周五又到啦！

過去的一周，咖啡茶飲行業(yè)尤其熱鬧，如：喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶檢出咖啡因；愛奶茶的周杰倫，不開奶茶店開卷餅店；鹿角巷打官司再次勝訴，但跟商標(biāo)無關(guān)；瑞幸放大招，用機(jī)器人做咖啡推出無人零售新模式……

此外，還有一些行業(yè)新聞值得關(guān)注，比如煌上煌擬進(jìn)軍串串市場；哈佛培養(yǎng)出實(shí)驗(yàn)室人造兔肉和牛肉；全聚德陷“老年危機(jī)”；海底撈進(jìn)軍泰國；監(jiān)管部門擬用行政之手責(zé)令早餐降價……

更多詳情，一起往下看~

喝了奶茶后睡不著？

喜茶、奈雪等10款珍珠奶茶檢出咖啡因

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近日，深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會開展珍珠奶茶比較試驗(yàn)，喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星、大卡司、米芝蓮等10個品牌奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。

其中，米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅?；?.5杯中杯美式咖啡的咖啡因總量。

小編點(diǎn)評

嚇得小編趕緊喝了一口奶茶壓壓驚！

煌上煌前三季度營收凈利雙升

擬投資千萬元開發(fā)“串串”

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10月22日，江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡稱“煌上煌”）發(fā)布2019 年第三季度報告，報告指出，煌上煌在第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入5.09億元，同比增長20.50%；實(shí)現(xiàn)凈利潤7119.68萬元，同比增長29.86%。同時，煌上煌還擬投資1000萬元成立生產(chǎn)和銷售串串食品的子公司。

公開資料顯示，煌上煌被業(yè)界譽(yù)為“鹵味三巨頭”之一，主要業(yè)務(wù)為醬鹵肉制品、佐餐涼菜快捷消費(fèi)食品，以及米制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

2019年前三季度，煌上煌共實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入16.77億元，同比增長15.28%；實(shí)現(xiàn)凈利潤2.12億元，同比增長25.33%。其中，肉制品加工業(yè)收入同比增長21.53%。

煌上煌表示，公司在年內(nèi)積極進(jìn)行的門店拓展及市場開發(fā)是其營業(yè)收入同比增長的主要因素之一。截至2019年三季度末，煌上煌門店總數(shù)已達(dá)到3609 家。

小編點(diǎn)評

看到煌上煌緩過來了，不知道周黑鴨什么時候緩過來？

哈佛培養(yǎng)出實(shí)驗(yàn)室人造兔肉和牛肉

麥當(dāng)勞、必勝客紛紛入局“人造肉”

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根據(jù)CNN10月22日報道，哈佛大學(xué)工程與應(yīng)用科學(xué)學(xué)院（SEAS）在《科學(xué)日報》上發(fā)表的論文稱，他們在模擬肉類質(zhì)感的可食用明膠支架上培育出了兔子和牛的肌肉細(xì)胞。

從分類上來看，目前人造肉主要分為兩種，一是基于植物蛋白、氨基酸等制造“素肉”，這種人造肉已經(jīng)面世，主要應(yīng)用在漢堡肉餅當(dāng)中；另一種，就是像哈佛大學(xué)這項(xiàng)研究的、尚在實(shí)驗(yàn)階段的實(shí)驗(yàn)室人造肉，其原理是從動物身上提取肌肉組織，在培養(yǎng)基上進(jìn)行增殖。

當(dāng)天，麥當(dāng)勞發(fā)布的三季報顯示，其營收同比增長1%至54.3億美元，約合人民幣385億元；凈利潤下滑2%至16.1億美元，約合人民幣114億元，均不及分析師預(yù)期。

受財報拖累，麥當(dāng)勞的股價大跌5%，市值蒸發(fā)80億美金，約合人民幣566億元。

有報告指出，2018年，美國人造肉的零售銷售額增長了11%。近日，必勝客也加入了人造肉陣營，宣布將在美國亞利桑那州的一家餐廳推出素食披薩，香腸采用人造肉。

有業(yè)內(nèi)人士表示，麥當(dāng)勞如果在全美的近14000家餐廳甚至全球范圍內(nèi)推出人造肉漢堡，大概率能像漢堡王一樣，吸引到素食主義者等新客戶進(jìn)店消費(fèi)。

小編點(diǎn)評

豬肉快吃不起了，難道以后真得靠人造肉了？

全聚德陷“老年危機(jī)”

前三季度凈利跌幅近六成

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10月21日晚間，“烤鴨第一股”全聚德發(fā)布了2019年第三季度財報。

2019年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入11.91億元，同比減少12.62%；凈利潤5260萬元，同比減少59.09%；扣非凈利潤為3902.17萬元，同比減少68.53%。

按全聚德披露的對2019年度經(jīng)營業(yè)績的預(yù)計：2019年全年凈利潤變動區(qū)間為2191.27萬元至4382.53萬元，凈利潤變動幅度為-70%至-40%。

對此，全聚德表示，公司預(yù)計營業(yè)收入同比存在下行壓力，導(dǎo)致利潤水平有所下降。公司將采取多項(xiàng)應(yīng)對措施，積極調(diào)整經(jīng)營工作。

截至上半年，全聚德?lián)碛虚T店116家，其中直營店46家，國內(nèi)特許加盟店63家，海外特許加盟店7家。貢獻(xiàn)了絕大多數(shù)營收的華北地區(qū)門店，降幅達(dá)16.02%，財報中列舉的占公司營收或營業(yè)利潤10%以上的六大區(qū)域市場（華北、華中、華東、西北、東北、西南）的收入都出現(xiàn)了不同程度的下滑。

小編點(diǎn)評

“烤鴨第一股”能否扭轉(zhuǎn)困境？仍需要市場的檢驗(yàn)。

愛奶茶的周杰倫，不開奶茶店開卷餅店

這是為什么？

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前不久，巨星周杰倫憑一己之力引爆了奶茶行業(yè)，掀起一陣風(fēng)暴，成為業(yè)內(nèi)乃至全社會茶余飯后的談資。

“奶茶?！庇嗖ㄟ€未褪去，他又再次在餐飲業(yè)丟下一枚“深水炸彈”，宣布“入伙”手抓餅領(lǐng)導(dǎo)品牌糧全其美及其衍生出的速食連鎖品牌糧手抓。

10月21日下午，周杰倫現(xiàn)身上海糧全其美集團(tuán)總部，參加了 “糧全其美＆周杰倫合伙人簽約儀式”。

現(xiàn)場，周杰倫首先和來自八個國家的嘉賓分享了對應(yīng)各國風(fēng)味的糧手抓“脆餅卷”，隨后舞臺迅速切換，進(jìn)入隆重的合伙人簽約儀式，而周杰倫也正式成為了糧全其美的戰(zhàn)略合伙人。?

據(jù)了解，糧全其美自2004年成立，被業(yè)內(nèi)稱為“手抓餅之父”，巔峰時期達(dá)到了12800個門店網(wǎng)店，如今年產(chǎn)量可達(dá)到3億張。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，成為合伙人之前，周杰倫已經(jīng)連續(xù)6年為糧全其美代言，這6年的時間里，隨著糧全其美集團(tuán)產(chǎn)品的逐漸豐富，周杰倫也先后代言了其旗下的糧全其美、糧手抓、糧小豆、糧三薄這四個品牌的手抓餅、豆飲、披薩產(chǎn)品。

小編點(diǎn)評

奶茶小公舉以后變成“左手豆飲，右手手抓餅”了？哎喲~不錯哦。

瑞幸放大招

用機(jī)器人做咖啡推出無人零售新模式！

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近日，“瑞幸咖啡致敬NASA”主題店在北京開業(yè)了，地址位于北京昆侖匯購物中心。

不得不提的是，這家主題店引入了全自動咖啡機(jī)器人，這也是瑞幸首推無人零售新模式。??

據(jù)了解，店里可以實(shí)現(xiàn)全自動無人現(xiàn)磨咖啡售賣。系統(tǒng)收到訂單后，由機(jī)械臂完成自動落杯、制作咖啡、取杯操作，全程無需工作人員操作以及協(xié)助，且后臺進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控。?

此外，還有消息稱，10月21日，瑞幸咖啡（中國）有限公司發(fā)生工商變更，新增經(jīng)營范圍包括圖書、報刊零售、音像制品零售、電子出版物零售。

值得一提的是，今年7月，瑞幸咖啡（中國）有限公司就已新增經(jīng)營范圍包括紡織品針織品零售、服裝零售、鞋帽零售、鐘表、眼鏡零售等，布局多元化或欲止損。

據(jù)此前中國基金報報道，今年8月，“小藍(lán)杯”瑞幸咖啡發(fā)布了截至2019年6月30日的二季度的財務(wù)業(yè)績報告，這也是瑞幸咖啡上市后發(fā)布的首份財報。根據(jù)最新財報數(shù)據(jù)顯示，2019年二季度，瑞幸咖啡雖然凈收入高增長，但由于營業(yè)總支出高達(dá)16億元，導(dǎo)致二季度凈虧損6.8億元（每天虧損約750萬），同比擴(kuò)大104.59％。自2018年以來，瑞幸咖啡一直呈現(xiàn)虧損狀態(tài)。自2018年至2019年第二季度，瑞幸凈虧損28.5億元。

小編點(diǎn)評

搞了那么多，瑞幸到底什么時候才能開始盈利呢？

海底撈進(jìn)軍泰國

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近日，泰國第一家海底撈于曼谷中央世界商業(yè)中心盛大開業(yè)。

本次重磅開業(yè)的海底撈曼谷分店，坐落于中央世界商業(yè)中心分店位于商場的7層，營業(yè)時間從每天上午10點(diǎn)，到第2天凌晨3點(diǎn)，總共占地面積達(dá)1,211.58平方米，是目前東南亞規(guī)模領(lǐng)先的分店。

在第一天試營業(yè)期間，海底撈還在店里精心準(zhǔn)備了獨(dú)具特色表演，吸引了很多泰國本地居民前來欣賞觀看。在開業(yè)的第1天，海底撈旋即火爆曼谷，吸引了源源不斷的食客前來排隊，因?yàn)槊刻炫抨爤雒媸值亍笆r空前”，海底撈每日將采用限號的形式，并且還會貼心地為沒有排上號的客人送上一份小禮物。

作為中國火鍋行業(yè)標(biāo)桿性品牌，海底撈憑借嚴(yán)格的食品質(zhì)量以及在所到之處的其他餐廳都無法體驗(yàn)到的周到而獨(dú)特的服務(wù)在海內(nèi)外贏得了“五星級”火鍋的美譽(yù)，現(xiàn)已在中國、新加坡，美利堅合眾國，日本，韓國，加拿大等眾多國家設(shè)有466家直營店。

小編點(diǎn)評

吃個火鍋也要限號？海底撈真是火到國際了！

鹿角巷打官司再次勝訴

但跟商標(biāo)無關(guān)

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這兩天，鹿角巷又打贏了一場官司。

10月20日，沈陽市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)人民法院發(fā)布的裁判文書顯示，鹿角巷方面起訴了沈陽市沈河區(qū)一家“鹿角戲華府飲品店”，其主要依據(jù)為，鹿角巷美學(xué)循環(huán)圖、鹿角巷之睿智雄鹿、鹿角巷之北極光、鹿角巷之北極光影等系列美術(shù)作品，著作權(quán)均歸屬于邱茂庭本人。

記者發(fā)現(xiàn)，最近幾次庭審，幫助鹿角巷取得勝利的主要依據(jù)，都是其特有的美術(shù)作品、包裝和裝潢。值得注意的是，鹿角巷至今仍未取得拿下“鹿角巷”商標(biāo)權(quán)。

據(jù)此前媒體報道，截至2018年7月中旬，中國大陸市場正規(guī)鹿角巷店鋪有11家，山寨店鋪就已經(jīng)有500家。?

小編點(diǎn)評

被山寨拖累的鹿角巷，維權(quán)之路還很艱辛??！

?華天酒店轉(zhuǎn)讓湖北華天大酒店

轉(zhuǎn)讓價不低于6.28億元

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10月22日，華天酒店集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“華天酒店”）宣布，擬通過公開掛牌競價的方式轉(zhuǎn)讓全資子公司湖北華天大酒店有限責(zé)任公司（以下簡稱“湖北華天”）100%的股權(quán)，轉(zhuǎn)讓價不低于6.28億元。

在“處非盤存，減債降負(fù)”策略的引導(dǎo)下，據(jù)不完全統(tǒng)計，這已是今年華天酒店發(fā)布的第三次資產(chǎn)處置公告，此外華天酒店還在持續(xù)為旗下北京浩搏基業(yè)房地產(chǎn)開發(fā)有限公司招募破產(chǎn)重整意向投資人。

此次擬轉(zhuǎn)讓的湖北華天，由華天酒店在2008年宣布收購，收購價為2.95億元。在收購前，湖北華天的前身武漢凱旋門大酒店已由華天酒店托管經(jīng)營了三年時間。此次收購也成為華天酒店進(jìn)駐武漢、拓展湖北市場的關(guān)鍵項(xiàng)目。

截至2019年6月，湖北華天經(jīng)審計的總資產(chǎn)為6.78億元，總負(fù)債3.29億元，營業(yè)收入2507.09萬元，營業(yè)利潤-789.79萬元，凈利潤-794.13萬元。以資產(chǎn)基礎(chǔ)法評估，湖北華天的凈資產(chǎn)賬面價值為3.58億元，凈資產(chǎn)評估價值為6.28億元，增值率75.48%。而收益法評估下的湖北華天，其股東全部權(quán)益評估價值為3.75億元，增值率僅4.92%。

華天酒店方面表示，擬通過本次股權(quán)轉(zhuǎn)讓，快速推進(jìn)公司輕資產(chǎn)運(yùn)營的步伐，提升公司資產(chǎn) 流動性和運(yùn)營效率。股權(quán)轉(zhuǎn)讓后，湖北華天將不再納入華天酒店的合并報表范圍。

小編點(diǎn)評

這樣大規(guī)模售賣資產(chǎn)真的能改善業(yè)績嗎？！

早餐店漲價

監(jiān)管部門擬用行政之手責(zé)令降價

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這段時間，遵義市多地早餐價格備受關(guān)注。繼去年冬季羊肉粉漲價后，當(dāng)?shù)亍捌鸩絻r”10元以下的大眾早餐種類所剩無幾。對此，習(xí)水縣、綏陽縣市場監(jiān)管部門先后以發(fā)通知、約談等方式，對個別早餐經(jīng)營戶試圖集體漲價的行為進(jìn)行警告，并責(zé)令已漲價的早餐店“降回去”。?

據(jù)稱，當(dāng)?shù)貛准已蛉夥垧^在“沒有商量”的情況下，幾乎同一天將原先每碗8元的價格，上調(diào)到10元。結(jié)合媒體之前的報道，早餐提價不只是遵義存在，貴陽、畢節(jié)等其他地區(qū)都出現(xiàn)過類似情況。比如畢節(jié)黔西縣，前幾天還曾對帶頭漲價的商戶約談。?

考慮到漲價波及的都不算發(fā)達(dá)地區(qū)，一碗粉面的“起步價”躥升到10元以上，這樣的消費(fèi)水平不算低了，也因此引發(fā)了民眾的不少質(zhì)疑。加上集體漲價的范圍相當(dāng)普遍，市場監(jiān)管部門對此保持警覺，并且出于民生的考量，推出措施穩(wěn)定物價，的確有其必要。?

為被約談，不少商家選擇了把價錢降回了當(dāng)初的價格，也有不少商家維持了原價，但是對于這件事，商家的做法其實(shí)幾乎一致，不少降價的商家表示：價錢降了回來，但是會和顧客說東西的分量會減少。降價后肉會少放，對于降價這件事，有商家如此回復(fù)，上次漲價還是三四年前，之所以今年漲價，主要是因?yàn)楝F(xiàn)在的房租，原材料都漲了，不漲價的話一碗差不多算白做。

小編點(diǎn)評

“管住早餐價格”看似贏得了民眾好評，但是餐飲老板的生死誰管？這樣強(qiáng)硬的干預(yù)，真的能解決問題嗎？

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評的嗎？

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