農(nóng)村出生，負(fù)債百萬，天崩開局

我叫柴園，大家都叫我柴大官人。

1985年，我出生在內(nèi)蒙古包頭市，我的戶口本上，至今寫著兩個(gè)字：農(nóng)民。

（這是我上初一時(shí)，在那個(gè)鄉(xiāng)村學(xué)校的一次演講比賽上）

往上數(shù)五代，我們家世代務(wù)農(nóng)。

后來，我爸當(dāng)了農(nóng)民工，我也當(dāng)過農(nóng)民工。（這一段經(jīng)歷在書里我也詳細(xì)寫了）

沒背景，沒資源，我甚至記著我跟我弟弟高中和大學(xué)的學(xué)費(fèi)，我爸當(dāng)農(nóng)民工掙得錢總是攢不夠，還得跟親戚借。

2008年，我從河北傳媒學(xué)院新聞采編與制作專業(yè)畢業(yè)。

這是一所民辦的大學(xué)，我上的還是?？?。

好在，我選擇的是我喜歡的、擅長(zhǎng)的、想從事一輩子的職業(yè)：我想當(dāng)個(gè)記者。

這確實(shí)是我從小的夢(mèng)想，我在書里甚至詳細(xì)的描述了我從小數(shù)學(xué)不及格，只有語文或者說只有寫作文才是我的一技之長(zhǎng)。

（2008年大學(xué)畢業(yè)時(shí)，第一次創(chuàng)業(yè)失敗，灰溜溜的從石家莊回到了家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古包頭市）

大學(xué)畢業(yè)以后，我創(chuàng)業(yè)五六次，一次沒成。

2020年，我負(fù)債百萬，信用卡全部刷爆，我還借遍了網(wǎng)貸。

那年，我最大的愿望就是第二天醒來，沒有網(wǎng)貸、沒有透支的信用卡、沒有房貸、沒有車貸。

哪怕一個(gè)月就掙個(gè)三五千塊錢，只要沒有貸款就行。

就這樣兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)工作創(chuàng)業(yè)了十幾年，在2020年我開始拍短視頻了，我特別喜歡探店，喜歡把自己看到的、體驗(yàn)到的好餐廳、好品牌分享給更多朋友。探了一年多，漲到了30多萬粉絲，我沒有一毛錢的變現(xiàn)，但是我依然樂此不疲，因?yàn)槲医K于把自己活回最本分的樣子：當(dāng)好中國餐飲行業(yè)的一線記者。

我不想再折騰什么創(chuàng)業(yè)了，我更不想自己去一線干餐飲、做連鎖、夢(mèng)想當(dāng)個(gè)餐飲企業(yè)家，甚至之前我還做過一些知識(shí)付費(fèi)、線下課、線上課，都做得不好。

我只想當(dāng)個(gè)記者，只想觀察、記錄好餐飲行業(yè)的人和事，別的只要讓我分心分精力的事情，我統(tǒng)統(tǒng)拒絕。

過去這六年，我跑遍全國120多個(gè)城市，探店上千家，采訪了上千位餐飲創(chuàng)始人，拍了1500多條視頻，全網(wǎng)超220萬餐飲人粉絲，視頻播放量超12億。

連續(xù)三年榮獲中國餐飲年度影響力IP，連續(xù)兩年榮獲中國餐飲“創(chuàng)新年度先鋒人物”。

很多朋友稱我為“網(wǎng)紅”，這一度讓我非?；炭趾徒箲]。

（探店和采訪的過程，是我最快樂和滿足的時(shí)刻）

我確實(shí)也飄過，那差點(diǎn)兒毀了我

我曾經(jīng)飄過一段時(shí)間，因?yàn)閺囊粋€(gè)農(nóng)村出來、負(fù)債百萬的普通人，但一下子站在中國餐飲流量圈的頭部，我實(shí)在是難以招架，我很享受那些榮譽(yù)和光環(huán)，很享受“中國餐飲短視頻頭部IP”這個(gè)頭銜。

我甚至認(rèn)識(shí)了一些餐飲大佬和企業(yè)家以后，我就想：我還有什么必要這么東跑西顛地去探店啊？我隨便找?guī)讉€(gè)有實(shí)力的品牌和創(chuàng)始人，做一做投資，哪怕投個(gè)一兩家店，我就有了“睡后收入”，我也可以出去打打高爾夫、吃喝玩樂，這不才是人的終極目標(biāo)么？

甚至因?yàn)橛辛艘恍┝髁浚乙部梢杂昧髁繐Q更多的錢，比如知識(shí)付費(fèi)，我本可以在流量最好的時(shí)候，有更多的變現(xiàn)機(jī)會(huì)。

很坦誠地說，我嘗試過，但我實(shí)在是無法接受用一套自己都不能接受的方法去教別人怎么做好餐飲，怎么做好短視頻IP，所以哪怕這個(gè)事是賺錢的，我也果斷地放棄了。

我也幸虧放棄了，因?yàn)樽詮奈医o自己的定位是“當(dāng)好中國餐飲行業(yè)的一線記者”以后，我發(fā)現(xiàn)我就不內(nèi)耗了，我也不外慕了，我再也不用看別人在做什么，我只想專注于當(dāng)好這個(gè)記者，其他的關(guān)于什么財(cái)富自由、開店數(shù)量、物質(zhì)欲望都不是我追求的第一目標(biāo)。

眼見他起高樓，眼見他宴賓客，眼見他樓塌了。

這兩年因?yàn)槲疑硖幹袊惋嬋?，見過的、認(rèn)識(shí)的、采訪過的餐飲人越來越多，給我最大的感受就是：人和人最后比的不是財(cái)富數(shù)字，不是開店數(shù)量，是誰比誰能活得更健康、更長(zhǎng)久。

（2026年4月16日，我回村里，我們家院子里的果樹開花了，春意盎然，我正在給我家貓介紹我的書。）

我現(xiàn)在每個(gè)月還要回村里，我父母還在那里居住，我會(huì)被那種獨(dú)特的、熟悉的農(nóng)村大地氣息所吸引。

內(nèi)蒙古的冬天太長(zhǎng)了，太冷了。

一年四季，春種、夏養(yǎng)、秋收，到秋收完之后大地冰封，農(nóng)民們就沒活兒可干了。這個(gè)時(shí)候，反而是殺豬、吃肉、喝酒的好時(shí)光。大家走親戚、打麻將，迎接新的一年，也就是新的周期。

我想表達(dá)什么呢？

我挺相信周期的，也挺相信宿命的，老天注定讓我從農(nóng)民到記者，這就是一種周期和宿命。而不是我要去當(dāng)什么企業(yè)家和富豪。

可能也是“胸?zé)o大志”救了我。

而且我心里非常清楚：

我現(xiàn)在獲得的一點(diǎn)點(diǎn)成績(jī)，只是守住了兩個(gè)字——本分。

（這是我這本書所有的目錄標(biāo)題）

本分，不是老實(shí)和傻

很多人誤解本分：老實(shí)、懦弱、不爭(zhēng)、吃虧。我覺得不對(duì)。本分，不是佛系，不是無能，不是退讓。本分的真正意思是：知道什么該做，什么絕對(duì)不做；賺該賺的錢，不碰不該碰的局；守住自己的能力圈和底線，不越界、不投機(jī)、不取巧、不過分。

這些年，我最喜歡的企業(yè)家叫段永平。當(dāng)然，這本書《本分》名字的由來，也出自段永平。小霸王、步步高、OPPO、vivo、小天才，他帶出幾千億市值，卻一生守著“本分”二字。別人追速度、拼規(guī)模、搶標(biāo)王、猛擴(kuò)張。他只守四條：

誠信是地基，不懂不做，最小必要發(fā)展速度；

不求最快，但求最穩(wěn)；

不求最大，但求最久；

不跟別人比速度，只跟自己比長(zhǎng)遠(yuǎn)。

三十年過去，時(shí)間給出最公平的答案：本分，才是最能扛周期、最能走長(zhǎng)遠(yuǎn)的力量。

我想起來我多達(dá)六次的創(chuàng)業(yè)史，所有失敗，都是因?yàn)椴槐痉?。急、貪、躁、亂、跟風(fēng)、越界。什么都想抓，什么都想要，什么風(fēng)口都想蹭。越忙越空，越干越慌，越拼越錯(cuò)。

所以我也經(jīng)常告誡自己：不要去你不擅長(zhǎng)，別人很擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，去跟人家競(jìng)爭(zhēng)，必?cái)o疑。好好想想自己的能力圈的邊界在哪兒？不要輕易去沖破這個(gè)能力圈，不要做自己不擅長(zhǎng)的事情，不要總羨慕別人，你就像一個(gè)賣油翁一樣：我亦無他，唯手熟爾。

這本書里，我用非常多的文字記錄失敗。我曾經(jīng)特別想開一個(gè)“中國餐飲失敗者大會(huì)”。

上臺(tái)的人，必須得是失敗者的代表和佼佼者，要坦誠地敢于分享自己失敗的經(jīng)驗(yàn)，這個(gè)大會(huì)我至今還沒有舉辦成功，確實(shí)，人都會(huì)本能地逃避失敗。

所以我要先來一個(gè)坦白局，書里除了記錄我的失敗經(jīng)驗(yàn)，還有我采訪了很多失敗的餐飲人，他們總結(jié)梳理的失敗經(jīng)驗(yàn)。

我相信，對(duì)現(xiàn)在還想進(jìn)入餐飲業(yè)和還在這個(gè)行業(yè)奮斗的朋友們，看完一定會(huì)有啟發(fā)和收獲。

為什么這么多餐飲大佬，為《本分》背書？

這本書的腰封上，是一長(zhǎng)串中國餐飲界的標(biāo)桿名字：

魚你在一起魏彤蓉、鄉(xiāng)村基李紅、老鄉(xiāng)雞束從軒、巴奴杜中兵、眉州東坡王剛、米村拌飯周強(qiáng)、黃記煌黃耕、比格比薩趙志強(qiáng)、窄門集團(tuán)卿永、南城香汪國玉、合眾合姚哲……

還有很多餐飲行業(yè)的朋友，以及其他各行各業(yè)的朋友們?cè)谂笥讶槲壹佑?，在此也一并致謝！

他們?cè)敢鉃檫@本書站臺(tái)，不是因?yàn)槲矣卸鄥柡?，而是因?yàn)椋罕痉?，是所有能穿越周期、活得長(zhǎng)久的人和品牌，共同的底層信仰。他們見過行業(yè)潮起潮落，見過無數(shù)品牌曇花一現(xiàn)，更明白一個(gè)真相：所有能活十年、二十年、三十年的企業(yè)，沒有捷徑，沒有奇跡，只有本分。

產(chǎn)品本分，不偷工減料；

經(jīng)營(yíng)本分，不急于求成；

做人本分，不欺不瞞。

他們用自己的行業(yè)信譽(yù)，為這本書做了最硬的擔(dān)保。

《本分》這本書，寫給每一個(gè)跌倒過的普通人。這本書里，沒有雞湯，沒有套路，沒有玄學(xué)。全是我負(fù)債百萬、連續(xù)失敗、摔到頭破血流才悟透的真話：

一個(gè)農(nóng)民兒子，如何從谷底爬起來

連續(xù)創(chuàng)業(yè)五六次，我總結(jié)的避坑法則

餐飲人最容易踩的坑、最容易犯的錯(cuò)

做IP最忌諱的8件事，少走5年彎路

段永平的本分，如何用在普通人身上

人生五種財(cái)富，錢從來不是第一位

少犯大錯(cuò)，你就贏過90%的人

（飛機(jī)上寫書）

這本書我寫了整整一年，我在高鐵上寫、也在飛機(jī)上寫，在酒店里、在任何出差路上有空的地方寫。

熟悉我的朋友都知道，我是一個(gè)特別愛發(fā)朋友圈的人，發(fā)的內(nèi)容里，有我對(duì)人生的感悟，有對(duì)成功和失敗的思考，也有近期身體和情緒變化的跟蹤。

每天思考一點(diǎn)兒，每天寫一點(diǎn)兒，堅(jiān)持五年十年，其實(shí)還是有巨大的變化的。我也把我過去5年發(fā)的朋友圈，在這本書里做了一個(gè)精華版的整理，相信我這五年的心路歷程，一定會(huì)給大家一些啟發(fā)。

這本書我一開始就不想寫成一本教大家怎么做好餐飲、怎么拍好短視頻的工具書。因?yàn)槟蔷瓦`背了我認(rèn)為“本分”的原則，那超出了我的能力圈。

這十幾萬字，都是我過去十幾年的人生感悟，尤其是經(jīng)歷了那么多失敗以后的感悟。

最近一年，我的體重從88公斤減到了77公斤，我還戴上了牙套，我?guī)缀跻恢芤M(jìn)健身房5次，甚至開始練瑜伽，看書的時(shí)間明顯多于過去幾年，我試圖在跟自己的身體和精神交朋友，試圖達(dá)到某種平衡。而不是再去試圖做很多投資，再去賺更多的錢，我已經(jīng)很感恩這個(gè)時(shí)代了。

當(dāng)好中國餐飲行業(yè)的一線記者，已經(jīng)足夠我充實(shí)地度過人生后半生了。

為什么在這個(gè)短視頻時(shí)代，還要寫一本書？

最后，我想認(rèn)真回答很多朋友都在問我的兩個(gè)問題：

在短視頻時(shí)代，我為什么還要花一整年時(shí)間，寫這樣一本書？而在人人都刷短視頻的今天，大家又為什么還要靜下心來讀一本書？

我做餐飲短視頻整整6年，全網(wǎng)200多萬粉絲，拍了上千條內(nèi)容，太懂短視頻的邏輯了：它是快的、是碎的、是情緒驅(qū)動(dòng)的。

鏡頭前的一兩分鐘，我能給你一個(gè)爆款觀點(diǎn)、一個(gè)開店技巧、一句扎心的話，能讓你瞬間清醒、瞬間熱血，但我永遠(yuǎn)沒法把我從負(fù)債百萬到重新站起，這十幾年踩過的坑、熬的夜、想通的道理，完完整整、有前因后果地講透。

對(duì)我自己而言，寫書從來不是為了蹭流量、賺名氣，而是一次徹底的自我復(fù)盤，也是給所有信任我的粉絲一個(gè)鄭重的交代。

視頻會(huì)過期，爆款會(huì)被遺忘，但一本書不會(huì)。它會(huì)安安靜靜地在書架上，在你迷茫、焦慮、想要放棄的時(shí)候，等你翻開來，再給你一次力量。

而對(duì)正在看這篇文章、即將翻開這本書的你來說，讀書從來不是為了附庸風(fēng)雅，而是在這個(gè)越來越快、越來越浮躁的時(shí)代，給自己一段不被打擾、只屬于自己的深度思考時(shí)間。

刷短視頻，是別人把信息喂到你嘴邊，你被動(dòng)接收、被動(dòng)焦慮；而讀書，是你主動(dòng)選擇、主動(dòng)思考，主動(dòng)和自己對(duì)話。

你能在文字里慢下來，看清自己的欲望，認(rèn)清自己的邊界，找到屬于自己的節(jié)奏，而不是被流量帶著跑，被別人的成功裹挾著焦慮。

短視頻能讓你知道“別人怎么做”，但書能讓你想明白“自己該怎么做”。

這就是我為什么要寫《本分》，也是我希望你能翻開它的原因。

（2024年夏天，我回到鄉(xiāng)村小學(xué)母校，捐建了這個(gè)圖書閱覽室，我希望鄉(xiāng)村的孩子們能持續(xù)保持閱讀的習(xí)慣，我依然堅(jiān)信讀書能夠改變命運(yùn)。至此每一年的4月23日世界讀書日，我都會(huì)再回到鄉(xiāng)村母校，跟同學(xué)們一起讀書。）

希望看到這篇文章和這本書所有的朋友們，都能找到那種平衡的節(jié)奏感，都能找到自己的能力圈，都能找到或者叫回歸本分的自己。

如果你愿意且方便的話，

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