導(dǎo)語(yǔ)　

“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”正式發(fā)布，哪些企業(yè)榮耀上榜？一起來(lái)關(guān)注！

3月28日，作為“2024中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”的重磅環(huán)節(jié)，“第四屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)盛典隆重舉行。“中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)”致力于挖掘和表彰中國(guó)優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)，助力中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

當(dāng)天，公布了“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)標(biāo)桿企業(yè)”“2024年度餐飲供應(yīng)鏈金質(zhì)產(chǎn)品”“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物”五大獎(jiǎng)項(xiàng)。

作為紅牛獎(jiǎng)的重點(diǎn)獎(jiǎng)項(xiàng)，“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”旨在評(píng)選出在細(xì)分領(lǐng)域擁有突出貢獻(xiàn)或者表現(xiàn)出色的餐飲上中游企業(yè)。該獎(jiǎng)項(xiàng)已連續(xù)頒布兩屆，在業(yè)內(nèi)積累了廣泛的人氣。

下面，一起來(lái)看看，獲獎(jiǎng)企業(yè)都有哪些吧！

上榜企業(yè)數(shù)量增至百家，

食材、餐飲調(diào)味料企業(yè)表現(xiàn)突出

“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”的評(píng)選依據(jù)企業(yè)的基礎(chǔ)實(shí)力、商譽(yù)傳播、科創(chuàng)能力、商業(yè)價(jià)值這四個(gè)維度的綜合表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定，100家實(shí)力企業(yè)脫穎而出。

1.上榜企業(yè)數(shù)量達(dá)到100家，企業(yè)影響力顯著提升

本年度上榜“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”的企業(yè)數(shù)量達(dá)到了100家。這些上榜企業(yè)無(wú)疑是餐飲產(chǎn)業(yè)的一股強(qiáng)大力量。它們憑借前瞻性的市場(chǎng)洞察、創(chuàng)新的產(chǎn)品研發(fā)以及高效的運(yùn)營(yíng)管理，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲產(chǎn)業(yè)中脫穎而出。

其中，一些上榜企業(yè)不斷提升在餐飲產(chǎn)業(yè)的影響力，力爭(zhēng)上游。它們不僅有晨非食品、海鱗源、九陽(yáng)豆?jié){、三元食品、天農(nóng)食品、熊貓乳品、朝日唯品、金禾米業(yè)、利思客、麥王食品、三旋供應(yīng)鏈等在內(nèi)的食材供應(yīng)企業(yè)，還有百珍堂、如意三寶、雪印集團(tuán)等預(yù)制菜企業(yè)，以及丁點(diǎn)兒、美鑫餐調(diào)、妙多食品等餐飲調(diào)味料企業(yè)和拓邦股份等設(shè)備用品企業(yè)。

同時(shí)，也有一些企業(yè)在餐飲產(chǎn)業(yè)積累了較為廣泛的影響力，并保持較高的發(fā)展水準(zhǔn)。它們分別是鮑之源、渤海水產(chǎn)、草原紅太陽(yáng)、創(chuàng)綠設(shè)備、獨(dú)鳳軒、格匠、恒鑫生活、鵑城牌豆瓣、漫味龍廚、名廚磁電、南王科技、秋田快飲、日遠(yuǎn)飲品、申唐產(chǎn)業(yè)、石客照明、味遠(yuǎn)紅芳、香匯彩云、欣和食品、新雅軒、雪麥龍、龍駿環(huán)保、華昌米業(yè)。

上榜的企業(yè)憑借穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)策略、卓越的產(chǎn)品質(zhì)量以及深厚的品牌影響力，引領(lǐng)著餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。它們不僅擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和深厚的技術(shù)積淀，更以不斷創(chuàng)新和追求卓越的精神，得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可，推動(dòng)著整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮與進(jìn)步。

2.食材供應(yīng)企業(yè)上榜數(shù)量最多，達(dá)到44家

從上榜企業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域來(lái)看，主要分布在食材供應(yīng)、餐飲調(diào)味料、預(yù)制菜、設(shè)備及用品、冷鏈物流、其他等六大領(lǐng)域。

食材供應(yīng)企業(yè)、餐飲調(diào)味料企業(yè)和預(yù)制菜企業(yè)是餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的主要參與者，它們提供新鮮、多元的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，承擔(dān)著食材從農(nóng)場(chǎng)到工廠，再到市場(chǎng)的使命，是餐飲產(chǎn)業(yè)不可或缺的重要角色。

在“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”榜單中，上榜的食材供應(yīng)企業(yè)數(shù)量達(dá)到44家，渤海水產(chǎn)、晨非食品、大湖股份、海鱗源、領(lǐng)航食品、歐泰貢、三元食品、天農(nóng)食品、鮑之源、樂(lè)肴居、三旋供應(yīng)鏈等多家上榜企業(yè)。這些企業(yè)通過(guò)聚焦肉禽、水產(chǎn)、乳制品等細(xì)分領(lǐng)域，為餐飲市場(chǎng)提供了豐富的食材來(lái)源。

例如，大湖股份主營(yíng)冰鮮冷凍水產(chǎn)，作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，其企業(yè)影響力高、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)突出、產(chǎn)業(yè)扶貧成效顯著，也是江蘇省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)企業(yè)。作為獲得了第三屆紅牛獎(jiǎng)“2023年度水產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)TOP10”的優(yōu)秀企業(yè)，大湖股份又?jǐn)孬@了第四屆紅牛獎(jiǎng)的影響力企業(yè)榮譽(yù)。

餐飲調(diào)味料領(lǐng)域，草原紅太陽(yáng)、川娃子、漫味龍廚、幺麻子、新雅軒等21家企業(yè)上榜。這些企業(yè)或?qū)Ｗ⒒疱伒琢匣蚰骋患?xì)分領(lǐng)域，為餐飲產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了豐富的味道解決方案。例如作為新生代川調(diào)企業(yè)的川娃子，探索提煉川味中的鮮味，打造了燒椒醬這一大單品。

預(yù)制菜企業(yè)的上榜數(shù)量則達(dá)到了16家。其中，好得睞、惠發(fā)食品、糧全其美、味知香、鮮美來(lái)等多家企業(yè)上榜。

2024年，為了提高產(chǎn)品附加值、為企業(yè)增收，不少餐飲上游企業(yè)大力發(fā)展預(yù)制菜，例如肉禽預(yù)制菜、水產(chǎn)預(yù)制菜、速凍米面預(yù)制菜等。三旋供應(yīng)鏈的虎皮鳳爪、好得睞的飄香酸菜魚(yú)、樂(lè)肴居的流沙包等成為市場(chǎng)爆品。

此外，設(shè)備及用品有長(zhǎng)膳智能、恒鑫生活、南王科技、拓邦股份等16家企業(yè)上榜，冷鏈物流領(lǐng)域有傳勝供應(yīng)鏈、絕配供應(yīng)鏈等2家企業(yè)入榜，其他類(lèi)則有官棧1家企業(yè)上榜。

水產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)受關(guān)注，

預(yù)制菜企業(yè)百花齊放

接下來(lái)，我們一起看看細(xì)分領(lǐng)域的上榜企業(yè)都有著哪些突出實(shí)力和影響力。

1.食材供應(yīng)：較多水產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)上榜，肉禽企業(yè)表現(xiàn)亮眼

據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測(cè)算，在消費(fèi)者對(duì)餐飲品質(zhì)需求的提升、餐飲連鎖化率的增長(zhǎng)以及食材管理和規(guī)范化等因素的共同作用下，2024年餐飲食材市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)為1.88萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)9.9%。

在當(dāng)前階段，餐飲食材的細(xì)分化和集中化特征越來(lái)越明顯，上下游緊密性也在持續(xù)加強(qiáng)，這些共同推動(dòng)了餐飲食材行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

在上榜的44家食材供應(yīng)鏈企業(yè)中，水產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)的上榜數(shù)量最多，達(dá)到了12家。肉禽蛋供應(yīng)鏈企業(yè)、現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)的上榜數(shù)量緊隨其后，分別達(dá)到了11家、9家。

在水產(chǎn)領(lǐng)域，近些年水產(chǎn)供應(yīng)鏈企業(yè)通過(guò)積極調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，推行可持續(xù)養(yǎng)殖，取得了較好的發(fā)展。

例如此次上榜的渤海水產(chǎn)，其作為國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)從事對(duì)蝦育種、制種、育苗的水產(chǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)，海水養(yǎng)殖面積超40萬(wàn)畝。特別是，渤海水產(chǎn)推出的大塘散養(yǎng)養(yǎng)殖模式和“以漁降鹽治堿”的生態(tài)模式，符合可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)理念，形成了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

大湖股份，作為打造了從湖面到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈模式的企業(yè)，其探索生態(tài)養(yǎng)魚(yú)新模式已有多年，目前已初步實(shí)現(xiàn)了“以水養(yǎng)魚(yú)、以魚(yú)凈水”的良性循環(huán)。

深耕鮑魚(yú)制品深加工的鮑之源，作為少有的憑借鮑魚(yú)核心業(yè)務(wù)上市的食材供應(yīng)企業(yè)，其還推出了溏心鮑魚(yú)、佛跳墻、紅燒鮑魚(yú)罐頭等熱門(mén)預(yù)制菜。

還有致力于提供綠色、自然、健康的海洋食品的大洋世家，其在舟山建設(shè)的全國(guó)最大的金槍魚(yú)精深加工基地于2023年9月正式投產(chǎn)，旨在打造全球最大規(guī)模、全程可追溯的超低溫金槍魚(yú)精深加工生產(chǎn)線，以及金槍魚(yú)魚(yú)柳、金槍魚(yú)系列罐頭、生物制品和綜合食品加工。

在肉禽蛋領(lǐng)域，禽蛋全產(chǎn)業(yè)鏈的龍頭企業(yè)厚德食品，被稱(chēng)為“肉鴨第一股”的華英農(nóng)業(yè)以及提供高端禽類(lèi)食品的天農(nóng)食品、三旋供應(yīng)鏈、越匯食品等企業(yè)也都榮譽(yù)上榜，它們推出的肉禽蛋產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，目前都在積極探索預(yù)制菜產(chǎn)品，打造企業(yè)第二增長(zhǎng)曲線。

三旋供應(yīng)鏈作為火鍋食材研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售的集團(tuán)化企業(yè)，在泛火鍋領(lǐng)域的“虎皮鳳爪”和“爪類(lèi)”產(chǎn)品方面具備強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)。根據(jù)不同餐飲品類(lèi)的特點(diǎn)、以及餐飲主流的應(yīng)用場(chǎng)景，虎皮鳳爪已經(jīng)迭代出了十余個(gè)版本的爪類(lèi)產(chǎn)品，成為當(dāng)之無(wú)愧的市場(chǎng)爆品。

越匯食品深入探索烏雞卷這個(gè)細(xì)分賽道，并且明確標(biāo)注烏雞卷含量，對(duì)整個(gè)賽道的健康化發(fā)展起到了一定的作用。2023年底，越匯食品分別與鍋圈食匯等多家合作企業(yè)簽訂《供應(yīng)鏈降本五年計(jì)劃》，旨在打造降本增效的合作生態(tài)。

2023年，現(xiàn)制飲品的下游市場(chǎng)打響了奶基底“升級(jí)戰(zhàn)”，茶飲品牌集體推出輕乳茶、水牛乳、鮮奶茶等輕負(fù)擔(dān)產(chǎn)品，還有不少品牌進(jìn)行了配料公開(kāi)、原料溯源等動(dòng)作。為下游品牌定制研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品的現(xiàn)制飲品供應(yīng)商也因此被推到了臺(tái)前。

此次上榜影響力企業(yè)的現(xiàn)制飲品供應(yīng)鏈企業(yè)，有5家是乳制品供應(yīng)商，分別是晨非食品、三元食品、維益食品、熊貓乳品、朝日唯品；有3家是果汁小料供應(yīng)商，分別是領(lǐng)航食品、日遠(yuǎn)飲品、鮮活飲品，還有1家是茶葉供應(yīng)商，為駿荼家。

作為一家專(zhuān)業(yè)為新式茶飲、咖啡、餐飲等領(lǐng)域提供全乳品解決方案的綜合型乳品企業(yè)，晨非食品抓住茶飲奶基底升級(jí)新風(fēng)口，在2023年推出“生萃厚牛乳”“醇萃厚牛乳”等創(chuàng)新乳品，從原料端踐行了茶飲配方純凈、產(chǎn)品健康的升級(jí)理念。

鮮活飲品則主要以水果制品研發(fā)為核心業(yè)務(wù)，產(chǎn)品包含果汁、果醬、固體飲料等多種類(lèi)別。

此外，摘星食品界“奧斯卡”的龍王食品、從事高端點(diǎn)心生產(chǎn)和制作的樂(lè)肴居、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)的金禾米業(yè)，還有道道全、豆黃金食品、二商肉食、華英農(nóng)業(yè)、親熱集團(tuán)、開(kāi)創(chuàng)國(guó)際、老壇子食品、麥金地、閩東壹魚(yú)、民和股份、中洋魚(yú)天下、好當(dāng)家、康樂(lè)匯食品、可頌集團(tuán)、民福記、三都港、亞洲漁港、元盛食品等多個(gè)企業(yè)也都憑借優(yōu)秀的實(shí)力入榜。

2.餐飲調(diào)味料：復(fù)合調(diào)味料發(fā)展勢(shì)頭較強(qiáng)

近年來(lái)，隨著餐飲連鎖化步伐的加快和消費(fèi)口味的不斷升級(jí)，餐飲調(diào)味料市場(chǎng)獲得了進(jìn)一步的發(fā)展。特別是餐廳調(diào)味場(chǎng)景、家庭調(diào)味場(chǎng)景、食品工業(yè)調(diào)味場(chǎng)景等對(duì)調(diào)味料的需求更加多元，助推了調(diào)味料尤其是復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)業(yè)的繁榮。

如今，餐飲調(diào)味料市場(chǎng)的健康化、定制化等趨勢(shì)愈加明顯。一方面，在消費(fèi)者的低脂、健康、營(yíng)養(yǎng)等需求的推動(dòng)下，以健康食材為原料的調(diào)味料種類(lèi)更加豐富；另一方面，餐飲企業(yè)特別是大連鎖餐飲企業(yè)對(duì)調(diào)味料的定制化采購(gòu)已經(jīng)相對(duì)成熟，復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展黃金期。

在本次上榜的企業(yè)中，餐飲調(diào)味料企業(yè)入榜了21家。

例如致力于提供全系番茄味型解決方案的百品日光，看中高品質(zhì)、高穩(wěn)定性的番茄鍋底的市場(chǎng)增量，為餐企提供創(chuàng)新粉面簡(jiǎn)快餐調(diào)味料、醬料蘸料、火鍋底料等調(diào)味產(chǎn)品，產(chǎn)品可以覆蓋火鍋湯底、干鍋、小吃快餐等多個(gè)應(yīng)用場(chǎng)景。

美鑫餐調(diào)提供高端定制的調(diào)味料，精選各地食材，在全國(guó)范圍內(nèi)培育了多個(gè)研發(fā)應(yīng)用基地，打造出了清湯底料系列、醬料系列、魚(yú)底料系列等在內(nèi)的六大系列產(chǎn)品。

提供調(diào)味料和預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化訂制服務(wù)以及整體解決方案的新雅軒，目前已經(jīng)建立了4,000+產(chǎn)品味型的標(biāo)準(zhǔn)化味型數(shù)據(jù)庫(kù)，接連打造出了“天府爆汁脆皮鴨”“麻辣霸王雞”等爆品。

定位為標(biāo)準(zhǔn)化火鍋餐調(diào)企業(yè)的漫味龍廚，其火鍋底料口味多元，其中小龍坎火鍋底料是市場(chǎng)喜愛(ài)的爆款產(chǎn)品。

申唐產(chǎn)業(yè)自主研制了柔性生產(chǎn)設(shè)備，利用獨(dú)特技術(shù)提升了30%的生產(chǎn)效率，其煉制的紅油等調(diào)料口味地道，受到了餐飲企業(yè)的喜愛(ài)。目前，其餐飲調(diào)味料產(chǎn)品SKU已經(jīng)達(dá)到了8,000多個(gè)。

此外，提供復(fù)合調(diào)味料解決方案的日辰股份發(fā)展勢(shì)頭也不錯(cuò)。2023年6月，其非公開(kāi)發(fā)行股票再融資項(xiàng)目獲審核通過(guò)，為企業(yè)的發(fā)展增添了新的力量。

而幺麻子作為國(guó)內(nèi)重要的藤椒油及椒麻味型復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)商，主打綠色生態(tài)調(diào)味品及生態(tài)食品，其生產(chǎn)的藤椒油是市場(chǎng)大爆品。

此外，艾家食品、佳仙食品、諾高美、麻辣紅包等企業(yè)也因不錯(cuò)的影響力而入榜。

3.預(yù)制菜：華東預(yù)制菜企業(yè)影響力突出

近年來(lái)，預(yù)制菜領(lǐng)域持續(xù)發(fā)展壯大，為餐飲產(chǎn)業(yè)注入新的活力。不少餐飲預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和工藝，提升預(yù)制菜產(chǎn)品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為餐飲產(chǎn)業(yè)注入了新鮮的活力。

在上榜“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”的16家預(yù)制菜企業(yè)中，華東地區(qū)企業(yè)的上榜數(shù)量最多，達(dá)到了9家；華南、華中地區(qū)的上榜企業(yè)分別有4家、2家；華北地區(qū)也有1家企業(yè)上榜。

扎根華東和華南地區(qū)的預(yù)制菜企業(yè)，通過(guò)挖掘當(dāng)?shù)刎S富的海洋資源、淡水資源和丘陵平原資源，將自然優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為原料優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出了多樣的水產(chǎn)預(yù)制菜、肉禽預(yù)制菜等產(chǎn)品。

例如“預(yù)制菜第一股”味知香，其立足長(zhǎng)三角，打造了饌玉、味知香工坊、味愛(ài)瘋狂、搜香等多個(gè)品牌，通過(guò)打造品牌矩陣覆蓋不同銷(xiāo)售群體和銷(xiāo)售渠道。

好得睞采用中央廚房的模式，業(yè)務(wù)聚焦團(tuán)餐渠道，飄香酸菜魚(yú)已成為火爆市場(chǎng)的大單品。2023年9月，好得睞獲得全國(guó)首批預(yù)制菜產(chǎn)品認(rèn)證。

鮮美來(lái)主營(yíng)即烹類(lèi)預(yù)制菜、即配類(lèi)預(yù)制菜和即熱類(lèi)預(yù)制菜，服務(wù)于火鍋等多個(gè)賽道的餐飲品牌。

華中、華北地區(qū)也有一些企業(yè)在預(yù)制菜領(lǐng)域有著不錯(cuò)的影響力，例如彭記坊、新聰廚、信良記等。

為了提高自身供應(yīng)端的效能，一些預(yù)制菜企業(yè)通過(guò)“大單品+輔助產(chǎn)品”的策略來(lái)構(gòu)建相對(duì)穩(wěn)定的供應(yīng)體系，打造了一批市場(chǎng)反響熱烈的爆品。

例如海文銘的佛跳墻、好當(dāng)家的有機(jī)刺參、玖嘉久的海鴨蛋蝦丸、信良記的麻辣小龍蝦等，都成為了爆款產(chǎn)品。

此外，彭記坊、日冷食品、如意三寶、新聰廚、雪印集團(tuán)、潯味堂、眾口味食品等多個(gè)企業(yè)也都憑借不錯(cuò)的實(shí)力入榜。

4.設(shè)備及用品：借助數(shù)智化賦能，相關(guān)企業(yè)強(qiáng)勢(shì)冒頭

當(dāng)前，數(shù)字化、智能化、定制化手段成為了餐飲設(shè)備及用品領(lǐng)域高速增長(zhǎng)的引擎。

在此次的上榜企業(yè)中，設(shè)備及用品企業(yè)上榜了16家。其中，餐飲設(shè)備企業(yè)有12家，上榜的包裝耗材及照明企業(yè)有4家。

當(dāng)下，智能烹飪機(jī)器人、智能飲料機(jī)、智能冷鏈設(shè)備的普及和應(yīng)用，為餐飲產(chǎn)業(yè)降本增效帶來(lái)了新思路，而這些離不開(kāi)上游供應(yīng)商的銳意創(chuàng)新。

例如保麗潔作為靜電式油煙凈化設(shè)備的領(lǐng)軍企業(yè)，為眾多餐飲企業(yè)提供了餐廚油煙解決方案，在餐廚油煙凈化領(lǐng)域具有舉足輕重的作用。

長(zhǎng)膳智能的智能炒菜機(jī)，通過(guò)自主研發(fā)的APP，將1,000+個(gè)菜譜保存云端，為餐飲企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化落地提供了可能。

還有，同樣聚焦智能炒菜機(jī)器人的橡鹿科技，其將AI技術(shù)運(yùn)用于烹飪的溫度控制當(dāng)中，由此實(shí)現(xiàn)了“人工智能+”。

廚芯科技則致力于提供數(shù)字化商廚解決方案，其在洗碗機(jī)等多個(gè)領(lǐng)域有著不錯(cuò)的積累。2023年7月，其總部項(xiàng)目建設(shè)開(kāi)工，建成后有望打造一個(gè)高科技、智能化的先進(jìn)總部制造基地。

恒鑫生活、南王科技、龍駿環(huán)保等企業(yè)也在包裝耗材領(lǐng)域有著不錯(cuò)的影響力。其中，恒鑫生活于2023年3月通過(guò)創(chuàng)業(yè)板IPO審核，南王科技于2023年6月成功登陸深交所。

此外，創(chuàng)綠設(shè)備、格匠、極效科技、名廚磁電、秋田快飲、石客照明、翔鷹中廚、優(yōu)特智廚等企業(yè)也因不錯(cuò)的實(shí)力入榜。

5.冷鏈物流：餐飲企業(yè)自建供應(yīng)鏈，跑出冷鏈配送標(biāo)桿企業(yè)

冷鏈物流企業(yè)通過(guò)專(zhuān)業(yè)的溫度控制技術(shù)和高效的物流管理系統(tǒng)，完成了食材從源頭到餐桌的“鎖鮮”及送達(dá)。近年來(lái)，冷鏈物流企業(yè)積極優(yōu)化供應(yīng)鏈，通過(guò)成熟運(yùn)用數(shù)智化技術(shù)，提升了餐飲產(chǎn)業(yè)的協(xié)同效率，也助力冷鏈物流領(lǐng)域駛?cè)氚l(fā)展快車(chē)道。

在本年度上榜企業(yè)中，冷鏈物流企業(yè)傳勝供應(yīng)鏈與絕配供應(yīng)鏈成功上榜。

作為百勝中國(guó)旗下的專(zhuān)業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)商，傳勝供應(yīng)鏈形成了一套完整的服務(wù)第三方客戶的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈城配、冷鏈干線運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品體系。2023年9月，其在廣西打造了國(guó)內(nèi)首家100%綠電冷鏈物流園區(qū)，在節(jié)能減排、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展上更進(jìn)一步。

絕配供應(yīng)鏈?zhǔn)墙^味食品旗下網(wǎng)聚資本成立的冷鏈物流公司，其致力于構(gòu)建餐飲供應(yīng)鏈數(shù)字化體系。2024年2月，其與多家餐飲上游食材企業(yè)、物流企業(yè)等建立了全面戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，將在供應(yīng)鏈合作、技術(shù)創(chuàng)新、冷鏈物流和資源共享等方面共同發(fā)力。

這兩家冷鏈物流企業(yè)都是餐飲企業(yè)自建供應(yīng)鏈的重要典范，它們通過(guò)自建物流系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)配送效率和供應(yīng)鏈水平的提升，為餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了范本。

除了以上提到的食材供應(yīng)、餐飲調(diào)味料、預(yù)制菜、設(shè)備及用品、冷鏈物流等五個(gè)領(lǐng)域之外，在其他領(lǐng)域中，專(zhuān)注中式天然食材的研發(fā)與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、以花膠為明星產(chǎn)品的官棧也成功入榜。

結(jié)語(yǔ)

“2024年度餐飲產(chǎn)業(yè)影響力企業(yè)”榜單的發(fā)布，為餐飲產(chǎn)業(yè)挖掘了一批實(shí)力強(qiáng)、質(zhì)量高、影響力大的代表企業(yè)。作為餐飲產(chǎn)業(yè)中的佼佼者，這些獲獎(jiǎng)企業(yè)憑借卓越的實(shí)力和深厚的底蘊(yùn)，引領(lǐng)著整個(gè)行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

相信在這些企業(yè)的激勵(lì)和影響下，會(huì)有更多的餐飲企業(yè)加入創(chuàng)新發(fā)展的行列中來(lái)，共同推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，為餐飲產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的變革！