海底撈發(fā)布公告，計(jì)劃回購(gòu)最高2.4億美元本金額度的2026年票據(jù)；和府撈面在上海外灘SOHO開(kāi)出新品牌“Pick ME”的首家門(mén)店，用便利快餐店的形式賣(mài)咖啡和拉面。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

海底撈調(diào)整債務(wù)結(jié)構(gòu)

擬回購(gòu)最高2.4億美元本金額度的2026年票據(jù)

證券日?qǐng)?bào)消息，10月10日，海底撈發(fā)布公告，計(jì)劃回購(gòu)最高2.4億美元本金額度的2026年票據(jù)。

據(jù)悉，2021年1月7日，海底撈與摩根士丹利、中金公司、招銀國(guó)際及瑞士信貸就票據(jù)發(fā)行訂立認(rèn)購(gòu)協(xié)議。在完成若干條件規(guī)限下，將發(fā)行本金總額6億美元的票據(jù)，除非根據(jù)票據(jù)條款提前贖回，否則票據(jù)將于2026年1月14日到期。

△圖片來(lái)源：海底撈官網(wǎng)

公告顯示，在本次回購(gòu)計(jì)劃啟動(dòng)前，即至2022年10月9日，海底撈已從公開(kāi)市場(chǎng)購(gòu)回本金額合共為6071萬(wàn)美元的2026年票據(jù)，有關(guān)票據(jù)將全部注銷(xiāo)。截至公告日，2026年票據(jù)的未償還本金總額為5.39億美元。

海底撈在公告中表示，此舉系承諾積極管理其資產(chǎn)負(fù)債表負(fù)債以及優(yōu)化債務(wù)結(jié)構(gòu)其中的一項(xiàng)舉措，使用其內(nèi)部資源為要約提供資金。海底撈2022年半年報(bào)顯示，截至6月末，海底撈持有的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物約為63.28億元，去年同期約為35.24億元。

對(duì)此，有行業(yè)人士表示，從大環(huán)境來(lái)看，近期人民幣對(duì)美元匯率貶值，此時(shí)回購(gòu)會(huì)產(chǎn)生大額匯兌損失。在此背景下仍大量回購(gòu)，或側(cè)面反映了海底撈的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問(wèn)題，且?guī)в屑毙韪纳频木o迫性，從而達(dá)到利用該回購(gòu)降低資金成本的可能性。

廣科咨詢(xún)首席策略師沈萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)則表示：“海底撈自去年下半年開(kāi)始的內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化，重新調(diào)整了企業(yè)發(fā)展策略，大范圍縮減門(mén)店規(guī)模，加強(qiáng)對(duì)盈利結(jié)構(gòu)的注重，因此對(duì)于大規(guī)模資本支出的需求發(fā)生變化，為了提高資金效率、降低資金成本，選擇提前贖回部分票據(jù)，既可以改善現(xiàn)有現(xiàn)金資產(chǎn)的收益率，也可以降低利息成本對(duì)業(yè)績(jī)表現(xiàn)的影響，讓資產(chǎn)負(fù)債結(jié)構(gòu)和業(yè)績(jī)結(jié)構(gòu)都更加符合當(dāng)前環(huán)境?！?/p>

和府撈面孵化新品牌，既賣(mài)咖啡又賣(mài)面

界面消息，近日，和府撈面在上海外灘SOHO開(kāi)出了新品牌“Pick ME”，用便利快餐店的形式賣(mài)咖啡和拉面。日常40元一碗的和府撈面殺入咖啡賽道，定價(jià)為美式12元一杯，與瑞幸咖啡、Manner Coffee等連鎖咖啡品牌相差無(wú)幾。

就目前開(kāi)出的首家門(mén)店而言，Pick ME更像是實(shí)驗(yàn)性的大雜燴。

△圖片來(lái)源：和府撈面微信公眾號(hào)

它由主打咖啡的“Pick ME 咖啡&熱食”品牌與主打拉面便利店的“一杯拉面”品牌組合而成。也因此其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)顯得格外“混搭”。除咖啡外，Pick ME還提供西式烘焙產(chǎn)品，以及面類(lèi)、拌飯及多種中式小吃。

與和府撈面不同的是，Pick ME更強(qiáng)調(diào)年輕化與現(xiàn)代感。比如面類(lèi)產(chǎn)品中除和府撈面經(jīng)典的番茄肥牛、酸湯肥?？谖锻猓€加入了意式肉醬面、豬軟骨拌面等非中式品類(lèi)，飯類(lèi)產(chǎn)品也會(huì)加入黃咖喱拌飯，此外還提供烤香腸、雞肉串等便利店爆款小吃。定價(jià)方面，大眾點(diǎn)評(píng)顯示Pick ME客單價(jià)為人均28元。

配合其專(zhuān)攻年輕族群與上班人士的定位，在包裝設(shè)計(jì)方面，Pick ME多使用白色的小紙碗，便攜、小分量以適應(yīng)忙碌打工人的消費(fèi)場(chǎng)景，門(mén)店方面也選擇了不足20平方米的小店型，打造便利店快餐場(chǎng)景。

這無(wú)疑是和府撈面孵化餐飲子品牌的又一次嘗試，未來(lái)能否為和府撈面業(yè)績(jī)帶來(lái)新增點(diǎn)，還有待進(jìn)一步觀察。

上海第一個(gè)連鎖餐飲低值可回收利用項(xiàng)目啟動(dòng)

66家肯德基、必勝客門(mén)店試點(diǎn)

東方網(wǎng)消息，從上海城投環(huán)境（集團(tuán)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“城投環(huán)境”）獲悉，城投環(huán)境與百勝中國(guó)控股有限公司旗下上海肯德基、上海必勝客餐飲企業(yè)的達(dá)成合作，城投環(huán)境下屬資源利用公司將承擔(dān)百勝中國(guó)旗下上?？系禄⑸虾１貏倏偷膹U棄食品包裝等低值可回收物的收運(yùn)處置工作。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，這是上海第一個(gè)以連鎖餐飲企業(yè)為收運(yùn)主體的低值可回收物回收利用合作項(xiàng)目。項(xiàng)目簽約后，城投環(huán)境將對(duì)各門(mén)店的低價(jià)值可回收物，如吸管、淋膜紙、餐墊等按照不同品類(lèi)進(jìn)行規(guī)范化收運(yùn)。

在末端處置方面，經(jīng)二次分揀的低價(jià)值可回收物，進(jìn)入不同的末端處置渠道，使低價(jià)值可回收物得以循環(huán)利用。如塑料杯蓋、紙杯（PET）經(jīng)過(guò)分類(lèi)、清洗、切片、重塑等工序制成塑料顆粒，淋膜紙、紙杯、餐墊變身為再生紙漿。

據(jù)介紹，本次合作項(xiàng)目從2022年10月10日起實(shí)施，上海徐匯、嘉定共計(jì)66家肯德基、必勝客門(mén)店內(nèi)產(chǎn)生的垃圾中的低值可回收物將實(shí)現(xiàn)再生循環(huán)利用。

喜茶摸魚(yú)商標(biāo)注冊(cè)獲批

紅餐網(wǎng)綜合整理消息，10月7日，喜茶百分百控股的深圳美西西餐飲管理有限公司于今年3月提交申請(qǐng)的“喜茶摸魚(yú)”商標(biāo)注冊(cè)成功，其國(guó)際分類(lèi)為方便食品。

紅餐網(wǎng)注意到，此前就有多位自然人和多家公司申請(qǐng)注冊(cè)“摸魚(yú)”相關(guān)商標(biāo)，其中不乏瑞幸咖啡、伊利集團(tuán)、字節(jié)跳動(dòng)等公司。另外，“花式摸魚(yú)”、“不摸魚(yú)”、“摸了個(gè)魚(yú)”等相關(guān)商標(biāo)也已經(jīng)被多方搶注。

△圖片來(lái)源：企查查

無(wú)疑，網(wǎng)絡(luò)熱詞成為品牌商標(biāo)一定程度上能夠增加品牌的市場(chǎng)吸引力，但在信息碎片化的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)熱詞的輿論熱度也可能迅速被遺忘。所以最終還是要落到品牌的實(shí)際經(jīng)營(yíng)中。

此前就有行業(yè)人士推測(cè)，喜茶注冊(cè)“摸魚(yú)”商標(biāo)或?yàn)樾蓍e零食品類(lèi)業(yè)務(wù)做準(zhǔn)備?，F(xiàn)在正式獲批，后續(xù)喜茶會(huì)有何新動(dòng)作？紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

7分甜旗下咖啡品牌「輕醒咖啡」全國(guó)首店開(kāi)業(yè)

中國(guó)飲品快報(bào)消息，近日，咖啡品牌“輕醒咖啡Brisky Coffee”在蘇州十全街開(kāi)啟全國(guó)首店。據(jù)悉，輕醒咖啡Brisky Coffee品牌所屬蘇州輕醒品牌管理有限公司，法定代表人為謝煥城，由主公司江蘇七分甜控股集團(tuán)有限公司100%控股。

據(jù)了解，輕醒咖啡門(mén)店共2層，從工服、杯材、墻面到口罩贈(zèng)品等視覺(jué)效果上都體現(xiàn)了熊貓?jiān)亍漠a(chǎn)品結(jié)構(gòu)上看，輕醒咖啡產(chǎn)品分為超級(jí)拿鐵、經(jīng)典咖啡、鮮果咖啡、茶冷萃、不喝咖啡共5個(gè)系列、21個(gè)SKU，單杯價(jià)格在14~22元?？Х榷固峁?種選擇，金獎(jiǎng)拼配豆與輕醒SOE豆。提供加料選擇，馬蹄爆爆珠、現(xiàn)萃濃縮液。糖度、杯型、冷熱飲可選。

總得來(lái)看，輕醒咖啡產(chǎn)品集合了常規(guī)咖啡與特調(diào)咖啡，雖不像現(xiàn)制茶飲那樣有豐富的自由選擇，但在一定程度上也提供DIY范圍。價(jià)格上，也屬于咖啡品類(lèi)的中間地帶，且與中高檔位的茶飲價(jià)格在同一范疇。

據(jù)網(wǎng)友反饋，超級(jí)生椰拿鐵、熊貓拿鐵都是其主打，配合熊貓臉的透明杯，造型新穎可愛(ài)、出片率高，收獲眾多網(wǎng)友打卡點(diǎn)贊與評(píng)價(jià)。

事實(shí)上，不止7分甜，目前已經(jīng)有不少茶飲品牌都在分身做咖啡。像蜜雪冰城的幸運(yùn)咖早在下沉市場(chǎng)用無(wú)可比擬的“平價(jià)”特性培育了擁躉；茶顏悅色用鴛央咖啡開(kāi)啟“茶+咖”的融合備受關(guān)注；還有背靠甜啦啦，既有咖啡又有茶飲的卡小逗；如今，7分甜也正式躋身咖啡賽道……

未來(lái)，無(wú)論是在茶飲門(mén)店的菜單上增加咖啡品類(lèi)試探需求，還是咖啡品牌落地直面市場(chǎng)，在茶、咖多元交融競(jìng)爭(zhēng)的格局下眾品牌主動(dòng)擁抱變化，有望共同做大市場(chǎng)的蛋糕。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合證券日?qǐng)?bào)、界面新聞、東方網(wǎng)、中國(guó)飲品快報(bào)等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝