極致、更有規(guī)模，但大家普遍認(rèn)為這個(gè)過程困難重重。他認(rèn)為未來只有共同努力，不忘初心，創(chuàng)造價(jià)值，為消費(fèi)者創(chuàng)造更美味、更健康、好看好吃的菜品，打造更好的消費(fèi)環(huán)境，才能迎來更精彩的未來。

特別對話

餐飲企業(yè)如何破局重生？

都說真正強(qiáng)大的品牌，必定是歷經(jīng)過最嚴(yán)峻的考驗(yàn)，它們在磨難之中不斷尋求生機(jī)，最終才獲得涅槃重生。經(jīng)歷了這場疫情的暴擊，那些活下來的品牌都必定是極具實(shí)力的餐飲品牌。

那么，它們是如何在逆境中破局而出，重獲新生的呢？

本次特別對話，我們邀請了幾位歷經(jīng)品牌性命攸關(guān)又絕地反擊的代表人物：蔡林記合伙人兼總經(jīng)理張緒明、黃記煌創(chuàng)始人黃耕，以及蛙來噠創(chuàng)始人羅清，一起深度探討餐飲企業(yè)的《破局與重生》。

△張緒明

蔡林記合伙人兼總經(jīng)理

蔡林記合伙人兼總經(jīng)理張緒明發(fā)表了自己的看法，他認(rèn)為經(jīng)過這次新冠疫情以后，一個(gè)企業(yè)現(xiàn)在以及以后都要重新定位，并思考：如果這樣的疫情再來一遍怎么辦？

疫情期間，蔡林記也在思考轉(zhuǎn)換模式。比如他們原來是做堂食，現(xiàn)在也在改變思路，要做線上的半成品，堂食不能做的時(shí)候，還可以送到顧客的家里去，讓客人加工一下也能吃。

同時(shí)，他表示做餐飲所面對的環(huán)境和不確定性會(huì)越來越多，未來不能用傳統(tǒng)的思維經(jīng)營品牌。“曾經(jīng)有人說，我們要升維思考，降維打擊，這句話每個(gè)經(jīng)營者要需要重新審視。”

怎么做到升維思考？怎么生存下去發(fā)展？張緒明透露他們也在尋求新的辦法，比如做了電商和外賣之后，未來他們準(zhǔn)備重點(diǎn)推私域流量，做私域流量。

至于未來的發(fā)展規(guī)劃，張緒明表示要順勢而為，即便是已經(jīng)重生的餐飲企業(yè)，也是要天天想著明天。

△黃耕

黃記煌創(chuàng)始人

回顧過去的這場疫情，黃記煌創(chuàng)始人黃耕很樂觀。他認(rèn)為，疫情來了，還是要用正常的心態(tài)去看待，這對全世界都一樣。他不覺得這個(gè)危機(jī)是什么特別大的事，他認(rèn)為一生中遇到的危機(jī)比這大的更多，無論從個(gè)人，還是企業(yè)來講都一樣，還是需要用良好的心態(tài)去面對，不要強(qiáng)調(diào)太多的外在因素怎么樣。

同時(shí)，他也表示自己一直在思考企業(yè)未來的發(fā)展布局。他認(rèn)為企業(yè)集團(tuán)化的管理其實(shí)也是信息化的建設(shè)，包括整個(gè)銷售、營運(yùn)團(tuán)隊(duì)，包括怎么跟線上平臺(tái)對接，怎么建立零售端等方方面面，自己也在摸索。

但是，他還提醒道，所謂成功的案例只能借鑒，能不能適合到你自身的企業(yè)，還真得你自己去摸一條你自己的路。從品牌公司發(fā)展的角度來講，在任何階段都是要擁抱時(shí)代的，這個(gè)時(shí)代賦予你什么東西，你一定要接著。

后疫情時(shí)代，面對破局與重生，企業(yè)要做到兩個(gè)字——順應(yīng)。即順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，勇敢面對，不要考慮過多外在。

△羅清

蛙來噠創(chuàng)始人

作為本次特別對話的主持人，蛙來噠創(chuàng)始人羅清認(rèn)為，今年，在外賣這一塊，許多的餐飲企業(yè)都做了更多的思考和研究，大家都得出了一個(gè)相同的結(jié)論，即外賣已經(jīng)成為了餐飲另外一個(gè)新生的場景和業(yè)態(tài)，不是以前所理解的，對堂食的補(bǔ)充。

在羅清看來，外賣作為一個(gè)新的課題，需要餐飲人從新的角度思考，把它當(dāng)成全新的業(yè)態(tài)去考慮。

最后，她表示，后疫情時(shí)代，對于破局與重生這樣的主題，要始終用充滿希望的眼光去面對。

頒獎(jiǎng)盛典

第二屆“中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”揭曉

經(jīng)歷了魔幻的一年后，我們越來越清楚，優(yōu)勝劣汰，只有努力成為頭部品牌，餐企才能更好地活下去，這是餐飲行業(yè)的生死法則。

基于此，第二屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典再次重磅回歸。這次，我們繼續(xù)秉承初心，在首屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)的基礎(chǔ)上做了升級優(yōu)化，希望借助這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)來挖掘中國最具價(jià)值的餐飲品牌，鼓勵(lì)優(yōu)秀的中國餐飲人，助力中國餐飲行業(yè)健康發(fā)展，讓更多優(yōu)秀的餐飲企業(yè)“被看見”“被認(rèn)可”“被信任”。

1日晚上，第二屆中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)盛典隆重舉行。

頒獎(jiǎng)現(xiàn)場圖

在歷經(jīng)海選、網(wǎng)絡(luò)投票、綜合評選近4個(gè)月的嚴(yán)格篩選后，最終評選出了第二屆“中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”四大獎(jiǎng)項(xiàng)——“2020年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”“2020年度中國餐飲杰出品牌（區(qū)域標(biāo)桿）”“2020年度中國餐飲最具投資價(jià)值品牌”“2020年度中國餐飲風(fēng)云人物”。

本次頒獎(jiǎng)盛典現(xiàn)場熱情高漲，吸引了數(shù)十個(gè)國家級權(quán)威媒體、門戶網(wǎng)站、新媒體等進(jìn)行深度追蹤報(bào)道、聯(lián)合發(fā)布榜單。

欲知詳細(xì)的四大獎(jiǎng)項(xiàng)獲獎(jiǎng)名單，敬請垂注紅餐網(wǎng)明天帶來的第二屆“中國餐飲紅鷹獎(jiǎng)”獲獎(jiǎng)名單推文。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，打造餐飲生態(tài)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)

紅餐網(wǎng)與Hotelx上海酒店餐飲展簽約

在熱火朝天的頒獎(jiǎng)典禮期間，還有一件行業(yè)大事值得關(guān)注。

主辦方紅餐網(wǎng)宣布與國內(nèi)酒店餐飲行業(yè)第一大展——Hotelx上海酒店餐飲展戰(zhàn)略簽約。

現(xiàn)場，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波和上海博華國際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕上臺(tái)進(jìn)行了戰(zhàn)略簽約儀式。

Hotelx上海酒店餐飲展是目前國內(nèi)規(guī)模大、影響力強(qiáng)、品質(zhì)高的酒店餐飲博覽會(huì)之一，自1991年成立至今已有29年，2021年它將迎來品牌發(fā)展的重要年份。

在“三十而立”、優(yōu)化升級的關(guān)鍵成長節(jié)點(diǎn)，上海博華將與紅餐網(wǎng)攜手同行，共同打造大型活動(dòng)“2021中國餐飲生態(tài)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”，并將于2021年3月30日在HOTELEX上海母展現(xiàn)場首次亮相。

從2017年至今，Hotelx上海酒店餐飲展已和紅餐網(wǎng)合作多次，彼此建立了良好的互信機(jī)制。如今雙方再度深度合作，無疑將發(fā)揮相互更大的價(jià)值和優(yōu)勢，為餐飲界帶來更大的幫助。

值得一提的是，10天后的3月29日-4月1日，在上海虹橋國家會(huì)展中心，2021Hotelx上海酒店餐飲展的帷幕也將被拉開。

屆時(shí)，展會(huì)將持續(xù)升級，展出面積將達(dá)40萬平米，預(yù)計(jì)專業(yè)觀眾16萬，參展企業(yè)3000家。展會(huì)包含廚房設(shè)備與用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資等十二個(gè)版塊。值得期待。

單霽翔、賈國龍等大咖即將登場！

明天精彩持續(xù)！

主題演講、圓桌論壇、特別對話、榜單發(fā)布、頒獎(jiǎng)盛典……干貨滿滿的第一天已經(jīng)結(jié)束。但是，大會(huì)還未結(jié)束！

明天（12月2日）！我們還將迎來史無前例的的超級嘉賓陣容，精彩繼續(xù)！

屆時(shí)，故宮博物院第六任院長單霽翔將首次現(xiàn)身餐飲業(yè)界峰會(huì)，為行業(yè)帶來全新的思想洗禮！

與此同時(shí)，還有西貝創(chuàng)始人賈國龍、奧琦瑋集團(tuán)董事長孔令博、美團(tuán)到店餐飲事業(yè)部餐飲大客戶發(fā)展部總經(jīng)理孫紅霞、半城云創(chuàng)始人&CEO晏藝銘、紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人樊寧、國家高端智庫中山大學(xué)粵港澳發(fā)展研究院副院長張志安等大咖將發(fā)表精彩演講。

相信在各界超級大咖的演講和分享，將給行業(yè)帶來全新的思考，也將全面打開我們在各大領(lǐng)域的視野。

明天的精彩，更值期待！