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壹馬資本創(chuàng)始人——小馬歌 ?

正如小馬歌（本名：馬紅梅）所說，18年在餐飲行業(yè)摸爬滾打，自信來源于內(nèi)心的純凈與強大，及對商業(yè)本質(zhì)的探索。今天，她帶著她的壹馬資本來了，帶著純粹的餐飲使命來了。

在她身上，兼具了餐飲圈與資本圈的經(jīng)驗與資源，幫助餐飲人更懂資本，助力資本更知餐飲，進而實現(xiàn)資本賦能餐飲產(chǎn)業(yè)，這就是小馬歌創(chuàng)立壹馬資本的終極使命。

作為CCTV發(fā)現(xiàn)之旅《魅力東方潮》欄目“食在人間”大型系列美食專題展播節(jié)目執(zhí)行制片人；前單選資本總經(jīng)理，靠譜投項目總監(jiān)，在今年8月24日，小馬歌開始她新的事業(yè)征程——創(chuàng)建壹馬資本。

4.6萬億的機會下，“壹馬”應(yīng)運而生

2018 年，中國餐飲收入突破 4 萬億元，同比增長9.5%，2019 年餐飲消費將成為國內(nèi)消費市場的重要力量。預(yù)計 2019 年，全國餐飲收入將超過4.6 萬億元，未來 5-10 年，僅在餐飲行業(yè)，便為資本市場創(chuàng)造了巨大的投資機會。

從投資價值來看，餐飲業(yè)正處在增長期和成熟期中，持續(xù)成為民營資本、外資的活躍投資領(lǐng)域之一。小馬歌認為，觀察近幾年餐飲投融資數(shù)據(jù)及趨勢，近三年融資案例數(shù)有所減少，但是金額數(shù)呈上升趨勢，隨著餐飲企業(yè)逐漸成熟，餐飲行業(yè)整體水平提升、供應(yīng)鏈管理迭代升級、食品安全管理提升、財稅監(jiān)控更合理的趨勢下，餐飲企業(yè)創(chuàng)始人更重視品牌化發(fā)展、重視員工股權(quán)激勵以及對新商業(yè)模式的不斷創(chuàng)新等等，餐飲投融資的利好條件越來越明顯。

此時的小馬歌看到了機會，創(chuàng)立了壹馬資本。她與團隊調(diào)研了上千個項目，有了自己的新的思考和出發(fā)點，規(guī)劃出了壹馬資本的兩個核心業(yè)務(wù)：

一、擔任FA“Financial Advisor”，投融資顧問，提供完整的投融資服務(wù)。

（1）商業(yè)模式梳理

（2）BP模塊設(shè)計

（3）融資規(guī)劃策劃

（4）構(gòu)建財務(wù)模型?

餐飲產(chǎn)業(yè)鏈沒有垂直做財務(wù)顧問的公司，那么從項目方角度考慮，即使 有需求但他不懂融資，好的項目沒有機會尋找投資，對于投資人來講，尋找好的標的，尋找大量的時間去調(diào)研，篩選，有可能遇到VC／PE不匹配的情況”，針對兩方面的困境，壹馬資本團隊幫助解決這些問題。

二、品牌發(fā)展戰(zhàn)略咨詢。

對于壹馬資本的創(chuàng)立，小馬歌有著充分的自信，“團隊合伙人都非常的資深、專業(yè)，F(xiàn)A業(yè)務(wù)合伙人有著15年的一線資本投行背景，豐富的投資經(jīng)驗，品牌戰(zhàn)略咨詢合伙人也有著20年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗，經(jīng)歷過最早期資本對餐飲行業(yè)的投資時代，我很相信他們，他們更信任我?！?/p>

壹馬當先，萬馬奔騰

小馬歌向記者強調(diào)，她創(chuàng)立之初就得到中國飯店協(xié)會、餐飲行業(yè)多位非常有影響力的大佬們以及投行資深的投資人支持。小馬歌很感恩他們，一定要把壹馬做的更有價值。

即使外界看來如此天時地利人和，但小馬歌似乎并沒有那么心急，現(xiàn)在最重要的是搭建好團隊，讓團隊積蓄好力量。壹馬資本要陪伴更多創(chuàng)業(yè)者一路前行，讓更多優(yōu)秀種子成為中國乃至世界的細分賽道冠軍。她把自己形容成“壹馬”，團隊為“萬馬”，自己會一馬當先，為團隊保駕護航，讓團隊萬馬奔騰。

“悟透自已，笑對人生；涵養(yǎng)內(nèi)心，修行于途；成之于心，發(fā)之于外?！边@是小馬歌的座右銘。她認為，人的一生都在為認知買單，雖然自己的起點不夠高，但也能憑著自己的努力去創(chuàng)造出精彩人生。在小馬歌的辦公室里，掛著的兩件T恤，一件上印著的是CCTV發(fā)現(xiàn)之旅美食欄目《食在人間》，另外一件則印著清華大學(xué)的Logo，清華大學(xué)這件T恤正是鼓勵著她更加沉下心來讀書，靜下心的去學(xué)習(xí)，傳承清華大學(xué)的校訓(xùn)：“自強不息，厚德載物”，穩(wěn)扎穩(wěn)打地去邁向自己的目標。

18年，懂生活更懂餐飲

慢條斯理，性格溫和，但在言語和神情中又顯露著力量和堅定，這就是小馬歌留給記者的第一印象。用小馬歌自己的話：自己本是一個性格直率，很“嗨”的白羊座，也許是因為歲月的沉淀和生活的洗禮，也許是自己在學(xué)習(xí)修心和修行，讓自己沉下來和靜下來。?

從小到大的家庭大愛造就了她現(xiàn)在開朗直率的性格，同時給了她包容與自由的空間，任她去追尋自己的夢想。?

?在十七歲那年，她選擇離開幸福的包圍，獨身來到帝都，開始北漂，也開始了她“苦難的磨練”。北漂十幾年的她沒有放棄過夢想，也沒有離開過餐飲，她用努力換來了事業(yè)上的節(jié)節(jié)高升，也與餐飲結(jié)下了深刻情緣， 14年的餐飲從業(yè)經(jīng)歷她熟悉餐飲企業(yè)的所有崗位職能，一腳一個印走過所有崗位。

2015年，小馬歌加入了靠譜投，作為元老之一，她前前后后參與了項目眾籌，社群與FA的運作與籌建，漸漸地實現(xiàn)了從餐飲人到投資人的身份轉(zhuǎn)變，并在今年，帶領(lǐng)更多的投融資機構(gòu)完成了從0到1的蛻變。期間，她還被CCTV發(fā)現(xiàn)之旅《魅力東方潮》欄目“食在人間”大型系列美食專題展播節(jié)目聘為執(zhí)行制片人，一路走來，她憑著自己的拼搏與堅持，不斷邁向人生新的高度與篇章。?

18年，一邊是工作的熱忱，一邊是生活的責任，兩者并駕齊驅(qū)的背后難免經(jīng)歷萬千，她經(jīng)歷過創(chuàng)業(yè)的低谷，也經(jīng)歷過生活的變故，但此時的小馬歌已然云淡風輕，她說人生的低谷她都笑著走過來了，現(xiàn)在的目標只會更長遠，更堅定。

Q&A

以下為第一餐訊整理的一問一答:

Q1 根據(jù)您18年的餐飲和投資經(jīng)歷，您認為未來的餐飲企業(yè)將會有怎樣的發(fā)展和變化?

小馬歌： ?會出現(xiàn)更多的連鎖餐飲品牌。越來越多能力超強的人加入餐飲行業(yè)。餐飲從業(yè)人員的知識水平也會越來越高。新餐飲、新零售的商業(yè)模式顛覆餐飲行業(yè)。餐飲業(yè)也將是一個持續(xù)增長的過程，未來收購并購也會成為一種趨勢，資本的入局將會使行業(yè)更品牌化規(guī)范化標準化。

Q2 在您自己的個人偏好來說的話，在時間上您是否有自己的偏好，是初期的還是后期的？

小馬歌： ?餐飲首先要看單店模型，單店盈利能力，復(fù)制能力，完成了0-10的布局，被市場檢驗過，10-100是我重點關(guān)注的。

Q3 在品類上您有偏好嗎？比如說正餐，小吃，茶飲？

小馬歌： ?目前主要是看小吃，快餐，外賣屬性的，品牌+供應(yīng)鏈，新零售基因的品牌。也關(guān)注企業(yè)服務(wù)公司。

Q4 您對餐飲新零售的看法？

小馬歌： ?餐飲零售化一定是未來大趨勢。首先從資本的角度來看，更喜歡投資餐飲零售化基因的品牌。這在于收入有很大的想象力，不可預(yù)見性的。

Q5 如何看待品牌本身的生命周期?網(wǎng)紅品牌的發(fā)展趨勢，為什么發(fā)展如此不穩(wěn)定？

小馬歌： ?所有的品類，產(chǎn)品沒有一個長期的發(fā)展線，品牌就死了嘛，所以餐飲人一開始就要做品牌，永遠用戶需求為導(dǎo)向，不靠灌輸，靠共鳴，餐飲企業(yè)要有創(chuàng)新能力，不斷的產(chǎn)品升級，重視企業(yè)文化，永遠是“產(chǎn)品是基礎(chǔ)，運營是核心，品牌是靈魂”。話說回來，再網(wǎng)紅最后沒有好吃的產(chǎn)品，沒有好的管理，都只是一時的噱頭，網(wǎng)紅也要具備巨強的綜合能力才行。